Blackberry Cobbler é a receita de verão perfeita com a qual os sonhos são feitos. Perfeitamente doce e azedo, com uma cobertura dourada de biscoito, é a sobremesa fácil definitiva.
Assim como torta de pêssego , cubra com uma colher de sorvete de baunilha gelado e você lamberá seu prato!
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Bagas de verão perfeitas
À medida que avançamos para o verão, muitos tipos maravilhosos de produtos estão em seu pico, com amoras-pretas entre eles. Rechonchudas, suculentas e a mistura perfeita de doce e azedo, essas bagas são incríveis por si mesmas (ou batidas em uma mojito de amora !), mas realmente estão no seu melhor quando assados em uma torta caseira de amora.
Uma Sobremesa Clássica Fácil
Então, o que é torta de amora? Todo mundo tem sua própria ideia do que é um sapateiro. No entanto, tradicionalmente falando, o cobbler é um prato de frutas assadas que é coberto com uma cobertura semelhante a um biscoito. Quando assados, os biscoitos criam uma aparência de paralelepípedos, semelhante a uma rua de paralelepípedos.
Algumas versões (como o torta de morango com ruibarbo) podem ter uma cobertura semelhante a um bolo. Eu prefiro ficar com a receita tradicional de bolo de amora-preta à moda antiga.
Minha parte favorita de um sapateiro de amora são as amoras, mas a cobertura de biscoito está em segundo lugar.
Como fazer sapateiro de amora
Este sapateiro de amora-preta pode ser facilmente duplicado! Provavelmente, depois de tentar, você vai querer segundos (ou terços). Apenas dobre todos os ingredientes e leve ao forno em uma assadeira de 3 litros (como uma assadeira de 9 × 13 ″) por 5-10 minutos adicionais.
- Combine frutas, amido de milho, açúcar e um pouco de água. Ferva alguns minutos até engrossar.
- Combine os ingredientes da cobertura e coloque sobre a mistura de amora.
- Asse e divirta-se!
Louco fácil, certo? Sirva quente e finalize com sorvete de baunilha ou chantilly !
Dicas para o MELHOR Blackberry Cobbler
- Use amoras frescas, se puder (trabalho congelado em uma pitada, sem necessidade de descongelar).
- Prove uma das amoras antes de começar a receita e, se for doce, você pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar.
- Certifique-se de que o fermento é fresco. Se estiver velho, pode não funcionar corretamente e os biscoitos não vão crescer muito.
Para uma limpeza fácil, coloque uma assadeira vazia na grade embaixo da assadeira no forno, para o caso de respingar.
Sobras obtidas?
Frigorífico: Como a maioria das sobremesas de frutas e pés de baga , este sapateiro dura alguns dias e é melhor guardar no frigorífico. Aqueça no forno / micro-ondas antes de servir.
Congelador: O torta de Blackberry pode ser congelado, mas você terá que fazer algumas alterações. Congelar um sapateiro inteiro montado (assado ou cru) não é recomendado, pois a cobertura ficará empapada e não assará corretamente.
Para congelar o Blackberry Cobbler:
- Misture o recheio, coloque na assadeira, tampe e leve ao congelamento por 2-3 meses.
- Quando estiver pronto para assar o sapateiro, asse o recheio primeiro por 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem quente e borbulhar.
- Misture a cobertura do biscoito, adicione por cima e asse por mais 20 a 25 minutos.
Este método vai render um sapateiro que tem o gosto mais próximo que você pode chegar de um sapateiro recém-assado!
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Esta sobremesa fácil de torta de amora está implorando para ser servida em todas as suas reuniões de verão, e eu prometo a você, você não se arrependerá de prepará-la!
5a partir de14avaliação de votosReceita Blackberry Cobbler
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções8 porções AutorAmanda Batcher Sobremesa de verão feita com amoras frescas e uma cobertura doce tipo biscoito!Ingredientes
- ▢24 onças amoras frescas
- ▢1 copo açúcar granulado
- ▢¼ colher de chá canela em pó (opcional, mas recomendado)
- ▢3 colheres de sopa amido de milho
- ▢¾ copo agua
Cobertura
- ▢1 ½ xícaras farinha multiuso
- ▢1 colher de sopa açúcar granulado
- ▢1 ½ colheres de chá fermento em pó
- ▢½ colher de chá sal kosher
- ▢½ copo manteiga fria ralado ou em cubos finos
- ▢⅓ - ½ copo leitelho frio
Instruções
- Em uma panela grande, misture as amoras, o açúcar e a canela. Cozinhe e mexa até a mistura começar a ferver.
- Combine amido de milho e água até ficar homogêneo; mexa na mistura de frutas. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
- Despeje em uma assadeira quadrada de 20 cm untada.
- Para cobertura, em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Corte a manteiga usando um liquidificador ou dois garfos até que a mistura fique parecida com uma migalha grossa.
- Misture o leite apenas até umedecer. Coloque colheradas de sopa na mistura de frutas vermelhas quentes.
- Asse, descoberto, a 350 ° F por 30-35 minutos ou até que o recheio esteja borbulhante e a cobertura marrom dourada. Sirva quente, com cobertura batida ou sorvete, se desejar.
Notas de receita
A quantidade de leitelho varia de indivíduo para indivíduo. Você quer que a massa do biscoito esteja úmida o suficiente para segurar quando comprimida entre alguns dedos, mas não o suficiente para ficar molhada.Informação nutricional
Calorias:354,Carboidratos:57g,Proteína:5g,Gordura:13g,Gordura saturada:8g,Colesterol:33mg,Sódio:277mg,Potássio:272mg,Fibra:5g,Açúcar:32g,Vitamina A:580IU,Vitamina C:17,8mg,Cálcio:93mg,Ferro:1,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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