Lombo de porco balsâmico

Os Melhores Nomes Para Crianças

Lombo de Porco Balsâmico Assado é saboroso, suculento e macio! O aroma perfumado de alecrim e tomilho combinado com balsâmico e vinho branco faz a marinada perfeita!





Se você puder assar um frango , então você pode definitivamente assar um lombo de porco perfeito (lembre-se que é diferente de um lombo de porco )! Cozinhe com vegetais de raiz perfeito para assar.

Lombo de porco balsâmico com ervas





A diferença entre lombo de porco e lombo de porco

Lombo de porco é um corte longo e fino de carne. É melhor cozinhar em alta temperatura por um curto período de tempo e pode ser assado ou grelhado .

Porco fora é mais espesso e tem a forma de um assado com uma bela tampa de gordura no topo. Lombo de porco assado por mais tempo (e também pode ser grelhado). Também atende pelos nomes de lombo de porco assado, assado de corte central e pode ter ossos.



Lombo de Porco e Lombo de Porco não são os mesmos corte de carne e não pode ser substituído em receitas.

Lombo de porco balsâmico pronto para assar em uma assadeira

Fazendo a Marinada Balsâmica Perfeita

Cozinhar com ácidos e açúcar é apenas uma questão de combinações certas que criam um esmalte picante e saboroso. Certifique-se de bater os líquidos com cuidado e adicione os temperos no final. Não se esqueça de fazer um lote extra, pois uma boa marinada balsâmica combina muito bem com todos os tipos de proteínas, mesmo como marinada para legumes cozidos no vapor!

A combinação de ácidos; o vinho, o vinagre, juntamente com o azeite e o mel, criarão uma cobertura espessa, saborosa e doce para a carne de porco que terá um sabor absolutamente incrível!



Quanto tempo marinar

O lombo de porco deve ser marinado por pelo menos 3 horas ou durante a noite. Por que não colocá-lo na geladeira antes do trabalho ou da escola, ele estará perfeitamente marinado quando você chegar em casa!

  • Coloque o lombo de porco (ou costeletas de lombo de porco) em um grande saco com zíper ou recipiente hermético.
  • Despeje a marinada e misture ou mexa bem.

Lombo de Porco Balsâmico assado em tabuleiro forrado a pergaminho

Como cozinhar lombo de porco

Uma vez marinado este lombo de porco assado é tão simples de cozinhar! O lombo de porco precisa de cerca de 20 a 22 minutos por libra.

  1. Pré-aqueça o forno e coloque o lombo de porco no fundo de uma assadeira (ou em uma série de legumes, se desejar).
  2. Despeje a marinada por cima e leve ao forno, descoberto (veja a receita abaixo).
  3. Certifique-se de regar a carne de porco com a marinada a cada 30 minutos.

Importante, não cozinhe demais . O lombo de porco é um corte de carne muito magro e, se cozido adequadamente, é suculento e macio (quando cozido demais, pode ficar seco e duro). A carne de porco pode (e deve) ser servida enquanto está um pouco rosada por dentro.

Quanto tempo para cozinhá-lo

Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do assado. Quando registrar 140 ° F, retire-o do forno. Deixe descansar cerca de 10 minutos antes de cortar.

O assado continuará a cozinhar enquanto descansa!

Lombo de porco balsâmico em uma placa de madeira

O que fazer com as sobras

O lombo de porco, quando fatiado em medalhões, é uma refeição perfeita para o dia seguinte purê de batata , macarrão de ovo , ou até mesmo uma fatia grossa em um rolo de ciabatta com um pouco de mostarda marrom picante e picles para um almoço de mesa de trabalho!

Mais deliciosas receitas de carne de porco

closeup de lombo de porco balsâmico 4,98a partir de82avaliação de votosReceita

Lombo de porco balsâmico

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar1 hora 30 minutos marinado3 horas Tempo total1 hora Quatro cinco minutos Porções8 Autor Holly Nilsson Nada cheira melhor saindo do forno do que um lombo de porco assado balsâmico !

Ingredientes

  • 3 ½-4 libra carne de porco

marinado

  • ½ copo vinho branco seco
  • ¼ copo vinagre balsâmico
  • ¼ copo azeite
  • dois colheres de sopa querida
  • 4 dentes de alho picado
  • dois colheres de chá folhas de tomilho fresco ou 1 colher de chá seca
  • dois colheres de chá alecrim fresco, picado ou 1 colher de chá seca
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá Pimenta preta

Instruções

  • Em uma tigela média, misture os ingredientes da marinada.
  • Adicione o lombo de porco a um saco grande com zíper e despeje a mistura da marinada no saco. Deixe marinar por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
  • Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 350 ° F e coloque o lombo de porco com a marinada em uma caçarola 9x13.
  • Asse descoberto por cerca de 1 a 1 hora e meia, certificando-se de regar a carne de porco a cada 30 minutos. A carne de porco está totalmente cozida quando o meio do assado registra 140 ° F.
  • Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortar.

Informação nutricional

Calorias:398,Carboidratos:7g,Proteína:51g,Gordura:16g,Gordura saturada:4g,Colesterol:143mg,Sódio:405mg,Potássio:874mg,Fibra:1g,Açúcar:6g,Vitamina A:24IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:vintemg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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