Salada de Beterraba

Salada de Beterraba com queijo de cabra e rúcula apimentada é uma deliciosa receita de salada. Beterrabas assadas sedosas, queijo de cabra cremoso e nozes picadas crocantes cobertas com um molho vinagrete saboroso.



jardas de salvamento de trailer rv perto de mim

Esta receita de salada pode servir como acompanhamento ou sozinha como um jantar leve ou almoço (adicionar peito de frango assado ou camarão grelhado para alguma proteína).



molho sendo servido em uma salada de beterraba com queijo de cabra





Como cozinhar beterraba para salada

Para obter o sabor mais intenso e desbloquear a doçura da beterraba, adoramos usar beterraba assada mas você pode cozinhe-os Da maneira que você quiser!

  1. Apare as pontas e as pontas.
  2. Embrulhe em papel alumínio e asse até ficar macio ( receita completa aqui )
  3. Esfrie, descasque e corte em cubos ou rale.

Se os topos estiverem frescos e sem manchas, guarde-os para folhas de beterraba . Eles são deliciosos e podem ser cozidos no vapor, salteados ou levemente fervidos, como você faria com acelga ou outras folhas verdes.



Salada de beterraba com queijo de cabra em uma tigela branca e com molho em uma jarra transparente

Fazendo molho para salada de beterraba

Uma salada de beterraba combina bem com um molho vinagrete. Gema de ovo crua e um pouco de graxa de cotovelo são os ingredientes secretos para engrossar e ligar o óleo e o vinagre para criar um vinagrete cremoso.



  1. Bata a gema, a mostarda e o vinagre em uma tigela, até engrossar e clarear.
  2. Enquanto continua a bater rapidamente, regue lentamente o óleo, certificando-se de que combina antes de adicionar mais.
  3. Junte o mel e outros temperos. Regue com a salada de beterraba e sirva.

Esta receita usa ovo cru (muito parecido com o meu Molho de salada Caesar ) Essa é a mesma técnica para fazer maionese caseira, então você pode descobrir que seu molho é muito grosso para o seu gosto. Você pode usar qualquer vinagrete que desejar.



Isso pode ser feito com antecedência?

Minha receita de salada de beterraba rúcula pode ser feita com antecedência. Na verdade, eu o encorajo! Apenas não vista até que esteja pronto para servir.

o olhar de amor nos olhos de um homem

Combine todos os ingredientes, tampe bem e leve à geladeira. Ele vai manter por até 3-4 dias na geladeira. Você vai adorar a forma como os sabores se aprofundam e se desenvolvem.

Outras adições de salada de beterraba

Afinal, esta é uma salada, o que significa muito espaço para a criatividade!

    Nozes picadasde qualquer tipo pode ser substituído pelas nozes. Amêndoas cortadas seriam excelentes.
  • A rúcula é um verde com sabor forte e não agrada a todos. As alternativas são alface romana ou repolho, verde ou vermelho.
  • Em vez de ou além do queijo de cabra , você poderia queijo feta ou um gouda ralado.

Misture outros ingredientes como achar melhor. Experimente cenoura crua ralada ou endro fresco. Ou enfatize a doçura da colheita de outono da Terra com Abóbora Butternut Assada . Os sabores do outono surgem apenas uma vez por ano!

Mais receitas de saladas que você vai adorar

Salada de beterraba com queijo de cabra em uma tigela 5a partir de6avaliação de votosReceita

Salada de Beterraba

Tempo de preparaçãovinte minutos Tempo totalvinte minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Beterrabas torradas sedosas, queijo de cabra cremoso e nozes picadas crocantes se combinam para uma experiência única de sabor, textura e cor.

Ingredientes

Salada

  • 4 ampla beterraba cozido e resfriado
  • 8 xícaras Rúcula
  • ¼ copo nozes ou nozes, torradas
  • ½ copo queijo de cabra ou queijo feta, esfarelado
  • ½ cebola vermelha em fatias finas

Curativo

  • 3 colheres de sopa vinagre balsâmico branco
  • 1 gema de ovo
  • ½ colher de chá Mostarda dijon
  • ½ copo óleo vegetal
  • 1 colher de sopa querida
  • ¼ colher de chá pó de alho
  • 1 colher de chá cebolinhas frescas

Instruções

  • Coloque a alface em uma tigela grande. Cubra com os ingredientes restantes.
  • Bata o vinagre, a mostarda e a gema de ovo. Polvilhe lentamente com o azeite e mexa até ao molho até que esteja incorporado e ligeiramente engrossado. Junte o mel e a cebolinha.
  • Regue o molho sobre a salada e sirva imediatamente.

Informação nutricional

Calorias:532,Carboidratos:36g,Proteína:13g,Gordura:40g,Gordura saturada:27g,Colesterol:62mg,Sódio:340mg,Potássio:1097mg,Fibra:9g,Açúcar:26g,Vitamina A:1397IU,Vitamina C:vintemg,Cálcio:167mg,Ferro:4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoSalada