Passos corretos para limpar e higienizar utensílios manualmente

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Qual é a ordem correta das etapas para limpar e higienizar utensílios manualmente? Pode não ser algo em que você pense se você tiver uma máquina de lavar louça. No entanto, após um desastre como uma enchente, você precisa saber as etapas corretas para limpar os utensílios para garantir que toda a sujeira e os agentes patogênicos tenham desaparecido. Aprenda a limpar e higienizar utensílios de cozinha da maneira certa.





Limpeza e higienização de utensílios de cozinha feitos de plástico e esmaltes

Quando se trata de limpeza ehigienização de utensílios de cozinhafeito de plástico e esmalte, você pode usar uma mistura de alvejante para garantir que todos os pequenos germes tenham desaparecido. Para higienizar esses tipos de utensíliosà mão, você precisa:

  • Saboneteira (de preferência Dawn)





  • Água sanitária ou peróxido

  • Esfregão ou escova



  • Luvas

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Utensílios de limpeza com água sanitária

  1. Retire qualquer alimento ou partículas que puder dos utensílios.

  2. Encha uma pia com água quente e alguns jatos de Dawn.



  3. Deixe os utensílios de molho por cerca de cinco minutos.

  4. Use a escova ou esfregão para esfregar todos os detritos dos utensílios.

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  5. Escorra a pia e encha-a com água quente.

  6. Para higienizar, adicione duas colheres de sopa de água sanitária.

  7. Deixe os utensílios na água sanitária por cerca de dez minutos.

  8. Escorra e lave os utensílios em água quente.

  9. Deixe secar ao ar.

Uma xícara de peróxido de hidrogênio pode ser substituída se a água sanitária não estiver disponível.

Utensílios de limpeza feitos de metal

Se você não quiser usar alvejante ou ter utensílios de metal, não deve usar alvejante. Neste caso, você deseja usar água fervente. De acordo com Departamento de Saúde , você deseja imergir utensílios emágua quentede pelo menos 171 graus, mas não mais do que 200 graus para higienizar utensílios. Para esta limpeza e higienização de utensílios de cozinha de metal, você precisa:

Sanitização de utensílios de cozinha de metal

  1. Encha uma panela com um galão de água e leve para ferver.

  2. Remova qualquer sujeira grande e partículas dos utensílios.

  3. Encha a pia com água quente com sabão, usando a escova de esfregar conforme necessário.

  4. Drene a pia.

  5. Use o termômetro para verificar a temperatura da água.

  6. Despeje a água a 171 graus sobre os utensílios.

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  7. Permita que eles fiquem sentados por pelo menos um minuto.

  8. Com cuidado, por causa da água fervente, escorra a pia.

  9. Deixe os utensílios secarem ao ar.

Lavando utensílios de cozinha em água limpa

Por que lavar e higienizar utensílios de cozinha?

Mesmo que você não tenha um restaurante, é essencial manter seus utensílios limpos e higienizados para garantir que ninguém em sua casa fique doente. No entanto, há certos momentos em que você deseja garantir a limpeza dos utensílios.

  • Após grandes reuniões ou uso contínuo

  • Quando eles foram embalados ou sentados por muito tempo

  • Após um desastre natural, inundação ou infestação de mofo

Fatores que influenciam a higienização

Ao higienizar seus utensílios, há algumas coisas que você precisa considerar. Por exemplo, se estiver usando um desinfetante químico, é vital usar a concentração certa para ser eficaz de acordo com o Centro de Controle de Doenças . Outras questões a serem consideradas incluem:

  • A dureza da água - Isso pode afetar os agentes sanitizantes.

  • Tempo de contato - É fundamental garantir que os utensílios fiquem de molho pelo tempo necessário.

  • Temperatura - Isso é especialmente verdadeiro para sanitização por calor.

Qual é a diferença entre lavar e higienizar?

Você pode pensar que lavar e higienizar são a mesma coisa, mas são diferentes. Lavar significa remover partículas de comida e sujeira de seus utensílios. No entanto, isso não significa que você está matando os germes. É aqui que entra a desinfecção. A desinfecção é onde o calor ou um agente desinfetante, como a água sanitária, são usados ​​para matar os germes a um nível aceitável.

Qual é a ordem correta das etapas para limpar e higienizar os utensílios manualmente?

Ao higienizar seus utensílios por qualquer motivo, certifique-se de fazer isso na ordem correta. Você não gostaria de higienizar utensílios com comida ainda lá. Portanto, você deseja limpar os utensílios de qualquer alimento ou partículas antes de começar a usar um desinfetante térmico ou químico.

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