Purê de Batata com Alho é a maneira mais fácil de tornar o seu próximo jantar ainda mais especial. Batatas tenras são amassadas até ficarem ricas e cremosas com manteiga, creme e alho assado.
Enquanto muitas vezes fazemos purê de batata clássico , adoramos a adição de alho assado para tornar as nossas batatas favoritas ainda mais especiais.
Que batatas usar para amassar
As melhores batatas para purê de batatas com alho são boas e ricas em amido, como russets, batatas de Idaho ou ouro de Yukon.
Estas batatas também são ótimas com purê de batatas com casca vermelha. Como as batatas de pele vermelha têm uma pele fina e macia, não há necessidade de descascá-las se você quiser um pouco de textura e cor. Esta versão particular de purê de batatas é ótima, deixando um pouco mais grossa, mais como uma batata amassada (mas é claro que eles podem ser amassados completamente lisos também)!
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Como preparar alho para purê de batatas
Alho assado é fácil de fazer e adiciona o melhor sabor. Se você nunca assou alho, ele fica amanteigado e doce quando assado (e pode até ser espalhado sobre o pão assim).
Para assar o alho , corte o topo de um bulbo inteiro de alho e regue-o com azeite. Enrole a cabeça em papel alumínio e asse a 425 ° F por 45-55 minutos. Isso pode ser feito com alguns dias de antecedência, para que você possa colocar algumas cabeças para assar ao lado de sua refeição.
Sem tempo para assar alho? Sem problemas!
Ha outro opções para adicionar alho às batatas, mesmo que você não tenha tempo para assar alho. Fatie 8-10 dentes de alho e adicione-os à água para ferver junto com as batatas. Escorra e amasse-os com as batatas.
Por fim, se não tiver alho fresco, pode usar alho em pó (pode até comprar alho assado em pó ) quando as batatas estiverem cozidas. Aqueça com a mistura de leite/manteiga e mexa.
Como fazer purê de batatas com alho
As batatas são lavadas antes de serem ensacadas, mas ainda é uma boa ideia enxaguá-las antes de descascar e, geralmente, novamente depois que as cascas forem removidas para garantir que você não tenha nenhum grão ou sujeira.
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Asse o alho de acordo com a receita abaixo (ou prepare o alho para adicionar às batatas para ferver).
Descascar as batatas e corte-os em quartos. Coloque-os em uma panela com água fria e leve ao fogo até que fiquem macios. Seque bem.
Amasse as batatas com creme aquecido, manteiga derretida e alho assado. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Assim como batatas à milanesa , este purê de batatas com alho pode ser facilmente feito com antecedência. Sirva coberto com dicas de carne e molho ou como acompanhamento de qualquer refeição!
Outras adições
- O MELHOR Purê de Batata – perfeitamente cremoso sempre
- Bolos de purê de batata carregados – ótimo para sobras!
- Purê de batatas de cozimento lento – não é necessário ferver!
- Bombas de purê de batata carregadas - comida reconfortante de tamanho pequeno
- Batatas amassadas assadas – apenas alguns ingredientes simples!
- Purê de batata com cream cheese - tão cremoso e saboroso
- ▢1 cabeça alho
- ▢1 colher de sopa azeite
- ▢3 libras batatas ouro ruivo ou Yukon
- ▢1 copo creme de leite mais conforme necessário
- ▢⅓ copo manteiga salgada
- ▢sal e pimenta provar
- ▢cebolinha e/ou salsinha para decorar opcional
- Corte o topo de toda a cabeça de alho e regue com azeite.
- Embrulhe em papel alumínio e asse a 425 ° F por 45-55 minutos ou até que o alho atinja uma cor marrom dourada e fique muito macio. (Isso pode ser feito com até 5 dias de antecedência). Retire os dentes dourados da pele.
- Descasque e corte as batatas em cubos, coloque em água fria com sal (adicione o alho cru se não estiver usando alho assado). Ferva descoberto por 15-20 minutos ou até o garfo ficar macio. Seque bem.
- Aqueça o creme de leite e a manteiga até aquecer e a manteiga derreter.
- Com um espremedor de batatas, amasse as batatas e o alho assado até ficar homogêneo. Adicione a mistura de creme um pouco de cada vez enquanto amassa para atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta. Servir quente.
Tem sobras?
Reaqueça-os no microondas ou no fogão. Eles também são ótimos para superar um Escondidinho ou para usar como cobertura de um torta de peru .
Você pode congelar purê de batatas por até um ano. Eles mantêm sua qualidade desde que tenham muita gordura agradável (manteiga e creme).
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Para congelar sobras, coloque-o em sacos de congelação, esprema o ar e guarde na horizontal. Não há necessidade de descongelar primeiro para reaquecê-los. Use o micro-ondas em uma configuração média ou aqueça no forno.
Mais delícias de purê de batata
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5a partir de3votos RevisãoReceita Purê de batata cremoso com alho
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharQuatro cinco minutos Tempo total1 hora 5 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Alho assado é o segredo para transformar essas batatas comuns em um prato sensacional digno de segundos... ou terços!Ingredientes
Instruções
Para Assar Alho*
Batatas
Notas de receita
* Para usar alho fresco no lugar de assar: Se você estiver com pouco tempo, 8-10 dentes de alho crus podem ser cozidos junto com as batatas no lugar de assar. Aqueça o creme/manteiga antes de adicionar às batatas para obter a melhor consistência. Se estiver usando batatas russet ou Idaho, elas devem ser descascadas. As batatas Yukon douradas ou vermelhas podem ser descascadas, mas as cascas são finas, então você pode pular o descascamento, se quiser. Para uma batata de alho mais grossa, amasse metade do alho assado nas batatas. Pique e misture o alho restante antes de servir.Informação nutricional
Calorias:386,Carboidratos:31g,Proteína:7g,Gordura:27g,Gordura saturada:16g,Colesterol:81mg,Sódio:129mg,Potássio:985mg,Fibra:6g,Açúcar:1g,Vitamina A:898IU,Vitamina C:28mg,Cálcio:105mg,Ferro:7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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