Sanduíche de frango crocante

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Justamente quando achávamos que o verão terminaria sem uma nova tendência alimentar, o grande Sanduíche de frango mania aconteceu - pule as linhas com a nossa versão em casa! Frango em salmoura macio e suculento com uma cobertura deliciosamente crocante servido em um pão levemente tostado.





Saboreie este saboroso sanduíche de frango sempre que quiser - e sirva com seus acompanhamentos favoritos, como salada de repolho , anéis de cebola , e um caseiro bolacha para a experiência completa de take-away!

Sanduíche de frango crocante em uma tábua de madeira com picles ao lado





A mania do sanduíche de frango

Se você acompanha as notícias, provavelmente já ouviu falar sobre isso, mas a popular rede de frango frito que vem do sul, Popeye's, estreou seu novo sanduíche de frango frito. Com alguns tweets inteligentes, em pouco tempo, curiosos comedores fizeram fila para provar essa delícia extra crocante!

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A mania ficou tão grande que um cliente colocou o seu à venda no eBay por um preço absurdo (trocadilho intencional!) de $ 350,00! Este sanduíche de frango esgotou em tempo recorde.



eu fiz parceria com Argo amido de milho para trazer o melhor sanduíche de frango crocante! Em vez de esperar pelo tão esperado retorno do Popeye, pule as filas e faça em casa!

Sanduíche de frango crocante

Como fazer um sanduíche de frango crocante

As melhores receitas são feitas em casa, incluindo nossa versão de sanduíche de frango crocante! Com uma salmoura simples e o revestimento triplo mergulhado com amido de milho Argo, obter o frango mais crocante é tão simples de fazer!



1. Salgue os peitos de frango (por receita abaixo) e reserve.

2. Misture o amido de milho Argo com a farinha e os temperos. Esta mistura irá criar uma draga e uma massa molhada.

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Mistura de empanamento de sanduíche de frango crocante em uma tigela

3. Retire o frango da salmoura, mergulhe na draga seca, mergulhe na massa molhada e depois de volta na mistura seca. (TLDR: Seco, molhado, seco, frito).

4. Frite até ficar crocante, 3-4 minutos de cada lado.

Mergulhando o peito de frango revestido na mistura

Como fazer frango frito crocante

A draga e a massa para este sanduíche de frango são feitas com amido de milho que se expande quando é adicionado a um líquido e cria o revestimento crocante perfeito para este sanduíche.

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PEITO DE FRANGO

  • Se os peitos de frango forem grandes, corte-os ao meio.
  • Bata a extremidade mais grossa para 1/2 'a 3/4' de espessura para que cozinhem uniformemente.

MASSA

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  • Passe primeiro os peitos de frango na mistura seca; isso ajuda a massa molhada a aderir.
  • A massa molhada deve ter a consistência da massa de panqueca.
  • Um segundo mergulho na mistura seca antes de fritar adiciona um ótimo sabor e crocância ao sanduíche.

FRITAR FRANGO

  • Certifique-se de que o óleo esteja quente (350°F) usando um termômetro de fritura .
  • Ao adicionar o frango, a temperatura pode cair, então aumente a temperatura, se necessário, para manter o óleo a 350 ° F.
  • Escorra em papel toalha, mantenha aquecido em forno a 250 ° F se precisar fazer vários lotes.

Foto aérea de sanduíche de frango crocante sem pão de cima

Quanto tempo fritar frango

Frite cada peito de frango até dourar dos dois lados, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Certifique-se de que a temperatura interna seja de 165°F. Retire os pedaços cozidos e escorra em papel toalha.

Para montar sanduíches de frango crocante , torre os pães de sementes de gergelim na grelha depois de pincelá-los com manteiga. Espalhe um pouco de maionese em cada metade, adicione alface, picles e, claro, o frango.

Voilá! Um saboroso sanduíche de frango crocante e você não precisa sair de casa ou esperar em nenhuma fila!

Coberturas de sanduíche de frango

Há todos os tipos de grandes coberturas para sanduíches de frango! Por que não experimentar algumas cebolas amarelas salteadas em fatias finas ou uma colher de salada de repolho ? Claro, uma fatia grossa de provolone ou queijo suíço adicionará um elemento cremoso ao sabor. Até mesmo alguns jalapeños fatiados aumentam um pouco! Tomates maduros, molho de mostarda e mel… vale tudo!

Mais delícias de frango empanado

Sanduíche de frango crocante em uma tábua de madeira com picles ao lado 4,93a partir de83votos RevisãoReceita

Sanduíche de frango crocante

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar6 minutos Tempo de salga1 hora Tempo total1 hora 26 minutos Porções4 sanduíches Autor Holly Nilsson Versão caseira do clássico sanduíche de frango!

Ingredientes

Salmoura

  • 1 trimestre agua
  • ¼ copo sal kosher
  • ¼ copo açúcar

Sanduíche

  • 4 peitos de frango sem osso, sem pele
  • 4 pães de gergelim
  • 4 colheres de sopa manteiga
  • dois xícaras alface iceberg ralada
  • ¼ copo maionese
  • picles de endro
  • 3 quartos óleo vegetal para fritar

Massa

  • 1 copo farinha para todos os fins
  • ¾ copo Amido de Milho Argo®
  • 1 colher de chá Fermento em Pó Argo®
  • 4 colheres de chá Pimenta preta da terra
  • dois colheres de chá sal kosher
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1 colher de chá pó de cebola
  • 1 colher de chá páprica
  • ½ colher de chá Pimenta-caiena
  • ¾ copo água fria

Instruções

Salmoura

  • Bata o frango até ½ '- ¾' de espessura (apenas para ter certeza de que está uniforme). Combine todos os ingredientes da salmoura em uma tigela grande até que o açúcar / sal estejam dissolvidos. Adicione o frango, tampe e leve à geladeira por 1 hora.

Frango

  • Misture a farinha, o amido de milho, o fermento e os temperos em uma tigela. Retire ¾ xícara desta mistura de farinha e coloque em uma panela rasa (esta é a draga seca).
  • Adicione ¾ xícara de água fria à mistura de farinha restante e bata até ficar homogêneo. *Veja a nota
  • Aqueça o óleo em fogo médio a 350 ° F em um forno holandês ou panela funda.
  • Retire os peitos de frango da salmoura; Seque com papel toalha. Descarte a salmoura.
  • Mergulhe os peitos de frango na mistura seca, sacudindo o excesso e, em seguida, na massa, garantindo que esteja revestido dos dois lados. Deixe escorrer o excesso de massa. Mergulhe de volta na mistura seca para revestir suavemente.
  • Coloque cuidadosamente o frango no óleo quente (garantindo que ele permaneça a 350 ° F). Cozinhe até que o revestimento de frango esteja dourado e a temperatura interna atinja 165 ° F, cerca de 3-4 minutos de cada lado (dependendo da espessura).
  • Retire do óleo e coloque o frango em um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Para montar

  • Passe manteiga em cada pão de gergelim e toste sob a grelha até dourar.
  • Espalhe 2 colheres de sopa de maionese no fundo de cada rolinho. Cubra com alface, picles e frango crocante.

Notas de receita

Nota: Se a massa parecer muito grossa, adicione 1 colher de sopa de água fria de cada vez até obter a consistência de massa de panqueca. *pode sobrar massa.

Informação nutricional

Calorias:861,Carboidratos:46g,Proteína:54g,Gordura:51g,Gordura saturada:28g,Colesterol:181mg,Sódio:1249mg,Potássio:971mg,Fibra:doisg,Açúcar:3g,Vitamina A:613IU,Vitamina C:3mg,Cálcio:114mg,Ferro:3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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