Se você está seguindo uma dieta estritamente livre de glúten, provavelmente está se perguntando se alguns de seus alimentos favoritos - incluindo chocolate - são realmente sem glúten, como você pensava. As gotas de chocolate da Nestlé costumam ser as favoritas, especialmente se você assar muito. Saber se esses doces podem ser incluídos em dietas sem glúten é crucial, especialmente se você tiver doença celíaca.
Os Chips de Chocolate da Nestlé são sem glúten?
De acordo com o site da Nestlé, raspas de chocolate semidoce regular são realmente sem glúten. Para fazer essa afirmação, o Food and Drug Administration (FDA) diz que os alimentos que carregam rótulos 'sem glúten' devem conter um limite de glúten de menos de 20 partes por milhão (ppm), que é a menor quantidade que pode ser detectada em alimentos usando métodos científicos. O FDA prossegue dizendo que a maioria das pessoas com doença celíaca pode tolerar essa quantidade muito pequena de glúten nos alimentos.
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Quais chips da Nestlé são e não são sem glúten?
A maioria dos pedaços de chocolate da Nestlé (incluindo chocolate semidoce, chocolate amargo, chocolate branco e lascas de manteiga de amendoim com chocolate) são rotulados como 'sem glúten' pelo fabricante. Contudo, Chips de caramelo Nestlé não são rotulados como 'sem glúten', pois esses pedaços contêm proteína de cevada com sabor artificial como parte da lista de ingredientes.
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Alternativas
Se você está decidido a comer ou assar chips de caramelo, mas precisa evitar o glúten, considere os chips de caramelo sem glúten feitos de outros fabricantes, como Batatas fritas de manteiga sem glúten da Hershey . Independentemente do tipo de chocolate ou de chips de caramelo que você escolher, procure por 'sem glúten' na embalagem e fique atento aos produtos de trigo, cevada ou centeio que contenham glúten nas listas de ingredientes.
