Berinjela Assada Crocante é um lanche ou aperitivo gostoso (e é ótimo assado em nosso favorito Berinjela parmesão ) Fatias tenras de berinjela são revestidas com uma mistura de pão ralado / parmesão temperado e assadas com perfeição crocante!
Sirva como acompanhamento ao lado Peitos de Frango Assados no Forno ou junto com suas receitas favoritas de aperitivos!
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Fatias de berinjela empanadas e assadas são cremosas e macias por dentro e crocantes por fora, e se adaptam bem a uma variedade de receitas de berinjela assada e podem até substituir o macarrão em seu prato favorito Receita fácil de lasanha caseira ! Nós amamos Meatball Subs e muitas vezes fazia sanduíches de berinjela com parmesão usando essas fatias no lugar das almôndegas!
Como preparar berinjela
Lave a berinjela e corte as duas pontas. Não há necessidade de descascar a berinjela nesta receita, pois assa perfeitamente macia. Corte a berinjela em fatias de 1/4 ″ (ou ligeiramente mais grossas, se preferir).
Para Salgar Berinjela ou não salgar… eis a questão! Gosto de salgar a berinjela para esta receita, pois ela retira a umidade (e um pouco de amargor), deixando o exterior crocante. Polvilhe generosamente os dois lados das fatias e deixe suar por 30 minutos. A berinjela vai suar um pouco da umidade.
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Você vai querer dar um enxágue rápido na berinjela para remover um pouco do sal, mas certifique-se de ser rápido para que ela não absorva a umidade. Seque-os imediatamente com uma toalha de papel.
Como assar berinjela
A berinjela é um vegetal fácil de fazer e tem um ótimo sabor. Depois de cozido, a textura pode ficar semelhante a um abobrinha assada . O segredo para transformar este vegetariano de sabor suave em um prato saboroso e substancial está na preparação. Para fazer berinjela assada crocante que sua família vai adorar:
- Raspe as fatias cobrindo cada uma delas primeiro com farinha, depois com ovo e depois com pão ralado.
- Coloque as fatias em uma assadeira e regue com um pouco de azeite.
- Asse até ficar macio por dentro e crocante por fora.
Uma vez assadas, adoramos mergulhar a berinjela assada em água quente Molho marinara ou mesmo sobras Molho de espaguete .
Quanto tempo para assar berinjela
Como são fatias finas de berinjela, elas só precisam de cerca de 10 minutos em um forno quente. Uma berinjela inteira assada, que você usaria para fazer baba ganoush, pode levar muito mais tempo.
Se você fatiar a berinjela um pouco mais espessa, pode precisar de um pouco mais de tempo para ficar macia.
Para congelar berinjela assada: Você pode congelar as fatias por até três ou quatro meses. Basta embalá-los em sacos de congelamento zip lock e remover quantos forem necessários para um almoço ou jantar rápido para um ou dois.
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5a partir de3avaliação de votosReceita Berinjela Assada Crocante
Tempo de preparação35 minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo totalQuatro cinco minutos Porções8 porções Autor Holly Nilsson Berinjela assada é um ótimo acompanhamento ou se adapta bem a uma variedade de outras receitas de berinjela assada!Ingredientes
- ▢1 ½-2 libras Berinjela fatiado ¼ de polegada
- ▢sal
- ▢½ copo farinha de trigo
- ▢4 ovos
- ▢dois xícaras Migalhas de pão italiano
- ▢⅓ copo queijo parmesão trincado
- ▢1 limão use apenas a raspa de 1 limão
- ▢½ colher de chá pó de alho
- ▢½ colher de chá manjericão fresco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Prepare duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
- Fatie a berinjela com cerca de ¼ de polegada de espessura. Coloque em uma assadeira forrada com papel toalha e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos.
- Bata os ovos juntos em uma tigela rasa. Em uma segunda tigela rasa, adicione a farinha. Em uma terceira tigela misture a farinha de rosca, o parmesão, as raspas de limão, o alho em pó e o manjericão. Coloque todas as três tigelas de lado.
- Depois que a berinjela assentar por 30 minutos, enxágue bem em água fria corrente e seque.
- Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, na mistura de pão ralado. Coloque cada fatia de berinjela em assadeiras forradas com papel manteiga.
- Asse por 5 minutos, depois vire e asse por mais 5 minutos ou até dourar.
Informação nutricional
Calorias:216,Carboidratos:33g,Proteína:10g,Gordura:5g,Gordura saturada:1g,Colesterol:84mg,Sódio:501mg,Potássio:321mg,Fibra:4g,Açúcar:5g,Vitamina A:230IU,Vitamina C:9,8mg,Cálcio:127mg,Ferro:2,5mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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