Coxas de frango assadas são uma entrada fácil e elegante que toda a família com amor!
Coxas de frango suculentas e cogumelos em um saboroso molho de vinho branco fazem uma receita deliciosa que estará em rotação durante todo o ano! Basta selar e assar tudo junto no forno e o jantar está pronto!
O que é Brasa?
Assar carne significa simplesmente fritar até ficar crocante e depois cozinhar lentamente em líquido. Neste caso, as coxas de frango são douradas em uma frigideira e depois assadas com caldo de cogumelos e ervas.
Leva menos de uma hora e o frango sai delicioso e macio!
As coxas de frango são econômicas e esta receita usa ingredientes simples que você provavelmente já tem à mão!
Ingredientes e variações
FRANGO
O frango com osso é a melhor opção para esta receita. Minha primeira escolha são as coxas de frango, pois a carne fica incrivelmente macia!
Os ossos também adicionam sabor ao molho. Se usar pedaços desossados, adicione um pouco mais de tempero e reduza o tempo de cozimento (certifique-se de não cozinhar demais).
MOLHO Caldo de galinha, vinho branco e especiarias são fervidos com cogumelos e alho para fazer este delicioso molho.
Sem vinho? Não tem problema, basta substituir por caldo de galinha ou creme adicional para uma versão mais espessa e cremosa!
Não é fã de cogumelos? Experimente berinjela ou cebola no lugar.
Como assar coxas de frango
Certifique-se de usar uma frigideira que possa ir do fogão ao forno para facilitar a preparação e a limpeza!
- Tempere o frango e doure a pele. Deixou de lado.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Adicione vinho, caldo e ervas (por receita abaixo).
- Coloque o frango em cima dos cogumelos e asse até que o frango esteja totalmente cozido.
Mole-mole!
Sirva este prato por cima pilaf de arroz fácil , macarrão de ovo , ou purê de batata .
Dicas para assar frango
- Procure por coxas de tamanho uniforme para que todas cozinhem da mesma forma.
- Refogue levemente os cogumelos com antecedência para que eles continuem a cozinhar no forno e absorvam todos os incríveis sucos do refogado!
- Coloque o frango nos cogumelos e certifique-se de ter molho suficiente para cobrir cerca de metade do frango (adicione um pouco de caldo extra, se necessário). Você quer ter certeza de que a pele está exposta para que possa ficar crocante.
- Use um termômetro de carne e teste da parte mais grossa do frango (sem tocar no osso) para garantir que atinja 165 ° F.
- Depois que as sobras estiverem totalmente frias, mantenha-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Deliciosos pratos de frango
- frango ala rei - Refeição de 30 minutos
- Frango Bourbon Pegajoso - melhor que take away
- Caçador de Galinhas - Ingredientes frescos
- Frango Coentro Limão - marinado e suculento
- Caçarola de frango - adequado para crianças
- Coq Au Vin - tão elegante e saboroso
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4,98a partir de69votos RevisãoReceitaCoxas de frango assadas com cogumelos
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar46 minutos Tempo total1 hora 1 minuto Porções4 Autor Holly Nilsson Estas suculentas Coxas de Frango Assadas são uma opção perfeita para o jantar, em qualquer dia da semana!Ingredientes
- ▢dois libras coxa de frango com osso e pele
- ▢½ colher de chá sal temperado e pimenta a gosto
- ▢1 colher de sopa azeite
- ▢1 colher de sopa manteiga
- ▢1 libra cogumelos fatiado 1/2 'de espessura
- ▢dois colheres de chá eu sou salgueiro
- ▢4 cravo alho picado
- ▢½ colher de chá folhas de tomilho secas
- ▢½ colher de chá alecrim seco ligeiramente esmagado
- ▢23 copo caldo de galinha
- ▢½ copo vinho branco opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
- Tempere o frango com sal e pimenta. Deixou de lado.
- Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira de 10 'em fogo alto. Adicione o frango (com a pele para baixo) e doure sem mexer o frango, cerca de 4-5 minutos. Retire da panela e reserve.
- Misture rapidamente os cogumelos com molho de soja. Cozinhe os cogumelos, alho, tomilho e alecrim até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e o vinho branco. Ferver 2 minutos.
- Coloque o frango temperado com a pele para cima sobre os cogumelos.
- Asse por 35-40 minutos ou até que o frango atinja 165 ° F. Grelhe 1 minuto, se desejar.
- Coloque o molho de cogumelos sobre o frango. Decore com salsinha e sirva.
Notas de receita
Não adicione molho de soja aos cogumelos antes do tempo, isso removerá muita umidade dos cogumelos.Informação nutricional
Calorias:384,Carboidratos:6g,Proteína:48g,Gordura:16g,Gordura saturada:5g,Colesterol:223mg,Sódio:836mg,Potássio:981mg,Fibra:1g,Açúcar:3g,Vitamina A:142IU,Vitamina C:6mg,Cálcio:32mg,Ferro:3mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoFrango, Jantar, Entrada, Prato Principal