Purê de batatas com couve-flor . Esta receita de purê de couve-flor é um lado deliciosamente satisfatório, com baixo teor de carboidratos e grande sabor! A maneira perfeita de desfrutar de couve-flor e um delicioso substituto para purê de batata !
Uma alternativa mais saudável ao purê de batatas
Nós comemos muitos vegetais em nossa casa e eu amo todos eles.
Nossos favoritos são espaguete de abóbora e claro brócolis & couve-flor ! Brócolis e couve-flor são incríveis como um caçarola de acompanhamento , em sopas ou assado , na verdade, não consigo pensar em uma única maneira de não amar couve-flor. Essa receita com certeza é uma das minhas favoritas!
Embora claramente não sejam batatas, há uma razão pela qual as pessoas costumam se referir a elas como fauxtatoes! Esses purê de batatas couve-flor pode facilmente substituir o purê de batatas para servir com quase qualquer prato! Eu os amo com molho ou até mesmo por conta própria.
A textura é semelhante a um purê de batata, mas muito menos amiláceo e eles têm um sabor muito suave de couve-flor (obviamente). Eles são naturalmente com baixo teor de carboidratos e são ricos e cremosos.
Como fazer purê de batata com couve-flor
Adoramos cozinhar couve-flor como purê de batatas! Para garantir que seu purê de couve-flor fique perfeito, remova o máximo de água possível antes de amassá-los.
Eu cozinho e escorra a couve-flor, esfrie um pouco e depois coloco em uma pequena peneira de malha em pequenos lotes. Eu pressiono a couve-flor no filtro de malha removendo o máximo de água que puder. Outra opção (se você não tiver uma peneira de malha pequena) é apertá-la com papel toalha, removendo novamente a umidade. Eu não adiciono creme ou leite a esta receita, a couve-flor tem menos amido que a batata, então remover o líquido (em vez de adicioná-lo) dá uma textura melhor.
Eu purê a couve-flor no meu processador de alimentos ou com um batedeira até ficar liso. Se você preferir um purê menos liso, certamente pode usar um espremedor de batatas.
Coberturas e misturas de purê de couve-flor
Dependendo do que estou servindo, às vezes adiciono um punhado de queijo cheddar ou parmesão. Esta receita é muito versátil, então sinta-se à vontade para misturar seus suplementos favoritos… pedaços de bacon, queijo, cebolinha! Você pode até adicionar uma batata se quiser uma textura um pouco mais rica em amido.
Carboidratos e calorias
De acordo com o MyFitnessPal, uma grande cabeça de couve-flor tem apenas 146 calorias (para a coisa toda), 29g de carboidratos e 12g de fibra (apenas 17 carboidratos líquidos para uma cabeça inteira). Nada mal né?
Para esta receita, 1 cabeça rende 4 porções (cerca de 3/4 de xícara cada). Mesmo depois do pouco de cream cheese/creme de leite, este prato é muito mais baixo em carboidratos/calorias do que um prato de purê de batata normal e um lado super saboroso!
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5a partir de4votos RevisãoReceita Purê de couve-flor 'batatas'
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar18 minutos Tempo total28 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Purê De Batatas De Couve-Flor. Esta receita de purê de couve-flor é um lado deliciosamente satisfatório, com baixo teor de carboidratos e grande sabor! A maneira perfeita de desfrutar de couve-flor e um delicioso substituto para purê de batatas!Ingredientes
- ▢1 cabeça de couve-flor cerca de 2,5-3 libras
- ▢dois onças Requeijão cremoso
- ▢¼ copo nata
- ▢½ colher de chá pó de cebola
- ▢⅛ colher de chá pó de alho
- ▢sal e pimenta a gosto
Opcional
- ▢cebolinha e manteiga para cobrir
Instruções
- Lave a couve-flor e ferva até ficar bem macia, cerca de 15 minutos.
- Seque bem. Coloque a couve-flor em uma peneira de malha e pressione para espremer o máximo de líquido possível. (Ou aperte com papel toalha).
- Usando um processador de alimentos (ou liquidificador de imersão) bata até ficar homogêneo. Adicione o cream cheese, o creme de leite e os temperos. Misture até ficar homogêneo.
- Coloque de volta na panela e aqueça no fogão em fogo médio até aquecer.
Notas de receita
A informação nutricional não inclui ingredientes opcionaisInformação nutricional
Calorias:184,Carboidratos:22g,Proteína:9g,Gordura:8g,Gordura saturada:4g,Colesterol:23mg,Sódio:185mg,Potássio:1319mg,Fibra:8g,Açúcar:9g,Vitamina A:280IU,Vitamina C:206,3mg,Cálcio:124mg,Ferro:1,9mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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