Salada de Pepino com Tomate

Salada de Pepino com Tomate é uma salada clássica, leve, refrescante e tão refrescante. Esta salada fácil é feita com pepinos fatiados e tomates suculentos e realçado com lascas de cebola roxa e um molho vinagrete picante.



Sirva salada de pepino, tomate e cebola ao lado de carnes ou peixes grelhados ou assados, como carne marinada ou espetinhos de frango , salmão grelhado , ou lombo de porco .



Foto aérea de Salada de Pepino e Tomate em uma tigela de madeira





Como fazer salada de tomate e pepino

Quando os mercados do fazendeiro começam a transbordar de suculentos vegetais frescos, aproveito a deixa para fazer uma tigela grande de salada de pepino e tomate.

  1. Combine todos os ingredientes do molho (por receita abaixo).
  2. Corte todos os vegetais e misture com o molho.

Eu adoro usar uma combinação de orégano fresco ou seco e manjericão nesta salada para realçar sua essência mediterrânea. Endro fresco picado e / ou salsa fornecem notas de ervas igualmente excelentes.



Foto aérea de ingredientes da salada de tomate e pepino em uma tigela antes de misturar

Pepino inglês é ideal para esta receita. As cascas são macias o suficiente para que não haja necessidade de removê-las e as sementes são praticamente inexistentes. Se você tiver apenas cukes de salada regulares em mãos, eles também são perfeitamente adequados. Basta descascar e, se as sementes parecerem duras, retire-as e corte-as em fatias.



Molho para Salada de Pepino e Tomate

Honestamente, esta salada realmente não precisa de muito, um simples molho permite que o sabor dos vegetais brilhe e mantém a salada leve e fresca.



Um toque de vinagre e um pouco de azeite com sal e pimenta. Eu costumo usar vinagre de vinho tinto, mas você pode usar o seu favorito (óleos infundidos e vinagres são ótimos aqui também).

Derramando molho sobre a Salada de Pepino e Tomate em uma tigela de madeira

Posso fazer isso adiante?

Esta salada fica bem servida fria e pode ser preparada com antecedência. É claro que é melhor feito no dia em que você o está servindo, mas você pode mantê-lo por alguns dias e drenar qualquer suco. Sempre que estou planejando este prato e preciso saltar para o jantar, preparo parcialmente a salada de tomate e pepino.

  1. Na mesma tigela em que pretende fazer a salada, misture o vinagre de vinho, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta.
  2. Descasque e corte a cebola em rodelas e acrescente o vinagrete.
  3. Cubra e leve à geladeira com até um dia de antecedência.

A cebola ficará crocante enquanto ajuda o molho a amadurecer e a desenvolver o sabor. Para montar a salada, basta cortar os pepinos e os tomates em rodelas, misturar com a mistura de cebola e vinagrete e levar à geladeira por alguns instantes antes de servir.

Mais adições divertidas

Você pode se divertir muito com esta receita, tratando-a como uma base. Vá em frente e adicione outros ingredientes frescos e saborosos, como queijo feta esfarelado, bolas de mussarela, pedaços de abacate ou bulbo de erva-doce picado. Tem pão amanhecido? Melhor ainda, transforme isso em um salada de panzanella para fazer uma refeição!

As opções são limitadas apenas pela sua própria criatividade!

Saladas com Crunch de Pepino

Foto aérea de Salada de Pepino e Tomate em uma tigela de madeira 5a partir de207avaliação de votosReceita

Salada de Pepino com Tomate

Tempo de preparação10 minutos Tempo total10 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Esta salada fresca de verão oferece o crocante perfeito!

Ingredientes

  • 1 pepino inglês comprido fatiado
  • 23 tomates grandes picado
  • ½ cebola vermelha fatiado
  • 1 colher de sopa ervas frescas salsa, manjericão e / ou endro, opcional
  • dois colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
  • sal e pimenta provar

Instruções

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem.
  • Leve à geladeira pelo menos 20 minutos antes de servir.

Informação nutricional

Calorias:104,Carboidratos:7g,Proteína:doisg,Gordura:8g,Gordura saturada:1g,Sódio:6mg,Potássio:296mg,Fibra:doisg,Açúcar:4g,Vitamina A:591IU,Vitamina C:12mg,Cálcio:29mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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