Rico, cremoso e totalmente irresistível! A sopa de queijo com cerveja tem uma longa história em cervejarias e restaurantes em todo o mundo e também é muito fácil de fazer em casa!
Esta sopa é decadente e deliciosa, ainda melhor servida com torradas crocantes de queijo com alho! Use um cheddar de ótima qualidade e qualquer tipo de cerveja desde uma Irish lager até uma alemã (stout) ou até mesmo uma cerveja sem álcool!
Estou muito animado por ter feito parceria com Queijo Cabot para compartilhar essa deliciosa sopa de queijo com cerveja!
Por que amamos esta sopa
QUEIJO! Sem dúvida, minha adição favorita a qualquer prato, esta sopa é rica e brega. Cabot Cheddar Seriamente Afiado adiciona montes de rico sabor de queijo .
Esta receita é tão amada porque é uma fácil de fazer , usa ingredientes frescos e saborosos, e leva apenas uma frigideira!
Todos os sabores salgados de bacon, caldo e queijo Cabot Cheddar se reúnem para uma sopa satisfatória que realmente oferece.
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Ingredientes/Variações
Queijo: Este é um dos principais sabores deste prato, por isso é importante escolher um queijo de alta qualidade com muito sabor de queijo ousado.
Cabot Seriamente Afiado adiciona um ótimo sabor a esta receita. A Cabot é uma cooperativa de propriedade de mais de 800 famílias de agricultores em Nova York e Nova Inglaterra e produz queijos ricos, cremosos e cheios de sabor. Eles também são naturalmente sem lactose, naturalmente envelhecidos e naturalmente sem glúten!
Mude os queijos para mudar o sabor da sopa:
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- Para um sabor extra, experimente Queijo Jack Cheddar Picante da Cabot ou Cheddar de bacon defumado .
- Queijo de rábano selvagem (meu queijo favorito no planeta) vai muito bem com uma Irish Ale mais leve.
- Ou tente Queijo Pepper Jack Cabot ou Queijo Cheddar de Pimenta Rachada para um pouco de zip nesta receita.
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Cerveja: Muito parecido com um molho de cerveja e queijo , vale tudo nesta receita. Uma cerveja mais escura terá um sabor mais forte e adicionará um pouco mais de amargor à sopa, enquanto, é claro, uma cerveja mais clara significa um sabor mais leve. Cerveja sem álcool funciona nesta receita também.
Caldo e Creme: Caldo de galinha e creme de leite fornecem a melhor base cremosa e rica para esta sopa de queijo fácil!
Para uma versão mais leve desta sopa, tente substituir o creme de leite por creme de leite ou leite. Isso mudará a textura e a espessura da sopa, mas ainda é deliciosa! Você também pode substituir o caldo de galinha por um caldo de legumes.
Torrada de Queijo: É o complemento perfeito para esta sopa de queijo de cerveja, mas você sempre pode substituí-lo croutons caseiros ou uma fatia de baguete de fermento! O fermento é um sabor brilhante que complementa perfeitamente a profundidade da sopa de queijo de cerveja!
Como fazer sopa de queijo de cerveja
Sopa de Queijo Cerveja é tão fácil de preparar!
- Devagar bata na cerveja e caldo na base da sopa enquanto leva para ferver.
- Adicione os ingredientes restantes (exceto o queijo) e cozinhe até borbulhar. Retire do fogo.
- Fatias de baguete de manteiga com manteiga de alho .
- Cubra com queijo e grelhe até borbulhar e dourar!
- Deixe a farinha cozinhar um minuto inteiro antes de adicionar líquidos, isso remove qualquer sabor de amido.
- Adicione a cerveja um pouco de cada vez misturando após cada adição. A mistura parecerá espessa e pastosa no início, mas ficará mais suave.
- Cozinhe em fogo médio, fogo alto pode fazer com que o leite (creme) queime.
- Ao adicionar queijo a um molho ou sopa, retire a mistura do fogo antes de misturar o queijo. Se a sopa estiver muito quente, pode fazer com que o queijo se separe.
- Sopa de Frango Cordon Bleu
- Sopa de batata cremosa
- Sopa de cheddar caseira de brócolis
- Sopa de queijo da Filadélfia
- Sopa de couve-flor assada
- ▢4 fatias bacon de corte grosso
- ▢dois colheres de sopa manteiga
- ▢1 pequena cebola em cubos
- ▢1 talo salsão finamente picado
- ▢1 cenoura finamente picado
- ▢1 dente de alho alho picado
- ▢¼ copo farinha de trigo
- ▢1 colher de chá mostarda seca
- ▢12 onças Cerveja
- ▢1 copo caldo de galinha
- ▢1 copo creme de leite
- ▢1 colher de sopa molho Worcestershire
- ▢1 folha de louro
- ▢¼ colher de chá páprica defumada
- ▢½ colher de chá folhas de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de folhas de tomilho secas
- ▢6 onças queijo cheddar afiado triturado, dividido
- ▢12 fatias baguete 1/2' de espessura
- ▢dois colheres de sopa manteiga de alho
- ▢dois onças queijo cheddar afiado trincado
- Espalhe a manteiga de alho sobre 12 fatias de baguete. Cubra com queijo e coloque em uma assadeira.
- Grelhe as torradas de queijo 6 'do calor até dourar e borbulhar, cerca de 2-3 minutos. Retire do forno e reserve.
- Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio até ficar crocante. Reserve os pingos e retire o bacon para um prato forrado com papel toalha.
- Adicione a manteiga aos pingos de bacon reservados. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e cozinhe em fogo médio até ficar macio, cerca de 5-6 minutos. Junte a farinha e a mostarda seca. Cozinhe 1 minuto.
- Adicione a cerveja lentamente, um pouco de cada vez, mexendo após cada adição. A mistura será muito espessa no início. Adicione o caldo de galinha e o creme um pouco de cada vez, mexendo até ficar homogêneo após cada adição. Adicione o molho inglês, folha de louro, páprica defumada e folhas de tomilho fresco.
- Leve ao fogo médio enquanto bate. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar e borbulhar. Retire do fogo.
- Separe 1/4 de xícara de queijo para cobrir, misture o queijo restante na sopa até derreter.
- Coloque a sopa em tigelas, cubra com queijo reservado e bacon desintegrado. Sirva com torradas de queijo.
- Deixe a farinha cozinhar um minuto inteiro antes de adicionar líquidos, isso remove qualquer sabor de amido.
- Adicione a cerveja um pouco de cada vez misturando após cada adição. A mistura parecerá espessa e pastosa no início, mas ficará mais suave.
- Cozinhe em fogo médio, fogo alto pode fazer com que o leite (creme) queime.
- Ao adicionar o queijo, retire a mistura do fogo antes de misturar o queijo. Se a sopa estiver muito quente, pode fazer com que o queijo se separe.
Coloque a sopa em tigelas (ou tigelas de pão!), decore com pedaços de bacon, queijo ralado extra e sirva com torradas de queijo.
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Como fazer torradas de queijo
Esta torrada fácil de queijo é perfeita para absorver todos esses sabores incríveis de sopa!
Prepare a torrada de queijo com antecedência e coloque no forno assim que a sopa de queijo com cerveja estiver terminando para servir quente e borbulhante!
Dicas para o sucesso
Esta sopa é fácil e versátil, é praticamente infalível! Mas para ajudá-lo a ter sucesso sempre, aqui estão algumas dicas e truques úteis!
Sopas cremosas de queijo
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4,89a partir de86votos RevisãoReceitaSopa de queijo com cerveja
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar25 minutos Tempo totalQuatro cinco minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Esta sopa de queijo de cerveja fácil é a entrada ou prato principal perfeito!Ingredientes
Torradas de Queijo Grelhado
Instruções
Notas de receita
Informação nutricional
Calorias:690,Carboidratos:43g,Proteína:vinteg,Gordura:47g,Gordura saturada:26g,Colesterol:130mg,Sódio:1054mg,Potássio:321mg,Fibra:doisg,Açúcar:doisg,Vitamina A:2973IU,Vitamina C:5mg,Cálcio:365mg,Ferro:3mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoPão, Prato Principal, Sopa