Churros

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Caseiro Churros são um alimento frito favorito clássico! Feitos com ingredientes simples e básicos e fritos à perfeição, são mais fáceis de fazer em casa do que você provavelmente imaginou!

Adoramos fritar tudo por aqui, desde rolinhos de ovos caseiros para o meu favorito buracos de rosquinha , e esta receita de Churros é a favorita da casa! Acho que você vai amá-los tanto quanto nós!

O que é um Churro?

Simplificando, é um deleite doce, tipicamente feito de massa de cana, frito até dourar e depois jogado no açúcar. São pedacinhos do céu!

Como fazer churros

Churros não são mais apenas comida justa, e se você está se perguntando como fazer churros em casa, estou aqui para dizer como fazê-los em sua própria cozinha! Esta receita fácil de churros é super simples e qualquer um pode fazer em casa. Tudo que você precisa é de uma panela grande para fritar (eu gosto de usar meu forno holandês) e alguns ingredientes simples.

Quais ingredientes você precisa para fazer churros?

• Óleo (para fritar, você pode usar óleo vegetal, óleo de canola ou óleo de milho)
• Água
• Manteiga
• Açúcar
• Sal
• Extrato de baunilha
• Farinha de trigo
• Ovo

Aposto que você já tem a maioria, se não todos esses ingredientes, em sua despensa. Os churros também costumam ser enrolados em açúcar granulado ou (como é minha preferência) em uma mistura de canela em pó e açúcar. Uma sobremesa de Churros é perfeita para ser apreciada sozinha ou mergulhada em ganache de chocolate ou Molho de Caramelo Salgado .

Dicas para fritar churros

Uma das partes mais importantes de fazer a melhor receita de churros é ter certeza de que seu óleo está aquecido na temperatura correta. Você precisará usar um termômetro para ter certeza de que está fritando-os em óleo que esteja entre os 360-365 ° F recomendados. Se você usar uma temperatura mais baixa, corre o risco de seus churros ficarem encharcados. Se o seu óleo estiver muito quente, você provavelmente acabará com churros com a parte externa queimada e a parte interna crua.

Fique de olho na temperatura do óleo durante todo o tempo em que estiver fritando. Eu recomendo fortemente que você frite apenas 2-3 churros de cada vez, pois adicionar a massa fará com que sua temperatura caia. Uma gota muito significativa pode deixar você com churros encharcados! Depois de cozinhar cada lote, dê ao óleo o tempo necessário para retornar à temperatura adequada para fritar.

Outra coisa a ter em mente é que você deve manter sua fonte de calor bastante consistente. Eu recomendo um fogo médio. Dica do especialista: comece a aquecer o óleo antes de começar a fazer a massa, pois levará um tempo para o óleo atingir a temperatura adequada. Se você aumentar o calor entre os lotes para obter rapidamente o óleo de volta à temperatura, a temperatura continuará a subir rapidamente, o que pode deixar você com churros queimados (ainda crus por dentro)!

Prestar atenção ao calor do óleo é provavelmente o fator mais importante para fazer esta receita simples!

Aproveitar!

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Churros

Equipamento

• ▢ Dica Wilton Nº 8 Estrelas

Ingredientes

• ▢Óleo vegetal ou óleo de canola ou óleo de milho, para fritar
• ▢1 copo agua
• ▢3 colheres de sopa manteiga sem sal corte em 3 pedaços
• ▢1 ½ colheres de sopa açúcar granulado
• ▢½ colher de chá sal
• ▢½ colher de chá extrato de baunilha
• ▢1 copo farinha para todos os fins
• ▢1 ovo grande temperatura ambiente preferida

COBERTURA

• ▢1 copo açúcar
• ▢dois colheres de chá canela em pó opcional

Instruções

• Encha uma panela grande (eu gosto de usar meu forno holandês) 2 'de profundidade com óleo em fogo médio. Aqueça o óleo a 360-365°F.
• Enquanto isso, em uma panela separada, misture a água, a manteiga, o açúcar e o sal em fogo médio. Mexa frequentemente até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
• Quando a mistura estiver fervendo, adicione o extrato de baunilha e a farinha (adicione com cuidado para evitar respingos!) e reduza o fogo para baixo. Mexa até que a mistura forme uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• Após esfriar, adicione o ovo e mexa bem até incorporar. Isso será difícil no começo e a mistura não parecerá se unir, mas use uma espátula ou colher de pau para continuar mexendo até que o ovo esteja combinado. A mistura parecerá um purê de batatas grudento quando terminar.
• Transfira a massa para um saco de confeitar resistente com uma ponta de estrela grande (usei Wilton 8).
• Quando o óleo atingir 360-365 ° F, coloque cuidadosamente uma linha de 3-4 'de massa em seu óleo (mantenha a ponta perto do óleo para evitar respingos e use uma faca ou tesoura de cozinha para cortar a massa da ponta) .
• Frite apenas cerca de 2-3 churros de cada vez para evitar que a temperatura do óleo caia drasticamente. Frite por cerca de 90 segundos de um lado, em seguida, use uma pinça para virar e cozinhe do outro lado por mais 90 segundos até dourar e cozinhar. Transfira para um prato forrado com papel toalha depois de cozido e deixe esfriar por um minuto.
• Enquanto isso, misture o açúcar e a canela para a cobertura e mexa bem. Coloque em uma tigela grande e rasa e, uma vez que os churros cozidos tenham um minuto para esfriar, passe pela canela / açúcar.
• Certifique-se de que a temperatura retorne a 360-365 ° F antes de fritar os lotes subsequentes de churros.
• Aproveitar! Os churros ficam mais gostosos quando servidos quentes.

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

101 perguntas a fazer antes de se comprometer

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