A melhor receita de bolo de carne

Esta é realmente a melhor receita de bolo de carne, é fácil de fazer e tem um sabor delicioso.

É feito com carne moída magra, um punhado de temperos, cebola e uma pitada de pão ralado. Depois é assado no forno com uma saborosa cobertura picante.

Abaixo estão minhas dicas favoritas para um bolo de carne caseiro que fará todo mundo pedir por alguns segundos.

A melhor receita de bolo de carne fatiada em uma tábua

Esta receita fácil de bolo de carne é a favorita da família e todos os meus quatro filhos me disseram que é uma das favoritas da infância! Sirva com purê de batata ou macarrão com queijo para uma refeição reconfortante perfeita.

como são os olhos mortos

Ingredientes para um bolo de carne clássico

Carne moída:Eu recomendo usar carne moída 80/20 para o equilíbrio perfeito entre sabor e suculência.Migalhas de pão:Isso ajuda o bolo de carne a se manter unido e a dar-lhe a textura certa. Pão ralado italiano ou temperado tem sabor extra, mas pão ralado Panko também funciona.Ovos: Isso ajuda a unir o bolo de carne para que ele não se desfaça ao ser cortado.Cebolas:Cebola picada adiciona sabor extra ao bolo de carne, pré-cozinhá-la garante que o sabor não fique muito forte.Temperos:A salsa fresca adiciona um sabor fresco e brilhante, enquanto os temperos italianos são saborosos e aromáticos. É claro que o sal e a pimenta são essenciais em qualquer receita e ajudam a realçar os sabores dos demais ingredientes.

Molho De Bolo De Carne

Minha cobertura de bolo de carne favorita é uma cobertura saborosa e picante que carameliza e fica um pouco pegajosa para cobrir o bolo de carne enquanto ele assa.

Neste molho para bolo de carne, uso uma combinação de molho de pimenta e ketchup (como minha mãe sempre fazia) e uma pitada de açúcar mascavo.

Informações dos ingredientes para a cobertura

Molho de pimenta é não apimentado , tem gosto de ketchup muito picante, com mais sabor picante e menos doçura. (Encontrar molho de pimenta perto do ketchup na loja). Você também pode fazer molho de pimenta caseiro .

o que colocar nas etiquetas de bagagem

Misturado com ketchup, cria uma bela cobertura. (Também fica ótimo misturado 50/50 com molho barbecue para hambúrgueres e costelas).

Se você não tiver molho de pimenta, use ketchup extra ou até um pouco de molho barbecue, se desejar.

Misturando os ovos, o pão ralado e o leite para fazer o bolo de carne

Variações e adições

Como esta é uma receita clássica de bolo de carne, mantenho-a simples, mas você pode adicionar seus acréscimos favoritos.

Esmalte para bolo de carne com açúcar mascavo: Use partes iguais de açúcar mascavo e ketchup com 2 colheres de chá de vinagre de cidra para fazer uma cobertura de bolo de carne no lugar da cobertura abaixo.

molho marrom

cebola cozida em uma frigideira pequena ao lado da carne moída para bolo de carne

Como fazer bolo de carne

Amoleça a cebola em uma panela ( por receita abaixo) .
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Forme um pão em uma assadeira e leve ao forno (tempos de cozimento abaixo com base no tamanho do pão).
Cubra com o molho de bolo de carne e leve ao forno até borbulhar.

um bolo de carne cru em uma panela forrada com papel alumínio

Dicas para o melhor bolo de carne

Não misture demais: Misture os ingredientes em uma tigela grande apenas até combiná-los – misturar demais resultará em um bolo de carne denso.Use carne magra: Use carne magra (mas não extra magra). 80/20 é ideal para obter o melhor sabor e consistência sem muita gordura.Adicione sabores e umidade: Mantenha o bolo de carne úmido e saboroso adicionando temperos e molhando o pão ralado no leite.Pule a forma de pão: Use uma assadeira para preparar esta receita de bolo de carne. Uma forma de pão fará com que o bolo de carne fumegue nas gotas, em vez de obter uma aparência crocante e agradável.Descanse o bolo de carne: Deixe o bolo de carne descansar ao sair do forno para redistribuir os sucos e facilitar o corte sem desmanchar. 2 fatias de bolo de carne caseiro em um prato com purê de batata e brócolis

2 fatias de bolo de carne caseiro em um prato com purê de batata e brócolis

Quanto tempo para cozinhar o bolo de carne

A receita de bolo de carne de 2 libras abaixo cozinha a 350°F por cerca de 55-65 minutos ou a 375°F por 45-55 minutos. Use um termômetro de carne para garantir que atinja uma temperatura interna de 160°F.

Dica de cozinha Sempre deixe o bolo de carne descansar por 10 a 15 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda a reter seus sucos e garante que não se desfaça ao ser fatiado.

Tempos de cozimento do bolo de carne

Se você estiver fazendo metade de uma receita (ou aumentando-a), poderá usar os tempos de cozimento abaixo para cozinhar a 350°F. Um termômetro é a melhor maneira de garantir que o bolo de carne esteja cozido, mas perfeitamente macio.
Asse um 1 libra bolo de carne por cerca de 45 minutos no total.
Asse um 2 libras bolo de carne por cerca de 55 minutos no total.
Asse um 3 libras bolo de carne por cerca de 1 hora e 20 minutos.

o que é um cognato em francês

Como congelar bolo de carne

Antes de cozinhar : Para congelar o bolo de carne antes de cozinhar, coloque-o em uma forma de pão forrada com filme plástico (ou forme um pão em uma forma). Congele completamente, feche bem. Descongele o bolo de carne cru congelado na geladeira por 24 horas. Asse conforme as instruções. O bolo de carne provavelmente precisará de mais 15 minutos de cozimento.

Depois de cozinhar : Depois de cozido e resfriado, congele as fatias individuais em uma assadeira forrada de pergaminho. Assim que as fatias estiverem congeladas, transfira para um saco para freezer. Isso torna mais fácil pegar uma ou várias fatias para reaquecer! Basta reaquecer no micro-ondas ou no forno.

Como fazer bolo de carne com antecedência

O bolo de carne pode ser preparado conforme as instruções, coberto com filme plástico e guardado na geladeira um dia antes de assar. Retire o bolo de carne da geladeira 30 minutos antes de assar. Se estiver frio na geladeira, pode ser necessário adicionar alguns minutos de tempo de cozimento.

Como guardar sobras de bolo de carne (cozido)

Guarde as sobras do bolo de carne na geladeira por até quatro dias ou no freezer por até três meses.

Guarde o bolo de carne em um recipiente hermético na geladeira ou embrulhe-o em filme plástico. Para guardar no congelador, corte primeiro o bolo de carne para facilitar o descongelamento e aqueça-o no forno ou micro-ondas até que esteja quente e bem aquecido.

Sobras de bolo de carne também fazem um ótimo hambúrguer derreter!