Pasta Primavera é um prato de massa leve e delicioso carregado com legumes frescos da primavera!
Um simples molho de creme de parmesão reúne tudo para uma refeição rápida durante a semana ou um jantar leve em uma noite quente de verão!
O que é Pasta Primavera?
Embora possa parecer extravagante, este prato foi criado nos EUA na década de 1970 ( linha do tempo ).
Em italiano, primavera significa primavera. Literalmente, significa a primeira prima vera verde. Jogue um pouco de macarrão na mistura e você terá um prato vegetariano de primavera perfeito.
Este prato é farto e farto o suficiente para um dia frio de inverno, mas leve e fresco o suficiente para o calor do verão.
Ingredientes
Uma carga de legumes, um molho cremoso com parmesão e especiarias.
LEGUMES: Aspargos e ervilhas são comumente incluídos em uma receita de primavera, mas sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais do seu jardim ou do mercado. Abóbora, tomate fresco, brócolis ou até cebolinha.
MASSA: As massas médias ou longas funcionam nesta receita, use o que tiver à mão. Cozinhe macarrão Ao dente pois vai cozinhar um pouco mais quando misturado com o molho.
MOLHO: O molho combina tudo! Caldo de galinha (ou caldo de legumes, se preferir) e creme são fervidos e engrossados. Um pouco de queijo parmesão é adicionado para dar um toque especial ao molho.
Como fazer macarrão primavera
- Refogue os legumes com alho e manteiga, adicione o caldo de galinha e o creme de leite e cozinhe por alguns minutos ( conforme a receita abaixo ).
- Combine amido de milho e um pouco de água ou caldo e adicione ao molho para engrossar.
- Misture o parmesão e o macarrão. Sirva imediatamente.
Adicionar um pouco de proteína a este macarrão primavera equilibra bem (os favoritos são frango grelhado ou camarão ). Ou apenas adicione o camarão à frigideira direto do congelado! Ele cozinha rapidamente.
Dicas para a Primavera Perfeita
- Não cozinhe demais os legumes, você vai querer que eles fiquem um pouco crocantes.
- Cozinhe a massa al dente, pois ela cozinhará um pouco mais no molho (e não lave a massa).
- Ao escorrer, reserve um pouco da água do macarrão. Isso pode ser adicionado à massa para ajudar o molho a ficar um pouco melhor e ajustar a consistência conforme necessário
- Economizar meia xícara de água do macarrão é uma ótima maneira de engrossar um molho por causa do amido que cozinha fora do macarrão. Ou congele a água do macarrão restante em bandejas de cubos de gelo e use-a para engrossar sopas, molhos e temperos conforme necessário.
- Sempre corte os vegetais em tamanhos uniformes para que refoguem na mesma proporção. Curto no tempo? Legumes congelados podem ser usados na Pasta Primavera e não precisam ser descongelados antes de serem adicionados à panela.
Como a maioria refeições de frigideira , este prato é perfeito com uma salada fresca, salada Salada de pepino grego . Adicione alguns pão francês ou pão crocante para absorver qualquer molho na tigela.
Macarrão de Legumes Perfeito
- Massa Feta Assada – uma maravilha de um prato
- Salada de Tortellini Italiana
- Lasanha fácil de espinafre
- Macarrão de Tomate Cereja Assado
- Lasanha de legumes ao forno
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5a partir de8votos RevisãoReceita Macarrão Cremoso Primavera
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total40 minutos Porções4 porções AutorRaquel Deliciosa massa primavera é recheada com legumes da primavera e molho de creme de parmesão. Para facilitar a limpeza, é feito em uma única frigideira!Ingredientes
- ▢12 onças macarrão médio cozinhou
- ▢3 colheres de sopa manteiga
- ▢1 colher de chá alho picado
- ▢1 copo abobrinha fatiado
- ▢½ copo espargos aparado
- ▢½ copo Pimentão em cubos, vermelho, amarelo ou laranja
- ▢23 copo uva ou tomate cereja
- ▢½ copo ervilhas pequenas
- ▢½ copo ervilhas de neve
Molho
- ▢1 copo caldo de galinha
- ▢1 copo creme de leite
- ▢1 ½ colheres de sopa amido de milho
- ▢½ copo queijo parmesão trincado
Instruções
- Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e derreta em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de um minuto.
- Adicione a abobrinha, os aspargos, os pimentões e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o caldo, deixe ferver e deixe cozinhar 2-3 minutos ou até que os legumes estejam macios e crocantes.
- Junte o creme de leite, as ervilhas e os tomates e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Faça uma pasta misturando amido de milho com 1 colher de sopa de caldo ou água. Bata o amido de milho na panela até o molho engrossar.
- Misture o parmesão e o macarrão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
Informação nutricional
Calorias:695,Carboidratos:75g,Proteína:19g,Gordura:35g,Gordura saturada:vinte e umg,Gordura poliinsaturada:doisg,Gordura monoinsaturada:10g,Gordura trans:1g,Colesterol:113mg,Sódio:523mg,Potássio:521mg,Fibra:5g,Açúcar:6g,Vitamina A:2280IU,Vitamina C:cinquentamg,Cálcio:232mg,Ferro:doismg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
velas ianques são ruins para você?CursoJantar, Entrada, Prato Principal, Massa Comidaamericana, italiana© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .
