20 minutos de sopa de queijo de brócolis

Sopa de queijo de brócolis em cerca de 20 minutos. Rico, cremoso e muito brega, esta é uma refeição rápida favorita em qualquer época do ano!



Perfeito para o almoço ou um jantar fácil durante a semana com salada e pão francês.



Sopa de queijo de brócolis na tigela branca

Refeição de 20 minutos

Legumes frescos fazem as melhores sopas de repolho a Sopa de tomate caseiro . A sopa de queijo de brócolis é uma sopa muito rápida de fazer do zero e tem muito sabor! Se você já esteve em Panera, provavelmente sabe que a sopa de cheddar de brócolis Panera é tão difícil de resistir, esta versão é rica e deliciosa em sabor, mas mais leve no bolso (e na cintura).





  • Poucos Ingredientes: Adoro saber que posso fazer uma receita do zero usando ingredientes frescos
  • Rápido de Fazer: Pronto em cerca de 20 minutos (ainda mais rápido com brócolis pré-cortado); perfeito para um jantar durante a semana
  • Versátil: adicione os vegetais deixados na geladeira, de abobrinha a couve-flor

Servimos com uma salada e pão para uma refeição completa! Esta sopa também é incrível servida em uma tigela de pão (e reaquece lindamente para almoços).

Dica de preparação

Para tornar esta sopa ainda mais rápida, prepare os ingredientes para a próxima etapa enquanto a etapa atual está cozinhando.



Pique as cebolas e as cenouras, enquanto elas amolecem na panela, prepare o brócolis. Enquanto o brócolis ferve, desfie o queijo e bata o leite/farinha. Isso faz com que a receita flua bem, garantindo que esteja na mesa velozes !

Sopa de Queijo de Brócolis de 20 Minutos em uma tigela branca com uma colher de prata dentro



Como fazer sopa de queijo de brócolis

Isto sopa de brócolis é feito sem Velveeta e em vez de é carregado com muito cheddar real, tornando-o rico, aveludado e satisfatório!



    Amoleça as cebolas/cenouraspor receita abaixo. Adicione o brócolis e refogue.
  1. Misture o brócolis (reserve um pouco para adicionar textura à sopa no final).
  2. Junte o creme de leite misturado com a farinha, cozinhe por alguns minutos. Junte os queijos e sirva.

Dicas de Ingredientes

QUEIJO

  • Usando um cheddar afiado adiciona sabor extra de queijo a esta receita. Você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser, o Gruyère também é ótimo.
  • Assim como em um molho de queijo , adicione o queijo uma vez que a sopa é removida do fogo . Se o queijo (ou laticínios) ferver, pode separar deixando uma textura menos que desejável. A sopa deve estar quente o suficiente para derreter o queijo até uma consistência aveludada perfeita.

BRÓCOLIS

  • Brócolis fresco ou congelado pode ser usado (prefiro fresco).
  • Você pode usar um liquidificador comum (certifique-se de não ter a tampa bem apertada ou ela pode explodir com o vapor), mas acho um liquidificador de imersão barato ou varinha mágica funciona perfeitamente (mais um mixer significa menos pratos)!

Para clarear esta receita

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Fazer uma versão mais magra da sopa de queijo de brócolis , você pode substituir o creme de leite por leite evaporado e usar um cheddar light (afiado ainda é melhor para dar sabor). Nós cobrimos com uma pitada de pimenta e às vezes um pouco de creme azedo.

Foto aérea de sopa de queijo de brócolis em uma tigela branca

Na maioria das vezes, comemos esta sopa de queijo de brócolis no almoço ou em uma refeição rápida e fácil durante a semana. Eu gosto de adicionar um lado de Rolos de jantar de 30 minutos para mergulhar na sopa e enxugar os pingos que sobraram no fundo da minha tigela! É ótimo servido com uma salada fresca do jardim ao lado.

Sobras?

O diário não tende a congelar bem e às vezes pode ficar granulado ou a textura pode mudar um pouco. Sugiro manter esta sopa de queijo de brócolis na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, pode ser levado ao microondas mexendo ocasionalmente ou aquecido no fogão em fogo médio-baixo.

Mais favoritos de brócolis

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Sopa de queijo de brócolis na tigela branca 4,97a partir de150votos RevisãoReceita

20 minutos de sopa de queijo de brócolis

Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo totalvinte minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Sopa de Queijo de Brócolis é uma sopa de queijo fácil e pronta em 20 minutos, do começo ao fim!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 pequena cebola em cubos
  • 1 copo cenouras em cubos
  • 3 xícaras brócolis fresco
  • dois xícaras caldo de galinha
  • ½ colher de chá cada tomilho e alho em pó
  • sal e pimenta provar
  • dois colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras creme leve
  • 1 copo queijo cheddar afiado trincado
  • copo queijo parmesão fresco

Instruções

  • Em uma panela grande, cozinhe a manteiga, a cebola e as cenouras em fogo médio até a cebola amolecer (cerca de 3 minutos). Adicione o brócolis, o caldo de galinha e os temperos. Cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 8 minutos.
  • Retire 1 xícara de legumes, pique grosseiramente e reserve. Usando um liquidificador de imersão, misture os vegetais restantes e o caldo.
  • Coloque a farinha em uma tigela pequena. Acrescente o creme de leite aos poucos mexendo até ficar homogêneo. Leve a mistura de legumes para ferver e misture a mistura de creme. Continue mexendo até ficar espesso e borbulhante, cerca de 3-4 minutos.
  • Retire do fogo, misture os queijos e os legumes picados reservados e sirva imediatamente.

Notas de receita

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, leve ao microondas mexendo ocasionalmente ou aqueça no fogão em fogo médio-baixo.

Informação nutricional

Calorias:333,Carboidratos:onzeg,Proteína:10g,Gordura:28g,Gordura saturada:17g,Colesterol:94mg,Sódio:560mg,Potássio:377mg,Fibra:doisg,Açúcar:doisg,Vitamina A:4745IU,Vitamina C:49mg,Cálcio:280mg,Ferro:0,9mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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