Embora fazer coquetéis de clara de ovo pareça uma coisa perigosa, os bartenders vêm adicionando clara de ovo a vários drinks há décadas. Curiosamente, a clara do ovo impregna uma textura sedosa espumosa a qualquer coquetel em que esteja incluída, o que a torna um complemento perfeito para bebidas azedas como azeda. Dê uma olhada nestes onze coquetéis de clara de ovo diferentes e veja qual deles acerta o lugar para você.
Coquetel de Clara de Ovo Clover Club de 4 folhas
Uma variação do coquetel Clover Club, esta receita traz clara de ovo, suco de limão, xarope de framboesa e rum dourado para um sabor quente de frutos silvestres.
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Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de framboesaxarope
- 2 onças de ourosala
- Gelo
- Torção de limão para enfeitar
Instruções
- Em umcoqueteleira, combine a clara de ovo, o suco de limão, a calda de framboesa e o rum.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em uma taça de coquetel resfriada e decore com um toque de limão.
Cocktail Ace
É tudo craque quando você tem um coquetel de craque em mãos, que combina clara de ovo com suco de limão, creme de leite, grenadine e gim.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ¼ colher de chá de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de creme
- ½ onça grenadine
- 1½ onçaGin
- Gelo
- Pincele noz-moscada moída para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, o suco de limão, o creme de leite, a granadina e o gim.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe em um copo cupê e decore com noz-moscada moída.
Aperol Fizz
Para uma bebida efervescente de cores vivas, escolha esta receita de efervescência Aperol que usa clara de ovo, xarope simples, suco de limão, Aperol e seltzer para criar um coquetel delicioso.
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Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ½ onça de xarope simples
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- 2 onçasAperol
- Gelo
- Seltzer
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, xarope simples, suco de limão e Aperol.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo de coquetel e cubra com seltzer.
Poder da flor
O poder da flor realmente se concentra em um perfil de sabor único com a forma como equilibra rum e bitters com a força do suco de limão e suco de abacaxi.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- 1 onça de suco de limão espremido na hora
- 1 onça de xarope simples
- ¾ onça de suco de abacaxi
- 3 travessõesbitters aromáticos
- 1 ½ onça de rum branco
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, o suco de limão, a calda simples, o suco de abacaxi, o bitters e o rum.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em uma taça de coquetel e sirva.
Grapefruit Boxcar
Este vagão de toranja incorpora um sabor central de toranja na receita original do Vagão.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ½ onça de suco de limão
- Dash granadinas
- ½ onça de licor de toranja
- 1 onça de gim
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, o suco de limão, a granadina, o licor de toranja e o gim.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo de coquetel.
Kahlúa Sour
Um dos coquetéis Kahlúa menos conhecidos, o Kahlua sour apenas usa a abordagem regular para fazer uma bebida azeda e adiciona Kahlúa como seu elemento de licor.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ½ onça de xarope simples
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- 1½ onças de Kahlua
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, a calda simples, o suco de limão e o Kahlua.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo de coquetel.
New York Sour
Outra bebida azeda, o New York Sour substitui o uísque ou a vodca pelo bourbon.
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Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- 1½ onçabourbon
- Gelo
- ½ onça de vinho tinto
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, o suco de limão, a calda simples e o bourbon.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe para um copo e deixe o vinho tinto flutuar por cima usando uma colher de bar.
Port Flip
Para os fãs de vinhos tradicionais, este Porto mistura clara de ovo com xarope simples, conhaque e Porto para criar um coquetel que combina perfeitamente com a estética do período colonial.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ¼ onça de xarope simples
- Porto 1½ rubi
- 1 onça de conhaque
Instruções
- Em uma coqueteleira, combine todos os ingredientes.
- Seque, agite vigorosamente por 60 segundos completos e coe a mistura em um cupê.
Saratoga Fizz
Este coquetel efervescente une frutas cítricas com bourbon e club soda para uma receita azeda e picante.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- 1½ onças de bourbon
- Gelo
- Club Soda
- Cunha de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, o suco de limão, o suco de limão, a calda simples e o bourbon.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo baixo e cubra com club soda.
- Enfeite com uma fatia de limão.
Cocktail Scheherazade
Nomeado após a lendária figura literária, este coquetel cor de âmbar combina xarope de romã com clara de ovo, amaretto e vodka para uma bebida destinada a ser servida nas Mil e Uma Noites.
Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ½ onça de xarope de romã
- ½ onça amaretto
- 1 onçavodka
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, o xarope de romã, o amaretto e a vodca.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um cupê resfriado.
Vanilla Whisky Sour
Se você está interessado em uma maneira fácil de enfeitar o seu Whisky Sour, experimente esta receita de whisky sour de baunilha, que adiciona um toque de baunilha à fórmula da bebida clássica.
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Ingredientes
- 1 clara de ovo
- ¼ onça de xarope de baunilha simples
- ½ onça de suco de limão
- Whisky de 1 ½ onça
- Dash Angostura bitters
- Gelo
Instruções
- Em uma coqueteleira, misture a clara de ovo, xarope simples, suco de limão, uísque e bitters.
- Agite a seco (sem gelo) vigorosamente por 30 a 60 segundos para espumar as claras.
- Adicione gelo e agite até esfriar.
- Coe a mistura em um copo de gelo.
Seja citado em coquetéis de clara de ovo
Embora ser aventureiro na cozinha nem sempre dê certo e as lições sejam definitivamente aprendidas com os erros que são cometidos, experimentar novos sabores e ingredientes é metade da diversão de cozinhar e misturar. Então, se você estiver se sentindo um pouco aventureiro, experimente fazer um desses coquetéis de clara de ovo ou tente incorporar claras de ovo em sua receita de coquetel favorito e veja no que dá. Pode ser que seja apenas um óvulo.
