Glaze de açúcar mascavo para presunto

Esmalte de Açúcar Mascavo é o complemento perfeito para o seu presunto de feriado . Uma combinação de açúcar mascavo e mel é aromatizada com a adição de suco de laranja, mostarda dijon e algumas especiarias quentes.



Basta ferver a mistura até engrossar e pincelar o esmalte sobre o presunto no final do cozimento.



Esmalte de açúcar mascavo em uma jarra com pincel e presunto ao fundo





Esmalte para presunto

A vitrificação de um presunto não é necessária, mas adiciona uma doçura adorável por fora, enquanto o presunto é macio e suculento por dentro.

Nós marque o presunto para permitir que os sucos penetrem um pouco na carne (além disso, dá uma bela apresentação).



Este esmalte pode ser usado no seguinte:

Ingredientes para esmalte de açúcar mascavo para presunto em uma placa de mármore



Ingredientes e Variações

Fazer esmalte de presunto não poderia ser mais fácil. Os ingredientes deste esmalte incluem:



Açúcar mascavo e mel Estes são a base do esmalte e caramelizam para criar um esmalte grosso, pegajoso e saboroso.

Mostarda Dijon Eu adoro usar um dijon ou mostarda granulada para um pouco de zíper. Se você não os tiver à mão, também pode usar um pouco de vinagre de maçã.

Sumo Laranja ou Abacaxi combina bem com o sabor defumado do presunto nesta receita

Especiarias Quentes Eu adiciono canela e um pouco de gengibre. Você pode colocar tempero de torta de maçã ou tempero de torta de abóbora. Qualquer tempero quente funciona, noz-moscada, cravo (seja conservador), pimenta da Jamaica. Alecrim também é uma adição adorável a este esmalte!

Esmalte de açúcar mascavo para presunto em uma panela com um batedor

Como fazer esmalte de açúcar mascavo

Junte todos os ingredientes em uma panela.

  1. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver em temperatura baixa por 15 minutos ou até escurecer e engrossar levemente. (A mistura vai engrossar mais em pé).
  2. Deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de vitrificar o presunto. Isso permite que a mistura engrosse, o que cobrirá melhor o presunto.

Tenha em mente que, como o esmalte de açúcar mascavo está fervendo, está quase se tornando um doce e os açúcares estão em uma temperatura MUITO alta. É extremamente quente, então fique atento se você tiver pequenos ou animais de estimação por perto.

Quando esmaltar um presunto

Forno Esmalte o presunto nos últimos 20-30 minutos de cozimento. Se você esmalte por mais tempo do que isso, o esmalte pode queimar.

Panela de barro Ao fazer presunto de fogão lento, o esmalte pode ser adicionado perto do início com um pouco de líquido (caldo ou suco) adicionado ao fogão lento. Por causa do ambiente úmido no fogão lento, o esmalte não queima. Se estiver fazendo o presunto no fogão lento, geralmente não pré-cozinhe o esmalte. Basta misturá-lo e escová-lo no presunto.

Se o presunto for cortado em espiral, tento garantir que um pouco fique entre as bordas das camadas.

Esmalte de açúcar mascavo em uma jarra com pincel e presunto ao fundo 5de 1 voto RevisãoReceita

Glaze de açúcar mascavo para presunto

Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar12 minutos Tempo total17 minutos Porções12 porções Autor Holly Nilsson Um esmalte doce com especiarias quentes é o esmalte perfeito para qualquer tipo de presunto!

Ingredientes

  • 1 copo açúcar mascavo
  • ¼ copo querida
  • ½ copo sumo laranja ou abacaxi são ótimos
  • 3 colheres de sopa Mostarda Dijon ou mostarda granulada
  • ½ colher de chá canela ou tempero de torta de abóbora
  • ¼ colher de chá gengibre moído

Instruções

  • Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo cerca de 15 minutos ou até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar 10-15 minutos para engrossar.
  • Pincele sobre o presunto cozido durante os últimos 20-30 minutos ou até dourar.

Notas de receita

Direções do pote de barro Ao fazer presunto de fogão lento, o esmalte pode ser adicionado perto do início com um pouco de líquido (caldo ou suco) adicionado ao fogão lento. Por causa do ambiente úmido no fogão lento, o esmalte não queima. Se estiver fazendo o presunto no fogão lento, geralmente não pré-cozinhe o esmalte. Basta misturá-lo e escová-lo no presunto.

Informação nutricional

Calorias:99,Carboidratos:25g,Proteína:1g,Gordura:1g,Gordura saturada:1g,Sódio:48mg,Potássio:44mg,Fibra:1g,Açúcar:25g,Vitamina C:1mg,Cálcio:17mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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