Biscoitos de chocolate

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Biscoitos crocantes de chocolate ricos em chocolate, cravejados com mini gotas de chocolate (para um sabor extra de chocolate) e enrolados em açúcar de confeiteiro! Estes são um feriado clássico (ou a qualquer momento) favorito!

Um grampo de férias

Minha coisa favorita absoluta sobre a próxima temporada de férias é todo o cozimento de biscoitos que está chegando em um futuro muito próximo. Embora eu definitivamente goste de experimentar novos e diferentes sabores a cada ano, meu coração realmente pertence aos clássicos.

Biscoitos de chocolate , biscoitos de aveia , biscoitos de açúcar … meus favoritos são os testados e comprovados. Todos os anos, esses biscoitos familiares e amados passam pelo meu forno e saem da minha cozinha, assim como um lote ou dois (ou três ...) de biscoitos de chocolate.

Biscoitos de chocolate são um grampo de férias (embora sejam maravilhosos em qualquer época do ano, é claro), com suas superfícies de açúcar em pó nevado e seus interiores decadentes. Eles são pequenos deleites indulgentes que são realmente muito simples de fazer. A parte mais difícil é esperar a massa esfriar (e a massa faz precisa esfriar por pelo menos 4 horas, então isso é um pouco doloroso!).

Dicas para biscoitos de chocolate perfeitos

Porque eu sou uma espécie de viciado em chocolate (eu poderia comer uma fatia de bolo de chocolate todos os dias, duas vezes por dia, e nunca me canso), fiz algumas pequenas alterações nesta receita clássica de biscoito crocante de chocolate para obter o melhor sabor possível e a dose máxima de chocolate.

Primeiro, adicionei uma porção de pepitas de chocolate em miniatura à massa. Embora o chocolate extra seja opcional, ele adiciona uma dose extra de riqueza a esses biscoitos de chocolate.

Então, usei uma combinação de açúcar branco e açúcar mascavo em vez de apenas açúcar branco. Adicionar o açúcar mascavo (castanho claro ou marrom escuro funcionará) adiciona um pouco mais de umidade à massa e dá aos nossos biscoitos de chocolate um bom interior mastigável. Eles quase derretem na boca a cada mordida.

Frio, Rolo, Assar

Como mencionei acima, a massa de biscoito precisará esfriar por várias horas antes de poder ser assada. Isso evita que os biscoitos se espalhem e permite que a massa fique firme para que não grude nas mãos (ainda ficará um pouco pegajosa quando você for enrolar, mas deve ser facilmente manejável).

Não seja tímido quando se trata de rolá-los no açúcar de confeiteiro. Certifique-se de que cada biscoito esteja bem coberto antes de assar (não existe muito açúcar, certo?).

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Biscoitos de chocolate

Ingredientes

• ▢12 colheres de sopa manteiga sem sal suavizado
• ▢1 ½ xícaras açúcar
• ▢½ copo açúcar mascavo claro ou escuro, bem embalado
• ▢4 ovos grandes
• ▢dois colheres de chá extrato de baunilha
• ▢2 ½ xícaras farinha multiuso
• ▢1 copo cacau em pó natural
• ▢1 colher de sopa fermento em pó
• ▢¾ colher de chá sal
• ▢1 copo microplaquetas de chocolate
• ▢dois xícaras açúcar em pó para rolar

Instruções

• Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e use uma batedeira elétrica para bater até ficar leve e fofo.
• Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo até misturar completamente.
• Misture o extrato de baunilha.
• Em uma tigela de tamanho médio separada, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
• Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos molhados até que estejam completamente combinados.
• Misture as mini gotas de chocolate.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
• Depois de esfriar, pré-aqueça o forno a 350 ° F.
• Enrole a massa em bolas do tamanho de 1 ½ colher de sopa com as mãos e enrole bem em açúcar de confeiteiro.
• Transfira para a assadeira e asse em 350 ° F por 12 minutos.
• Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de saborear.

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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