Batata frita assada (batata frita)

Batatas fritas assadas são um dos favoritos de todos os tempos da minha família. Meus filhos adoram batatas fritas ainda mais do que as batatas fritas compradas na loja. Além disso, as batatas fritas assadas no forno são muito melhores para eles.



Estas batatas fritas assadas no forno são perfeitas ao lado Hambúrgueres Jalapeño Cheddar , servido com Frango Frito no Forno ou como batatas fritas de queijo !



Batatas fritas crocantes em uma tigela





Batatas fritas no forno

Batatas Russet são o padrão ouro para batatas fritas em geral. Eles são especialmente adequados para batatas fritas assadas, porque as cascas são mais grossas e secas do que as cascas de outras batatas, então elas ficam bem crocantes no forno.

Você já experimentou batatas fritas no forno e descobriu que elas não são crocantes? Aqui estão duas ótimas dicas para evitar esse problema para sempre!



Batatas fritas cruas em uma toalha preta e branca

Como fazer batatas fritas de forno crocantes

Como as batatas fritas fritas geralmente são fritas duas vezes (uma vez em uma temperatura mais baixa, uma vez em uma temperatura mais alta para ficar crocante), descobri que a mesma coisa funciona magicamente para batatas fritas! Você pode fazer batatas fritas de forno tão boas e crocantes!



    ABSORVER:Mergulhe as batatas em água fria após o corte por pelo menos 30 minutos. Esta etapa remove muito amido (você o verá na tigela depois de removê-los), resultando em uma batata frita mais crocante! SECO:Isso é realmente importante. Certifique-se de secá-los bem para que não cozinhem no vapor e fiquem macios ao assar! Eu os giro no meu girador de salada e, em seguida, enxugue em uma toalha de cozinha. ÓLEO E TEMPORADA:Usar papel manteiga para evitar que grudem e óleo para torná-los crocantes! Embora estas sejam uma versão de batatas fritas saudáveis, se você quiser que elas fiquem crocantes, ainda precisará ser generoso com o óleo. COZEDURA A DUAS TEMP:Esta técnica fácil permite que as batatas assem perfeitamente crocantes! Basta assar a 375 ° F por um pouco para cozinhar e depois aumentar o fogo para realmente crocante!

Batatas fritas crocantes não cozidas

Como cortar batatas em batatas fritas

Eu sempre deixo a pele porque adiciona um pouco de fibra extra (e pessoalmente gosto do sabor… e é mais fácil). Se preferir pode descascar as batatas primeiro!



Você pode cortar batatas fritas à mão ou economizar tempo usando um cortador de batatas fritas . Eu uso um cortador para batatas fritas perfeitamente uniformes.

Para cortar em bifes fritos:

  • As batatas fritas são tipicamente mais grossas do que as batatas fritas. Para fazer batatas fritas assadas, você deve encontrar batatas um pouco menores. As batatas fritas devem ser cortadas em pequenas fatias com cerca de 3/4 'a 1' de espessura.
  • Você seguirá o mesmo método de cozimento abaixo, mas por um longo período de tempo.

Como assar batatas fritas

Para obter o máximo de crocância em suas batatas fritas caseiras, faço um cozimento de 2 temperaturas:

  1. Certifique-se de pré-aquecer o forno a 375 ° F.
  2. Seque bem as batatas fritas após a imersão e antes de temperar.
  3. Unte generosamente e tempere as batatas fritas de forno. Espalhe uniformemente em uma única camada em uma forma de linha de pergaminho.
  4. Cozinhe por 20 minutos (25 para batatas mais grossas).
  5. Aumente o fogo para 425 ° F e continue assando até ficar crocante, cerca de 20 minutos.

Quanto tempo para assar batatas fritas: Lembre-se, batatas fritas mais grossas levarão mais tempo e, se forem muito finas, elas simplesmente queimarão sem ficarem crocantes.

O tempo de duração das batatas fritas assadas varia, dependendo da espessura que você corta e, claro, da preferência pessoal. Minha família gosta deles mais crocantes, eu gosto deles mais crocantes!

Foto aérea de batatas fritas crocantes

Como reaquecer batatas fritas

Você pode facilmente reaquecer suas batatas fritas assadas no forno, seja no forno ou no fogão.

    Reaquecimento do fogão: Adicione uma ou duas colheres de óleo na frigideira antiaderente. Reaqueça em fogo médio por alguns minutos e divirta-se! Reaquecimento do forno:Batatas fritas podem ser aquecidas no forno. Espalhe-os em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 5-10 minutos em forno pré-aquecido a 400 ° F. Reaquecimento de microondas:Isso é menos ideal, pois eles podem ficar macios ou encharcados! 20-40 segundos deve ser bastante tempo.

Como congelar batatas fritas assadas no forno

Suas sobras de batatas fritas assadas no forno também podem ser congeladas por até quatro meses em um saco de congelamento. Para reaquecer, basta seguir os passos acima.

Batatas fritas congeladas são ótimas requentadas, mas também perfeitas adicionadas a sopas, ensopados e caçarolas!

O que servir com batatas fritas

Adoramos batatas fritas com qualquer coisa com molho no lugar do nosso favorito Purê de batata e com nossos sanduíches e hambúrgueres favoritos! Aqui estão alguns que amamos:

Batatas fritas crocantes em uma tigela 4,93a partir de396votos RevisãoReceita

Batata frita assada (batata frita)

Tempo de preparação40 minutos Hora de cozinhar40 minutos Tempo total1 hora vinte minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Batatas fritas crocantes são fáceis de fazer e ficam ótimas! Essas batatas fritas saudáveis ​​​​se tornarão um item básico em sua casa!

Ingredientes

  • 4 batatas grandes para assar
  • 23 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa sal temperado ou pimenta-limão

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  • Lave as batatas deixando a pele (você pode descascá-las se preferir). Corte as batatas em batatas fritas do tamanho desejado.
  • Deixe as batatas de molho em água fria na pia ou em uma tigela por pelo menos 30 minutos. Retire da água e seque muito bem.
  • Regue com azeite e temperos. Espalhe uniformemente em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Asse por 20 minutos. Aumente o forno para 425 ° e cozinhe as batatas fritas até dourar, cerca de 20-25 minutos a mais.

Informação nutricional

Calorias:311,Carboidratos:31g,Proteína:5g,Gordura:19g,Gordura saturada:doisg,Sódio:22mg,Potássio:926mg,Fibra:6g,Açúcar:doisg,Vitamina A:65IU,Vitamina C:24,3mg,Cálcio:123mg,Ferro:8.4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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