Campanelle com molho cremoso de cogumelos

Campanelle de Cogumelos … se é fã de cogumelos e alho, esta é a receita de massa para si! Cogumelos frescos salteados são mergulhados em um molho cremoso de vinho branco e servidos em cima da massa campanelle! É um novo favorito salgado para todos os amantes de cogumelos por aí!



Claro, este molho pode ser servido sobre qualquer tipo de massa, mas eu amo a maneira como a campanelle abraça o molho dentro de seus cachos.



Campanelle com molho cremoso de cogumelos em um prato com um garfo





Quando se trata de pratos de massa, às vezes a família só quer algo um pouco diferente que não seja à base de tomate, como espaguete à carbonara . Bem, estou aqui para lhe dizer que esta receita também é um home run completo no departamento de sabor!

macarrão primavera ou massa de salmão com manteiga de limão assada são pratos de massa que oferecem algo um pouco diferente do habitual, e agora você pode adicionar este campanelle de cogumelos ao seu repertório de massas!



O que é Campanela?

Campanelle é um tipo de massa que é em forma de cone com bordas de babados (também conhecido como gigli). Literalmente significa pequenos sinos, mas para mim, essas deliciosas mordidas de macarrão me lembram mais uma flor ou até uma corneta. Macarrão Campanelle é ideal para pratos com molhos especiais ou carnes incomuns, pois o enrolamento nesta receita mantém o molho para um prato perfeito.

A primeira imagem mostra o creme sendo despejado em cogumelos em uma frigideira e a segunda imagem mostra a mistura de cogumelos e creme em uma frigideira



Como fazer o molho de cogumelos cremoso perfeito

Um ótimo molho de cogumelos é realmente muito fácil de preparar. Você pode usar qualquer variedade de cogumelos, acho que marrom/cremini são os meus favoritos neste prato. Os cogumelos Portobello são deliciosos e saborosos, mas podem descolorir o molho, deixando-o um pouco escuro.



Se estiver usando cogumelos secos , reidratá-los em água fervente. Reserve o líquido, coe-o por um filtro de café e deixe ferver. Adicionando isso ao molho adiciona um sabor tão bom!

  1. Refogue os cogumelos e o alho no azeite.
  2. Adicione o vinho, reduza, adicione o creme de leite e deixe ferver.
  3. Retire do fogo e misture os queijos e as raspas de limão.

Enquanto o molho está borbulhando, cozinhe o macarrão e misture com o molho de macarrão. Adicione mais parmesão se desejar e polvilhe com a salsa.

Ingredientes para campanelle com molho cremoso de cogumelos em uma frigideira e misturados

O que servir com Campanelle de cogumelos

Há tantas opções deliciosas quando se trata de encontrar a harmonização perfeita para pratos de massa. Como esta refeição é sem carne, é uma ótima opção vegetariana.

Cubra tudo com um pedaço de tiramisù fácil , e você terá uma refeição simples de inspiração italiana, digna de um rei!

Campanelle com molho cremoso de cogumelos num prato decore com salsa

Pratos de massa cremosa

Campanelle com molho cremoso de cogumelos em um prato com um garfo 4,77a partir de13votos RevisãoReceita

Campanelle com molho cremoso de cogumelos

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total40 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Cogumelos frescos salteados são mergulhados em um molho cremoso de vinho branco e servidos em cima de macarrão campanelle.

Ingredientes

  • 12 onças campainha
  • 1 colher de sopa azeite
  • 3 cravo alho picado
  • 12 onças cogumelos fatiado
  • ¼ copo vinho branco ou caldo de galinha
  • 1 copo creme de leite
  • ½ copo Havarti ou mussarela ralada
  • 3 colheres de sopa queijo parmesão fresco dividido
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 1 colher de sopa salsinha picado opcional

Instruções

  • Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e os cogumelos até que os cogumelos estejam macios.
  • Junte o vinho (ou caldo) e cozinhe até o vinho quase evaporar. Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (não enxágue).
  • Retire do fogo e misture o queijo mussarela, o parmesão e as raspas de limão até ficar homogêneo.
  • Regue com o macarrão. Cubra com salsa e queijo parmesão extra, se desejar.

Notas de receita

Não lave a massa, os amidos ajudam a engrossar o molho. Qualquer massa média pode ser usada neste prato, incluindo penne ou rotini.

Informação nutricional

Calorias:639,Carboidratos:70g,Proteína:19g,Gordura:31g,Gordura saturada:17g,Colesterol:94mg,Sódio:162mg,Potássio:535mg,Fibra:4g,Açúcar:4g,Vitamina A:1073IU,Vitamina C:5mg,Cálcio:163mg,Ferro:doismg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoPrato Principal, Massa