Desde o início da década de 1990, a mídia está repleta de reportagens sobre os benefícios do vinho tinto à saúde. No entanto, pode ser difícil para os bebedores de vinho distinguir os fatos do exagero. Vários estudos científicos foram realizados sobre esse assunto e os resultados podem ajudá-lo a entender se o consumo moderado de vinho tinto realmente pode ajudar a melhorar sua saúde.
Oito benefícios para a saúde do vinho tinto
De acordo com clínica Mayo , é provável que o vinho tinto tenha mais benefícios à saúde do que qualquer outro tipo de álcool. Isso se deve a uma série de substâncias do vinho. Inclui antioxidantes polifenóis, produtos químicos naturais que podem ajudar a combater o estresse oxidativo no corpo e resultar em uma série de benefícios importantes para a saúde. Dois desses antioxidantes, o resveratrol e os flavonóides, podem ter um efeito notável na saúde humana. O resveratrol, em particular, vem das cascas das uvas, que são deixadas durante a fermentação do vinho tinto e removidas para o vinho branco.
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O vinho tinto pode melhorar sua saúde das seguintes maneiras.
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Melhor Saúde do Coração
Um dos benefícios de saúde mais famosos do vinho tinto é seu efeito na saúde do coração. Um estudo publicado na revista Natureza descobriram que o consumo de vinho tinto está de fato associado a um menor risco de inflamação e doença arterial coronariana, bem como a uma chance reduzida de morrer de ataque cardíaco. Ele também descobriu que o vinho tinto produzido de acordo com métodos tradicionais que maximizam a quantidade de resveratrol e flavonóides no vinho é ainda melhor do que outras variedades para melhorar a saúde do coração.
O Associação Americana do Coração conduziram uma revisão da literatura sobre o assunto e descobriram que o consumo moderado de vinho tinto, definido como um a dois copos por dia, pode reduzir o risco de ataque cardíaco em cerca de 20%. O vinho tinto diminui o LDL (o colesterol ruim) e aumenta o HDL (o colesterol bom).
Envelhecimento mais lento e vida útil potencialmente aumentada
Você pode ter ouvido a afirmação de que algo no vinho tinto retarda o envelhecimento e pode aumentar o tempo de vida. Nos últimos anos, vários estudos foram feitos sobre esse assunto.
De acordo com uma revisão da literatura publicada em Avaliações de insuficiência cardíaca , vários estudos provaram que o resveratrol em particular pode realmente ativar a expressão de certos genes ligados à longevidade. Também pode reduzir alguns dos danos causados pelo processo natural de envelhecimento, principalmente no que diz respeito ao coração. No entanto, em estudos com ratos, o resveratrol não prolongou a vida dos ratos. Embora a longevidade esteja associada ao consumo de vinho tinto em certas regiões da França, mais pesquisas são necessárias para determinar até que ponto a longevidade humana é afetada.
Potencial desaceleração da doença de Alzheimer
O vinho tinto também pode ajudar a retardar o progresso da doença de Alzheimer; entretanto, pesquisas nesta área ainda estão sendo conduzidas. De acordo com um estudo publicado na revista Ciências da Vida , consumir vinho tinto feito de uvas de casca preta reduz o dano oxidativo e possivelmente tem implicações neurológicas. Os pesquisadores sentiram que, com mais estudos, as substâncias do vinho tinto podem ajudar a retardar a progressão e prevenir os danos neurológicos associados ao Alzheimer.
Inflamação reduzida
Parte do benefício para a saúde cardíaca do vinho tinto vem de sua capacidade de reduzir a inflamação no corpo, mas há outras implicações para a redução da inflamação. Um estudo publicado no American Journal of Biomedical Sciences descobriram que o consumo de vinho tinto também ajudou a proteger os pacientes contra a resposta inflamatória associada a várias infecções graves. Isso poderia reduzir potencialmente os danos a longo prazo de uma resposta imunológica elevada no corpo.
Prevenção e tratamento do câncer
O resveratrol no vinho tinto também demonstrou ajudar na prevenção e no tratamento de certos tipos de câncer, de acordo com um artigo publicado em Avaliações críticas em ciência alimentar e nutrição . Existem vários aspectos importantes desse benefício:
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- O resveratrol no vinho tinto pode proteger contra danos causados por agentes cancerígenos.
- Pode impedir que os tumores comecem a crescer.
- Pode retardar a propagação das células cancerosas por todo o corpo e inibir o crescimento de tumores existentes.
- Pode prevenir a mutação em células cancerosas que podem ser resistentes à quimioterapia.
Prevenção de diabetes
Embora ainda haja muito a descobrir sobre o efeito do consumo de vinho tinto sobre o diabetes já diagnosticado, uma revisão da literatura no Journal of Medical Biochemistry descobriram que o álcool do vinho tinto pode realmente prevenir o diabetes. No entanto, este efeito não pode ser limitado ao vinho tinto. O artigo observa que esse benefício preventivo está provavelmente relacionado ao consumo moderado de álcool em qualquer forma.
Coagulação sanguínea reduzida
A mesma revisão da literatura no Journal of Medical Biochemistry demonstraram que as substâncias do vinho tinto reduzem o risco de coágulos sanguíneos. Os coágulos sanguíneos são uma das principais causas de acidentes vasculares cerebrais.
Prevenção da cárie dentária
O vinho tinto também pode ajudar na prevenção da cárie dentária. De acordo com um artigo na revista Opinião Atual em Biotecnologia , vários alimentos e bebidas demonstraram reduzir a incidência de cáries, ou cáries, nas pessoas que os consomem. Um desses alimentos era o vinho tinto.
Quanto vinho tinto você deve beber?
Uma porção é de quatro a cinco onças.
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Em todos os estudos, os cientistas descobriram que beber muito vinho tinto pode anular muitos dos benefícios à saúde. No entanto, pode ser difícil para os bebedores de vinho saber exatamente quanto consumir para perceber os benefícios. De acordo com Hospital Yale-New Haven (YNHH), depende do seu sexo:
- Os homens, que metabolizam o álcool mais rapidamente do que as mulheres, devem beber de um a dois copos de 4 a 5 onças de vinho tinto por dia.
- As mulheres devem limitar seu consumo a uma porção de 120 ml por dia.
YNHH também observa que as pessoas que atualmente não bebem álcool não devem sentir que devem começar a beber para serem saudáveis. Também é importante consultar seu médico para descartar quaisquer problemas de saúde que possam ser agravados pelo consumo de vinho.
Benefícios na moderação
Não há dúvida de que o vinho tinto tem muitos benefícios para a saúde, mas esses benefícios só se aplicam se você beber vinho com moderação. Compreender os benefícios potenciais para a saúde e a quantidade de vinho tinto que pode ajudar é essencial para tomar decisões inteligentes sobre se o consumo regular de vinho é algo que você deseja incluir em sua dieta saudável.
