Macarrão de Frango César

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Se você gostar Salada César mesmo um pouquinho, então sua barriga vai ficar tonta com este cremoso macarrão de frango Caesar! O molho cremoso de parmesão Caesar iluminado é queijo, alho, limão, salgado e simplesmente viciante, pois sufoca todos os cantos e recantos de tortellini macio e frango suculento. Esta pode ser apenas a sua nova massa favorita – de sempre, ou pelo menos ligada a esta Salada Caesar Pasta .

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Esta massa cremosa de frango Caesar está repleta de um tipo de delícia épica que você nem pode imaginar. Tem alguns componentes, mas alguns dos passos são opcionais, como marinar o frango e fazer croutons de alho. Ambos são simples de fazer, mas não são necessários se você estiver com pressa ou simplesmente se sentindo preguiçoso (o que acontece comigo o tempo todo). Portanto, esta receita de Caesar Chicken Pasta pode ser tão rápida e simples quanto você quiser – apenas não economize no Caesar Parmesan Sauce – vale a pena cada segundo.

Se você está pulando a marinada de frango, você pode usar frango assado comprado na loja, ou camarão também seria rápido e delicioso. Se você estiver fazendo seu próprio frango, no entanto, sugiro marinar, pois a marinada é apenas alguns ingredientes simples de azeite, suco de limão, Dijon, sal e pimenta, e torna o frango MUITO mais macio e suculento. O que significa frango BEM melhor.

Em seguida, é hora do Crouton de Alho! Nós jogamos nossos cubos de baguete francesa com azeite, uma pitada de queijo parmesão e pitadas de alho em pó e sal e depois assamos por aproximadamente 10 minutos para obter os melhores croutons que você já comeu. (ou assim diz meu marido)

Finalmente, a coroa de glória do Caesar Chicken Pasta – o molho Caesar Parmesan. É épico por algumas razões – é iluminado usando apenas 1 colher de sopa de manteiga e sem creme de leite ou meio a meio, mas tem um sabor cremoso graças a um roux, queijo parmesão e creme de queijo light. Este molho de parmesão Caesar também está repleto de sabor Caesar graças à adição de muito alho, suco de limão, Dijon, molho inglês e molho de peixe.

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Os molhos de salada Caesar tradicionais contêm anchovas, que usei uma vez em um molho. Se você não quiser usar anchova, descobri que usar molho de peixe asiático adiciona o mesmo sabor salgado com apenas um pouco de uma colher de chá indolor. Se você nunca comprou molho de peixe antes, ele pode ser encontrado na seção asiática da maioria dos supermercados e se você cozinha muito tailandesa (como o meu Macarrão tailandês de frango de um pote Sopa ou 30 minutos de frango com curry vermelho tailandês ), ele desaparecerá em um piscar de olhos. Mas, mais provavelmente, desaparecerá em um flash deste Caesar Chicken Pasta estar em constante repetição do jantar. É tão bom assim. Aproveitar!

Macarrão César de Frango

Ingredientes

Marinada de Frango (opcional)*

• ▢23 peitos de frango desossados ​​e sem pele martelado a uma espessura uniforme
• ▢dois colheres de sopa azeite
• ▢1 colher de sopa suco de limão
• ▢1 colher de sopa molho Worcestershire
• ▢½ colher de sopa Mostarda Dijon
• ▢½ colher de chá sal
• ▢¼ colher de chá Pimenta

Massa

• ▢vinte onças tortellini de qualidade
• ▢3 colheres de sopa azeite dividido
• ▢1 colheres de sopa manteiga
• ▢2-4 dentes de alho picado
• ▢3 colheres de sopa farinha para todos os fins
• ▢dois xícaras leite
• ▢1 ½ colheres de sopa suco de limão
• ▢½ colher de sopa Mostarda Dijon
• ▢1 colher de chá molho Worcestershire
• ▢1 colher de chá molho de peixe asiático
• ▢dois colheres de chá caldo de galinha
• ▢½ colher de chá CADA salsa seca, manjericão seco, cebola em pó, sal
• ▢¼ colher de chá CADA orégano seco, pimenta, flocos de pimenta vermelha
• ▢½ copo queijo parmesão ralado na hora
• ▢dois onças Requeijão cremoso amolecido (eu uso ⅓ menos gordura)

Croutons de alho** (opcional)

• ▢3 xícaras pão francês em cubos Aproximadamente. ½-1
• ▢3 colheres de sopa azeite
• ▢dois colheres de sopa parmesão ralado fino
• ▢¼ colher de chá pó de alho
• ▢⅛ colher de chá sal

Decore (opcional)

• ▢queijo parmesão ralado na hora
• ▢salsinha

Instruções

marinado

• Adicione todos os ingredientes da marinada de frango em um saco grande ou tigela e bata para combinar. Adicione o frango, misture para cobrir uniformemente. Leve à geladeira em temperatura ambiente por 30 minutos ou leve à geladeira por até 4 horas.

Croutons

• Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Misture o azeite, o parmesão, o alho em pó e o sal em uma tigela média. Adicione o pão em cubos e misture delicadamente até ficar uniformemente revestido. Espalhe o pão em uma camada uniforme em uma assadeira e asse por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.

Massa

• Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem em água e sal. Retire 1 xícara de água do macarrão antes de escorrer.
• Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e retire o excesso, em seguida, adicione à frigideira quente e cozinhe, sem perturbar, por 3-5 minutos, ou até dourar bem de um lado.
• Vire o frango, cubra e reduza o fogo para médio. Cozinhe por aproximadamente mais 5-7 minutos (dependendo da espessura do frango), ou até que o frango esteja cozido. Retire para uma tábua e deixe descansar 5 minutos antes de cortar ou fatiar.
• Para o molho, derreta 1 colher de sopa de manteiga em 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione o alho e refogue por 30 segundos. Polvilhe a farinha e cozinhe mexendo por 2 minutos (ficará grosso).
• Abaixe o fogo e adicione lentamente o leite, seguido de suco de limão, Dijon, molho inglês, molho de peixe, caldo de galinha e todos os temperos.
• Aumente o fogo para médio-alto e leve o molho para ferver até engrossar um pouco, mexendo sempre.
• Reduza o fogo para baixo e misture o cream cheese até derreter, seguido pelo queijo parmesão até derreter.
• Misture o tortellini e o frango até ficarem bem revestidos e aquecidos, adicionando mais água do macarrão reservada um pouco de cada vez, se necessário, para atingir a consistência desejada.
• Prove e tempere com mais sal, pimenta e/ou sumo de limão a gosto.
• Decore com queijo parmesão ralado na hora, crouton e salsa fresca, se desejar.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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