A Sopa Cheddar de Brócolis é rápida e extra de queijo com um incrível caldo cremoso e toneladas de sabor .
Se você gosta da sopa de queijo com brócolis da Panera, vai AMAR essa versão caseira. Ele se reúne em cerca de 30 minutos, tornando-se a refeição perfeita durante a semana, coberta com croutons ao lado de um pouco de pão ou rolos de jantar .
Ingredientes
BRÓCOLIS Eu uso brócolis fresco, mas como está cozido, congeladas funciona também (não há necessidade de descongelar primeiro). Depois de cozido, reserve um pouco do brócolis e pique-o para adicionar um pouco de textura à sopa.
QUEIJO Esta sopa tem 3 tipos de queijo, cream cheese para uma consistência cremosa e cheddar e parm para dar um toque de sabor. Para o melhor sabor, certifique-se de usar cheddar afiado.
BASE Esta base desta sopa é feita com caldo e apenas um pouco de creme. O brócolis é misturado com o caldo para adicionar um pouco de corpo à sopa e é engrossado com um pouco de amido de milho.
Como fazer sopa de brócolis com cheddar
A melhor sopa de queijo de brócolis caseira precisa de apenas alguns ingredientes frescos!
- Cozinhe a cebola e o alho. Adicione brócolis, caldo e temperos ( por receita abaixo ) e cozinhe até ficar macio.
- Retire um pouco do brócolis e pique, misture o restante da sopa.
- Junte o creme de leite e o cream cheese e cozinhe por alguns minutos. Junte os queijos e o brócolis picado. Aproveitar!
PONTA DE COZINHA
Adicione o cream cheese enquanto estiver no fogo para que derreta.
como tirar o molho de pizza das roupas
O queijo ralado pode separar e coagular se superaquecido. Assim como com molho de queijo ou macarrão e queijo , retire a sopa do fogo antes de misturar o queijo . O calor da sopa a derreterá e sua sopa ficará lisa e cremosa.
Variações
- Eu prefiro o sabor do caldo de galinha, mas o caldo de legumes também funciona.
- Suba o queijo para os seus favoritos, nós amamos cheddar afiado. Um queijo ou cheddar mais suave terá um sabor menos brega.
- Adicione uma batata em cubos ou mesmo couve-flor ou aspargos junto com o brócolis.
- Se você não quiser usar creme, o leite evaporado funciona bem. Você pode usar leite normal, mas pode precisar de um pouco mais de amido de milho para engrossar a sopa.
Sopas fartas fáceis
- sopa de batata e alho-porro - comida de conforto final
- Sopa de Cebola Francesa Caseira – receita clássica!
- Sopa de batata doce - Sopa salgada e cremosa
- Sopa cremosa de espargos – delicioso quente ou frio!
- Sopa de Lentilha Caseira - Saudável e saudável.
- Receita de Borscht (sopa de beterraba) – favorito da família
- Sopa fácil de couve-flor - tão fácil de fazer
5a partir de25votos RevisãoReceita Sopa de Brócolis com Cheddar
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total40 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Esta sopa é uma mistura cremosa de brócolis e queijo que é saudável e esquenta a barriga!Ingredientes
- ▢1 colher de sopa manteiga
- ▢1 pequena cebola em cubos
- ▢1 dente de alho alho picado
- ▢4 xícaras brócolis fresco ou congelado
- ▢dois xícaras caldo de galinha
- ▢½ colher de chá Tomilho
- ▢sal e pimenta provar
- ▢1 ½ xícaras creme leve ou leite evaporado
- ▢1 colher de sopa amido de milho
- ▢4 onças Requeijão cremoso temperatura do quarto
- ▢dois xícaras queijo cheddar afiado trincado
- ▢⅓ copo queijo parmesão fresco trincado
Instruções
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga em fogo médio até ficarem macios.
- Adicione brócolis, caldo de galinha, tomilho e sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 6 minutos. Adicione o cream cheese e cozinhe por mais 2 minutos para amolecer.
- Retire 1 xícara de brócolis, pique grosseiramente e reserve. Usando um liquidificador de imersão, misture a sopa restante.
- Junte o creme de leite e o amido de milho.
- Leve a sopa para ferver e misture na mistura de creme. Cozinhe até engrossar, cerca de 3-4 minutos.
- Retire do fogo, misture 1 ¾ xícaras de queijo cheddar, todo o queijo parmesão e os legumes picados reservados. Decore com queijo adicional e sirva imediatamente.
Notas de receita
O creme de leite pode ser substituído por evaporado ou leite.Outros vegetais podem ser adicionados a esta receita, incluindo couve-flor, pimentão vermelho e/ou cenoura.
Informação nutricional
Servindo:1,25copo,Calorias:331,Carboidratos:quinzeg,Proteína:16g,Gordura:24g,Gordura saturada:14g,Colesterol:76mg,Sódio:710mg,Potássio:507mg,Fibra:doisg,Açúcar:8g,Vitamina A:1152IU,Vitamina C:62mg,Cálcio:473mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoAperitivo, Acompanhamento, Sopa
