Ter um guia de identificação de frigideira de ferro fundido antigo pode facilitar a caça ao leilão de qualquer colecionador de utensílios de cozinha. Considerando que essas ferramentas pesadas de cozinha eram frequentemente passadas de geração em geração, é comum encontrar chefs profissionais e domésticos que, inadvertidamente, usam essas peças de utensílios de cozinha antigos em sua vida cotidiana. Portanto, pode ser extremamente útil saber quais dessas frigideiras você deseja manter e quais deseja vender.
Guia de identificação de frigideira de ferro fundido antigo
Dado o seu durabilidade e revestimento antiaderente , frigideiras de ferro fundido eram uma necessidade absoluta para qualquer 19ºcozinha do século. Esses auxiliares culinários adquirem sua forma icônica ao serem fundidos de minério de ferro em uma peça sólida de panela. Ao fazer isso, os fabricantes foram capazes de criar incrivelmente resistentes e duradourospanelas, frigideiras, fornos holandeses, panelas de pão, e assim por diante.
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Diferentes fabricantes de frigideiras de ferro fundido antigo
Havia um número significativo de fabricantes de frigideiras de ferro fundido antigas, e a maioria dos fabricantes notáveis tornava suas frigideiras de ferro fundido identificáveis colocando seus logotipos / marcas do fabricante na parte de trás de suas panelas. No entanto, nem todas as frigideiras de ferro fundido antigas foram marcadas, o que significa que sua frigideira de ferro fundido sem marca pode ser muito mais velha do que você pensa. As mais desejadas frigideiras de ferro fundido antigas vêm da empresa Griswold, mas as frigideiras desses outros fabricantes de ponta terão um desempenho igualmente admirável na cozinha.
- Selden e Griswold (mais tarde apenas Griswold) - 1873-1957
- Fogão e fogão favoritos Co. - 1889-1935
- Lodge Manufacturing Co. - 1896-presente
- Wagner Manufacturing Co. - 1891-1952
- Vollrath Manufacturing Co. - 1884-1960
- Atlanta Stove Works - 1898-1957
- Wapak Hollow Ware Co. - 1903-1926
Qualidade e condições de frigideiras de ferro fundido antigas
Como as antigas frigideiras de ferro fundido foram feitas intencionalmente para durar mais, pode ser difícil determinar a idade de uma frigideira individual apenas com base na aparência. É por isso que verificar tanto a presença das marcas do fabricante supracitado, quanto qualquer outra óbvia sinais de envelhecimento , pode ser uma etapa vital para ajudá-lo a identificar melhor sua frigideira de ferro fundido antiga.
Enferrujado
Se você já tem uma frigideira de ferro fundido antiga ou deseja adicionar uma à sua coleção, é extremamente importante procurar áreas de coloração acastanhada / avermelhada na base e no interior de uma frigideira. Sem os devidos cuidados, essas frigideiras antigas podem enferrujar em graus variados e podem até apresentar marcas de caroço de metal causadas pela erosão ácida de fogueiras de carvão. Devido a isso, as marcas do fabricante podem estar cobertas de ferrugem e difíceis de encontrar. Embora esta ferrugem seja bastante difícil de remover, existem remédios caseiros você pode fazer para tentar mitigar seus efeitos, o que o ajudará a identificar melhor a frigideira de ferro fundido antiga sob seus cuidados.
Warping
Outro aspecto comum do envelhecimento que afeta a condição de uma frigideira de ferro fundido antigo é o empenamento. Na maioria das vezes, a deformação ocorre no meio do cozimento, quando há uma quantidade irregular de calor aplicada no fundo da frigideira ou ingredientes aquecidos, como gorduras animais, ficam em um dos limites da dor e aumentam o calor naquela área específica. Infelizmente, isso torna mais difícil usar essas antigas frigideiras de ferro fundido em fogões modernos de topo plano, mas não é impossível. Portanto, enquanto você está percorrendo as lojas de antiguidades em sua área à procura de uma frigideira de ferro fundido, certifique-se de testar o nível horizontal de cada uma para garantir que você obtenha os antiguidades da mais alta qualidade disponíveis.
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Valores de frigideiras de ferro fundido antigo
Além de serem essenciais para a criação de uma culinária sulista de dar água na boca, algumas frigideiras antigas de ferro fundido podem valer uma quantia significativa de dinheiro. Obviamente, o tipo de fabricante e a condição das antigas frigideiras de ferro fundido podem influenciar seus valores de revenda, mas seus usos modernos as tornam continuamente populares em lojas de antiguidades e vendas de garagem.
Frigideiras de ferro fundido antigas no mercado
Recentemente, um Cabine No. 3 frigideira foi listado em leilão por $ 128. No mesmo leilão, uma Griswold No. 8 Skillet da década de 1930 foi cotada por $ 498. Ao procurar informações mais detalhadas sobre a sua produção específica de uma frigideira de ferro fundido antigo para saciar sua curiosidade pessoal ou para se preparar melhor para uma venda potencial, você pode visitar O coletor de ferro fundido ou Boonie Hicks , ambos os quais são vastos repositórios de informações históricas pertencentes à identificação de frigideiras de ferro fundido antigas.
Cuidado com reproduções e reformulações
Como acontece com qualquer utensílio de cozinha popular, há um mercado sério para frigideiras de ferro fundido antigas falsas e algumas frigideiras de ferro fundido aparentemente 'genuínas' podem muito bem ser de alta qualidade reproduções ou reformulações . As reproduções são conhecidas por serem menos refinadas e mais pesadas do que as verdadeiras frigideiras antigas de ferro fundido, enquanto as reformulações costumam ser menores do que as frigideiras originais modeladas a partir das medidas já moldadas de exemplos antigos. Embora essas frigideiras tenham um bom desempenho na cozinha, elas não têm nenhum valor de revenda substancial.
Cozinhando com suas frigideiras de ferro fundido antigas
No entanto, a maioria dos proprietários de frigideiras de ferro fundido antigas confessará que a ideia de vender as amadas frigideiras que elestome um cuidado tão incrível denunca passou por suas cabeças. Uma vez que o tempero deste utensílio de cozinha só aumenta com o tempo, encontrar uma frigideira genuína de ferro fundido pode fazer ou quebrar o perfil de sabor de uma refeição. Portanto, se você se deparar com uma frigideira Griswold em sua próxima venda de garagem, certifique-se de pegá-la antes que qualquer outro colecionador que goste de comida tenha a chance.
