Se você já comeu uma salada Caprese italiana, vai adorar Bruscheta caprese , uma receita tradicional napolitana. A simples combinação de tomate com azeite rico, manjericão e mussarela em torradas crocantes com alho cria uma incrível explosão de sabor incrivelmente fresco!
É semelhante à Salada de Pepino, Tomate e Abacate, mas com um toque napolitano. Como parte de um prato de antepastos, é perfeito para um brunch italiano especial.
Como fazer Bruscheta Caprese
Não se deixe enganar pelos sabores complexos e pelo nome elegante, Bruschetta alla Caprese não é um aperitivo complicado de fazer.
- Combine os ingredientes e deixe derreter em temperatura ambiente. Se puder, use um bom azeite com isso.
- Torre o crostini e esfregue com um dente de alho cru para obter um sabor excelente.
- Cubra a torrada com a mistura de salada. Adicione um fiozinho com esmalte balsâmico. Rufar de tambores….apresentando… Bruschetta Alla Caprese!
Bruschetta é um ótimo lanche para receber amigos para um bate-papo noturno no deck com uma garrafa de Chianti.
*Dica: Se você ou seus convidados têm sensibilidade aos laticínios, você pode prepará-lo facilmente usando abacate em vez de mussarela fresca. É incrível. Apenas certifique-se de cobrir o abacate picado com suco de limão antes de adicioná-lo à salada para que não fique marrom.
Para avançar
Se você sabe que estará com pressa, mas quer que sua bruscheta seja fresca, não mole, experimente preparar os ingredientes separadamente, com até 24 horas de antecedência, e depois monte conforme as instruções antes de servir:
- Fatie o pão e as torradas, esfregue com um dente de alho descascado e guarde em um saco marrom sobre a bancada.
- Corte o queijo em cubos, corte os tomates em cubos e guarde na geladeira em recipientes separados.
- Misture os ingredientes antes de servir e cubra com ervas frescas.
Para armazenar bruscheta
Uma das melhores coisas desta bruscheta é a sua frescura, por isso é melhor servi-la no dia do preparo.
Os tomates não congelam bem para comer como bruscheta, porém se sobrar pode congelá-los e adicioná-los ao molho de macarrão, ao molho marinara ou à sopa.
Mais aperitivos frescos
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