Melhor temperatura para servir vinho Pinot Noir

Existe uma temperatura melhor para servir o vinho Pinot Noir? A temperatura afeta a forma como você percebe os sabores do vinho, portanto, servi-lo na temperatura adequada pode aumentar seu prazer.

Pinot Noir

Pinot Noir é um vinho tinto elaborado com a casta Pinot Noir. A região da Borgonha na França produz vinhos Pinot Noir, assim como muitas outras regiões de cultivo em todo o mundo, como Califórnia e Oregon. Champagne também é feito a partir de uma mistura de uvas Pinot Noir e uvas Chardonnay, e blanc de noir Champagne é feito exclusivamente de uvas Pinot Noir produzidas no Méthode Champenoise. A Pinot Noir fica com a cor vermelha escura porque o suco da Pinot Noir, que é límpido, fica em contato com a casca.

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Sabores em Pinot Noir

Usar a melhor temperatura para servir o vinho Pinot Noir realça seus sabores. Quando o Pinot Noir é servido muito quente ou muito frio, você pode perder alguns dos aspectos mais sutis do vinho. Embora o estilo do Pinot Noir varie de região para região, é comum descobrir alguns dos seguintes sabores no Pinot Noir quando servido na temperatura adequada.

Fumaça
Cereja preta
Cogumelo
Couro
Ameixa
Bagas
terra
Tomate

Outras características do Pinot Noir incluem aveludado, de corpo médio a encorpado, riqueza e maciez. Pinot Noir também contém acidez mínima e níveis moderados de álcool.

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Melhor temperatura para servir Pinot Noir

Servir e armazenar Pinot Noir na temperatura adequada é um equilíbrio delicado. Isso pode preservar todas as características acima, proporcionando um equilíbrio ideal de fruta, álcool e ácido, enquanto revela as nuances sutis do perfil de sabor do vinho. Embora a temperatura não mude nenhuma dessas características, ela pode afetar a forma como o seu paladar as percebe, então a temperatura de servir faz a diferença.

Tal como acontece com a maioria dos vinhos tintos, o Pinot Noir é servido idealmente em um ambiente ligeiramente mais frio do que a temperatura ambiente. É um mito que os vinhos tintos devam ser servidos em temperatura ambiente, que é muito quente. Tintos mais leves, como Pinot Noir, são melhor servidos a cerca de 55 ° F.

Você pode armazenar o Pinot Noir em uma adega refrigerada na mesma temperatura, o que ajuda o vinho a estender sua longevidade. Se você armazenar seu Pinot Noir em temperatura ambiente, poderá resfriá-lo até a temperatura adequada com duas horas na geladeira, 15 minutos no congelador ou cinco minutos em gelo e água.

Não esfrie demais, ou você perderá os aspectos mais sutis do vinho. Uma das razões pelas quais os copos de vinho tradicionais têm hastes é para ajudá-lo a manter a temperatura adequada enquanto bebe o vinho. Se você segurar o copo pela tigela, sua mão pode aquecer a temperatura do vinho. Em vez disso, segure o vinho pela haste. Se você estiver usando copos sem haste, não segure o vinho nas mãos. Em vez disso, só pegue quando você tomar um gole de vinho. Muitos fabricantes, como a Reidel, fazem taças de vinho projetadas especialmente para aumentar sua satisfação com a Pinot Noir.

Champanhe e blanc de noirs, que também contêm Pinot Noir, devem ser servidos entre 43 ° F e 48 ° F. Tal como acontece com as taças Pinot Noir, segure as taças de champanhe pela haste.

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Armazenar

A maneira como você armazena o vinho também pode afetar seu perfil de sabor. O ideal é armazenar Pinot Noir e outros vinhos em um ambiente com temperatura e umidade controlada, longe da luz e vibração. Se você armazenar o vinho em uma temperatura muito quente por longos períodos de tempo (geralmente acima de 65 ° F), isso pode envelhecer prematuramente o vinho ou fazer com que seus sabores se quebrem. Armazenar vinho em temperaturas muito baixas também pode danificá-lo. A temperatura ideal para armazenar vinho tinto como o Pinot Noir é entre 15 e 55 ° F, enquanto você pode armazenar vinhos brancos e champanhe a 45 ° F.

Maximize o Prazer

Servir e armazenar o vinho na temperatura adequada faz uma grande diferença na sua apreciação do vinho. Pinot Noir é um belo vinho com sabores deliciosos que se beneficiarão com as temperaturas de serviço do vinho.