Lombo de Porco Envolto em Bacon (Grelhado ou Assado)

Lombo de Porco Envolto em Bacon é uma refeição tão fácil de preparar e servir! O lombo de porco temperado é envolto com fatias de bacon e assado, ou grelhado, com perfeição!



O lombo de porco é um corte de carne macio para começar, mas a adição de bacon realmente aumenta a maciez e o sabor! Ao fatiar a carne em medalhões para servir, há um pouco de bacon em cada mordida! Realmente, qualquer coisa enrolada com bacon é sempre uma boa ideia!



Lombo de Porco Envolto em Bacon Fatiado





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O lombo de porco é uma das minhas proteínas favoritas simplesmente assado no forno ou lombo de porco recheado . É incrivelmente suculento e macio e todos na minha família adoram. Embora muitas vezes eu simplesmente tempere e cozinhar lombo de porco no forno, esta é uma daquelas receitas fáceis de lombo de porco que é uma espécie de próximo nível (porque … bacon!) e pode ser assado no forno ou grelhado.

Adoramos cozinhar esta receita de lombo de porco na grelha, mas usamos um grelhar comida para não queimar o bacon. Se você nunca cozinhou em uma grelha antes, não posso dizer o quanto os recomendo! Eu eles são perfeitos para tudo, desde Abobrinha Grelhada para Espargos grelhados e muitas vezes fazemos caseiro hambúrgueres neles também. Você ainda consegue aquele char legal, mas nada falha e eles são fáceis de limpar.



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Lombo de porco embrulhado em bacon sendo cozido na grelha

Como cozinhar lombo de porco envolto em bacon

  • Deixe o lombo chegar à temperatura ambiente.
  • Tempere com o seu tempero favorito ou caseiro Tempero Italiano com sal e pimenta.
  • Enrole o lombo com as fatias de bacon e prenda com palitos de dente.
  • Se cozinhar em um forno e o bacon soltar muita gordura, use uma assadeira limpa antes de grelhar, pois a gordura vai soltar fumaça e respingar.
  • Se cozinhar em uma grelha, use um grelhar comida (ou uma folha de papel alumínio) para evitar que os pingos de bacon se espalhem.
  • Use um termômetro de carne e retire do fogo quando a temperatura interna atingir 145 graus F.
  • Deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de servir.

Lados de lombo de porco

Há tantas ótimas opções de acompanhamentos para lombo de porco. Alguns dos meus lados favoritos de lombo de porco são:



Fatia de lombo de porco enrolado em bacon na tábua



É importante descansar quase todos os cortes de carne depois de grelhar por dois motivos. Primeiro, os sucos são redistribuídos e absorvidos de volta à carne, tornando-a muito mais macia e suculenta. Em segundo lugar, a temperatura interna da carne continuará a subir enquanto descansa. Você pode encontrar mais informações sobre como cozinhar o lombo de porco perfeito aqui !

O lombo de porco é magro e deve ser cozido em média e não há problema em ser um toque rosa. Como é um corte de carne bastante longo e fino, isso não demorará muito (e eu recomendo usar um termômetro para garantir que atinja a temperatura certa). Permitir cerca de um tempo de cozimento de 20 minutos em um forno de 400 graus ou em uma grelha de fogo médio. Em ambos os casos, remova uma vez que o lombo de porco forme o calor quando a temperatura interna atingir 145 graus F. Certifique-se de deixá-lo descansar pelo menos 5 minutos antes de cortar.

Tentando seguir uma dieta baixa em carboidratos? Este lombo de porco envolto em bacon naturalmente baixo em carboidratos (e é amigável ao ceto). Sirva ao lado Abobrinha Grelhada e Salada de batata quente com mostarda e mel !

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Lombo de Porco Envolto em Bacon Fatiado 4,5a partir de6votos RevisãoReceita

Lombo de Porco Envolto em Bacon (Grelhado ou Assado)

Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo de descanso5 minutos Tempo total25 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson O Lombo de Porco Envolto em Bacon é uma refeição tão fácil de preparar e servir! O lombo de porco temperado é envolto com fatias de bacon e assado, ou grelhado, com perfeição!

Ingredientes

  • 1 libra lombo de porco
  • tempero sudoeste ou seus temperos de carne favoritos
  • 8 fatias bacon

Instruções

  • Pré-aqueça o forno ou grill a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio
  • Tempere a carne de porco com sua mistura de temperos favorita.
  • Enrole o lombo de porco no bacon usando palitos de dente para prender.

Forno

  • Coloque a carne de porco em uma folha forrada de papel alumínio e asse por 18-20 minutos ou até que um termômetro de carne atinja uma temperatura interna de 145 ° F.
  • Grelhe 2-3 minutos para o bacon crocante.
  • Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortar.

Grade

  • Coloque a carne de porco em uma grelha e cozinhe por 20-22 minutos girando a cada 5 minutos ou até que um termômetro de carne atinja uma temperatura interna de 145 ° F.
  • Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortar.

Informação nutricional

Calorias:319,Proteína:28g,Gordura:vinte e umg,Gordura saturada:7g,Colesterol:102mg,Sódio:350mg,Potássio:532mg,Vitamina A:quinzeIU,Cálcio:7mg,Ferro:1,3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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