Isso super fácil Receita de molho de queijo é um divisor de águas na cozinha e é muito melhor do que qualquer tipo comprado em loja! É tão versátil que pode ser usado como molho de queijo nacho em Nachos carregados , macarrão e queijo molho ou até mesmo um molho de queijo para brócolis!
As crianças vão adorar este molho de queijo caseiro porque combina com tudo! E quanto mais fácil pode ficar com apenas um punhado de ingredientes? Honestamente, o melhor molho de queijo cheddar que você já comeu.
Como fazer um roux para molho de queijo
A parte mais importante de qualquer bom molho é um ‘roux’ que é, essencialmente, uma combinação cozida e engrossada de manteiga e farinha.
Esta será a base do molho e leva apenas alguns minutos para preparar! Certifique-se de mexer constantemente e cozinhar a farinha para se livrar de qualquer sabor de amido antes de adicionar os outros ingredientes.
Qualquer queijo vai
Você pode usar qualquer tipo de queijo para esta receita com base no que você está derramando.
- Monterey Jack ou Queijo Temperado para Nachos carregados
- Queijo Suíço para Frango Cordon Bleu ou com pratos de presunto
- Cheddar afiado (e um toque de mostarda granulada para Pretzels macios assados no forno )
- Qualquer combinação para mergulhar pães ou despejar sobre vegetais como Bruxelas assado ou Brócolis assado com parmesão
Como fazer um molho de queijo
Aqui é onde fica bom! Muito bom! Para fazer um molho de queijo:
- Cozinhe a farinha e os temperos com manteiga para remover qualquer sabor de farinha
- Lentamente adicione um pouco de leite ao roux e bata constantemente (ficará super grosso). Vá adicionando um pouco de cada vez até que fique bem homogêneo.
- Bata até ferver e deixe borbulhar por 1 minuto.
- Retire do fogo e acrescente o queijo. Bata até ficar homogêneo.
Lembre-se de sempre retirar do fogo antes de adicionar o queijo, o leite ainda estará quente o suficiente para derreter. O queijo pode se separar ou ficar granulado se ficar muito quente.
Certifique-se de ajustar ao gosto, sinta-se à vontade para adicionar um pouco de molho picante ou alho em pó... o que quiser!
Como engrossar o molho de queijo
A proporção abaixo criará um molho perfeitamente espesso e com queijo e não deve exigir engrossamento.
A melhor maneira de engrossar um molho de queijo seria adicionar mais queijo! Quem resiste a um molho de queijo espesso, cremoso e saboroso, perfeito para fazer Macarrão e queijo caseiro também!
Outra maneira de engrossar um molho de queijo é adicionar um pouco de pasta de amido de milho (partes iguais de amido de milho e água) adicionada aos poucos ao molho de queijo quente. Este método é menos desejável, você corre o risco de o queijo se separar se o reaquecer demais ao engrossar.
Mais queijo por favor
- Grãos de queijo - clássico do sul
- Palitos de queijo pegajoso (frito ou assado) - amigável para crianças
- Crock Pot Mac e queijo - tão fácil
- Pizza com queijo gratinado - meu favorito pessoal
- Caçarola caseira de Mac e queijo - brega e delicioso
- Brócolis e queijo rápido - dois sabores incríveis
4,77a partir de100votos RevisãoReceita Molho de Queijo Cremoso
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo totalquinze minutos Porçõesdois xícaras Autor Holly Nilsson Esta receita de molho de queijo super fácil é um divisor de águas na cozinha e é muito melhor do que qualquer tipo comprado em loja!Ingredientes
- ▢dois colheres de sopa manteiga
- ▢dois colheres de sopa farinha de trigo
- ▢1 ½ xícaras leite
- ▢¼ colher de chá pó de cebola
- ▢⅛ colher de chá Pimenta branca ou uma pitada
- ▢1 ¼ copo queijo cheddar afiado
- ▢¼ copo queijo parmesão
Instruções
- Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos.
- Adicione o leite uma pequena quantidade de cada vez, mexendo suavemente após cada adição.
- Adicione a cebola em pó e a pimenta branca.
- Continue a cozinhar em fogo médio, mexendo continuamente até engrossar um pouco.
- Retire do fogo e acrescente os queijos. Mexa até derreter.
Notas de receita
A informação nutricional é baseada em 1 xícara de molho.Informação nutricional
Calorias:536,Carboidratos:16g,Proteína:28g,Gordura:39g,Gordura saturada:25g,Colesterol:121mg,Sódio:817mg,Potássio:334mg,Açúcar:9g,Vitamina A:1500IU,Cálcio:878mg,Ferro:0,9mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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