Melhores combinações de vinhos com carne de porco por corte e culinária

Porco assado e vinho tinto

Não há um únicoemparelhamento de vinhocom carne de porco. Como a carne de porco pode assumir muitos perfis de sabor, os vinhos que você combina com ela variam de acordo com a preparação e o tipo de carne de porco que você usa.



Combine Pinot Noir com lombo de porco assado simples

O lombo de porco tem sabores relativamente suaves, então você vai querer um vinho tinto de corpo leve a médio, comoPinot Noir.



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Experimente Sangiovese para carne de porco com molhos doces

Lombo de porco com molho doce, como bordo ou mel, vai combinar bem com Sangiovese e seus equivalentes italianos. Os taninos do vinho vão equilibrar o doce e a gordura da carne de porco.





Desfrute de Moscato d'Asti Com Carne De Porco Com Mostarda

Se você gosta de fazer carne de porco com molho à base de mostarda, então levemente adocicado, efervescenteMoscato d'Astié um emparelhamento delicioso. A doçura, os aromas e as bolhas no vinho equilibram o sabor picante da mostarda, sem que nenhum elemento se sobreponha ao outro. Tente o Rivata Moscato d'Asti .

Combine Chardonnay com Porco e Maçãs

Chardonnayé um camaleão com comida e combina especialmente bem com lombo de porco feito com maçãs.



Desfrute de Riesling Com Carne De Porco Asiática

Para pratos de carne de porco cozidos com perfis de sabor mais picantes ou asiáticos, desfrute de um crocante alemãoRieslingVinho de gabinete.alemãoOs Kabinett Rieslings são secos com uma acidez picante para equilibrar os temperos da carne de porco. Tentar Dr. Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .

Emparelhar Sauvignon Blanc com Carne de Porco com Ervas

Carne de porco assada com ervas fica deliciosa com ervas herbáceas e secasSauvignon Blanc. As ervas no prato irão se harmonizar com o caráter gramíneo do vinho, enquanto a acidez do vinho irá equilibrar a gordura. Experimente um Sauvignon Blanc de Marlborough emNova Zelândia, tal como Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc .



Beba Grenache Com Carne De Porco Grelhada

Com seu caráter fumegante e adocicado, o porco grelhado combina bem com vinhos de perfil de sabor semelhante.



Experimente Pinot Grigio para Ombro de Porco Grelhado ou Defumado

Com uma acidez viva e crocante,Pinot Grigioou Pinot Gris funcionam especialmente bem para ombro de porco grelhado. A acidez do vinho vai cortar a gordura da espádua de porco, enquanto os aromas se misturam bem com os sabores defumados e terrosos da carne de porco. Tentar Schiopetto Pinot Grigio de Friuli, Itália.

Desfrute de Zinfandel ou Primitivo com carne de porco desfiada

Carne de porco desfiada, com seu sabor defumado de churrasco, combina bem com um vinho vigoroso. ou Primitivo da Itália. O tempero doZinfandelrealça os sabores picantes do molho barbecue.

O Estilo Rhône Combina Par Com Costeletas De Porco Assadas

Misturas de vinhoa partir deRegião do Rhône da Françaque contémSyrahe Grenache tem um bom tempero que combina bem com costeletas de porco grelhadas.

Desfrute de vinho rosé com costeletas de porco grelhadas ou defumadas

Combine um vinho de verão com uma atividade de verão. Se você grelhou um lote de costeletas de porco, então um crocante e levecor de rosaé um ótimo acompanhamento. Escolha um rosé rosa médio da Provença, França, para equilibrar perfeitamente suas costeletas de porco grelhadas, como Château Miraval Côtes de Provence Rosé .

Experimente Chenin Blanc Com Presunto, Bacon ou Porco Curado

Presunto e bacon tendem a ter sabores doces, salgados e defumados que se mantêm bem com a acidez crocante de Chenin Blanc. A acidez também corta a gordura, enquanto os sabores de frutas cítricas e maçã equilibram o fumo e a carne de porco. Experimente um Chenin Blanc deÁfrica do Sultal como a reserva Morgenzon Chenin Blanc .

Bandeja de antipasto e vinho branco

Beba Malbec Com Salsicha De Porco

Inky, profundamente aromatizadoMalbecé a folha perfeita para linguiça de porco picante. Os sabores profundos e misteriosos do Malbec não vão dominar ou ser superados pelo tempero da linguiça. Experimente um Malbec deArgentinatal como Wapisa Malbec .

Combine pinotage com linguiça de porco picante

Pinotage sul-africano, como Kanonkop Pinotage de Stellenbosch , é uma combinação surpreendentemente deliciosa com pratos de carne de porco feitos com linguiça de porco picante, como linguiça italiana ou chouriço. O vinho é robusto e complexo, tornando-o a película perfeita para as especiarias nas especiarias da salsicha.

Diretrizes para harmonização de carne de porco e vinho

Como regra geral na combinação de vinho e comida, você deseja combinar sabores semelhantes e peso na comida e no vinho, de modo que nenhum se sobreponha ao outro. Se você faz outros pratos de carne de porco, use as seguintes diretrizes para ajudá-lo a harmonizar um vinho.

  • Corte a gordura com taninos ou acidez. Portanto, para um pedaço de carne muito gorduroso, escolha um tinto tânico como umCabernet Sauvignonou um branco ácido, como um Sauvignon Blanc.
  • Sirva vinhos brancos de carvalho com carne de porco com molhos cremosos.
  • Para temperar, combine a carne de porco com um vinho apimentado semelhante, como um Zinfandel ou um Gewürztraminer. Como alternativa, corte o tempero com um vinho mais doce, como um Riesling, ou um vinho com geléia, como um Shiraz.
  • Combine um vinho tinto com um molho vermelho.
  • Combine pratos à base de cogumelos com vinhos terrosos como o Pinot Noir.

Combinações agradáveis ​​de vinho e carne de porco

Embora existam muitas sugestões para combinar vinho e carne de porco, o melhor conselho que os especialistas geralmente oferecem é este: escolha um vinho que você adora e combine-o com um alimento que você adora. Não existem regras absolutas ao combinar comida e vinho. Em última análise, o que importa é o seu prazer com esse emparelhamento. Experimente os pares acima para um jantar de porco realmente agradável.