Você está se perguntando como servir Merlot? Qual é a temperatura ideal para servir? Existem alimentos que combinam bem com Merlot? Requer copos de vinho especiais? Continue lendo para descobrir dicas e truques que lhe darão uma compreensão de como aumentar sua apreciação do vinho Merlot.
Dicas sobre como servir Merlot
Ao discutir como servir Merlot, uma série de considerações entram em jogo para que você experimente os sabores do Merlot em seu melhor brilho, incluindo combinação de alimentos, temperatura e até mesmo formato de vidro.
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Combinação de alimentos
Merlot é um vinho tinto amável que normalmente tem um caráter suave. Embora contenha taninos como a maioria dos vinhos tintos, as pessoas o consideram um tinto aveludado e com baixo teor de taninos. Como tal, combina bem com uma variedade de alimentos, incluindo alguns alimentos que as pessoas geralmente não consideram emparelhar com vinhos tintos, como frutos do mar. Merlots suaves são excelentes com frutos do mar rosa, como salmão e camarão, assim como a maioria dos moluscos. O Merlot tem um caráter terreno que combina bem com alimentos como cogumelos, trufas, pancetta e bacon. Merlot também é excelente quando acompanhado de carnes vermelhas, principalmente cordeiro e cortes tenros de carne bovina.
Como os sabores do Merlot costumam ser sutis, eles podem ser oprimidos por alimentos extremamente fortes, alimentos altamente condimentados e queijos azuis com veios, como o queijo bleu ou o queijo Roquefort. Os sabores desses alimentos podem ser mais fortes do que o sabor do Merlot, o que pode fazer com que você se torne mais consciente dos taninos do Merlot do que dos sabores das frutas.
Temperatura
É uma crença comum que você deve servir vinhos tintos em temperatura ambiente. Embora isso fosse verdade nos dias anteriores ao aquecimento e ao ar condicionado, a temperatura ambiente de hoje pode ser um pouco quente para servir todos os vinhos tintos, incluindo Merlot. Para desfrutar de todo o perfil de sabor do vinho, é importante servir todos os vinhos na temperatura ideal. No caso dos vinhos tintos, a temperatura ideal para servir é entre 63 e 65 graus Fahrenheit. A temperatura ideal de armazenamento para vinhos tintos é de cerca de 60 graus.
Se você conseguir armazenar seu Merlot a 60 graus, abra a rolha quando estiver pronto para servir o vinho e coloque a garrafa no balcão por cerca de 30 minutos para permitir que o vinho aqueça até a temperatura ideal para servir. Se, no entanto, você armazenar seu Merlot em temperatura ambiente, é provável que queira resfriá-lo antes de servir. Para fazer isso, coloque a garrafa em uma banheira de água gelada por cerca de 10 minutos - apenas o tempo suficiente para esfriar um pouco o vinho. Não esfrie demais e não sirva Merlot em temperaturas de geladeira. Resfriar demais o vinho fará com que a sutileza e o caráter do vinho desapareçam.
Antes de servir o Merlot, o vinho precisa 'respirar' para abrir os sabores e permitir que os taninos se amolecem. Para permitir que o vinho respire, abra a garrafa e deixe descansar por 20 minutos a uma hora.
Forma de Vidro
Você deve selecionar uma taça de vinho com um design de tigela grande para que possa desfrutar de todos os aromas do Merlot. A forma arredondada do copo acentuará os sabores e aromas do vinho enquanto você bebe. Se não conseguir encontrar um copo específico para Merlot, pode escolher um copo concebido para Cabernet ou Bordéus.
Nos últimos anos, os copos de vinho sem haste tornaram-se amplamente disponíveis. O argumento contra os copos de vinho sem haste sempre foi que, segurando o copo na mão, você aquece o vinho a uma temperatura que o tira de sua faixa ideal de consumo. Isso é menos preocupante com os vinhos tintos do que com os vinhos brancos, que precisam ser resfriados. Existem vários copos sem haste que funcionam muito bem com vinhos tintos como o Merlot - incluindo os copos de estilo Riedel O Bordeaux.
Conhecimento adiciona ao prazer
Servir Merlot não é difícil, mas com um pouco de conhecimento dos detalhes mais sutis como combinações de alimentos, temperatura e estilos de vidro, você pode aprimorar sua experiência para obter o benefício total de todos os sabores deliciosos e sutis do Merlot.
