Diferenças entre Scotch, Whisky e Bourbon

garrafas de uísque

Ao considerar destilados, algumas pessoas têm dificuldade em entender a diferença entre uísque, uísque e uísque. Embora existam semelhanças básicas em scotch, bourbon e uísque, cada um tem características e práticas de fabricação que os tornam únicos.



O que é uísque?

O uísque é a principal categoria em que se enquadram o bourbon e o uísque. Todos os bourbons e scotches são whisky; nem todo uísque é bourbon ou scotch.



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O uísque é uma bebida destilada de grãos

De acordo com Advogado do uísque , o uísque é uma bebida destilada feita de grãos. Todos os outros licores destilados são feitos de outras fontes. Por exemplo, conhaque, comoArmagnacouConhaque, vem de uvas. Os fabricantes de uísque usam cevada maltada ou outros grãos para fazer o destilado. Eles embebem os grãos em água quente para liberar os açúcares e, em seguida, adicionam fermento para fermentar o açúcar em álcool. Finalmente, eles destilam o licor e o envelhecem em barris.





Bourbon, uísque e centeio são todos os tipos de uísque. Existem outros tipos de whisky também.

Tennessee Whiskey

O whisky do Tennessee é um tipo de whisky de milho feito no estado do Tennessee.



  • Ao contrário da crença de que é um vegetal, o milho é um grão e, portanto, as bebidas destiladas feitas de grãos atendem à definição de uísque.
  • Embora seja semelhante em práticas de destilação, envelhecimento e sabores ao bourbon, Jack Daniels observa que os destiladores de uísque do Tennessee usam um processo de filtração de carvão vegetal.
  • Coquetéis Jack Danielssão perfeitos para o whisky do Tennessee.

Whisky irlandês

O whisky irlandês, como o nome indica, é um whisky destilado na Irlanda.

  • O volume de álcool deve ser inferior a 94,8 por cento.
  • Diferentes destiladores usam grãos variados, mas todo uísque irlandês deve ser envelhecido por três anos em barris de madeira.
  • O uísque irlandês tende a ser doce e suave porque geralmente passa por destilação tripla.
  • Experimente emCoquetéis de whisky irlandês.

Uísque canadense

O uísque canadense é destilado no Canadá.



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  • Embora o uísque canadense seja feito principalmente de milho, as pessoas costumam se referir a ele como centeio ou uísque de centeio, porque algum uísque canadense tem uma pequena quantidade de centeio na mistura.
  • O uísque canadense não deve ser confundido com o uísque de centeio fabricado nos Estados Unidos. A razão pela qual as pessoas começaram a se referir ao uísque canadense como centeio é porque gostaram do sabor que o centeio adicionava ao uísque quando os destiladores começaram a adicionar um pouco.
  • Os fabricantes de uísque canadense também criam seus mashes de forma diferente do que nos Estados Unidos. Nos Estados Unidos, os destiladores trituram todos os diferentes tipos de grãos juntos, enquanto no Canadá os trituram separadamente e os combinam após a destilação.
  • O whisky também é envelhecido em uma combinação de barris novos e velhos de diferentes tipos de madeira para evitar sabores opressores que podem vir de barris novos feitos de uma única madeira.
  • Experimente em umCoquetel víbora.

Uísque de centeio

O uísque de centeio americano é feito de milho e centeio, com pelo menos 51% do grão sendo centeio. É destilado principalmente em Kentucky. É envelhecido em barricas novas de carvalho americano carbonizado. Experimente em umantiquado.



Whisky vs Whisky

Os termos whisky e whisky surgem principalmente de diferenças geográficas. Nos Estados Unidos e na Irlanda, os álcoois de grãos são chamados de uísque, enquanto no Canadá e na Escócia, eles o chamam de uísque.

O que é Bourbon?

Bourbon é um tipo de uísque.

Bourbon vs Whisky

Todo bourbon é uísque, mas nem todo uísque é uísque.

Derramando bourbon em copos

O que o torna Bourbon?

As leis dos EUA regulam o que os fabricantes podem rotular como bourbon.

  • O mosto utilizado deve conter pelo menos 51% de milho.
  • O único aditivo permitido fora do purê e do fermento é a água. Nenhum outro aditivo pode ser usado.
  • Deve ser de 160 provas (80 por cento de álcool por volume ou ABV) ou menos.
  • Só pode ser produzido nos Estados Unidos.
  • Deve ser envelhecido por pelo menos dois anos.
  • O envelhecimento ocorre em barricas novas de carvalho branco que foram carbonizadas.
  • Embora o grão principal do bourbon seja o milho, outros grãos podem incluir centeio, cevada ou malte.
  • Divirta-se em um clássicocomo julep.

O que é Scotch?

Feito na Escócia, como o nome indica, o uísque escocês é destilado da cevada maltada e outros grãos.

Scotch vs Whisky

A primeira diferença é que o uísque escocês é escrito sem o 'e' no uísque. Todo o uísque é uísque (ou uísque), nem todo uísque é escocês.

Regulamentos Scotch

O Reino Unido tem Regulações legais para a fabricação de whisky escocês que incluem:

  • Deve ser produzido na Escócia.
  • É destilado a partir de uma mistura de cevada maltada e outros grãos de cereais.
  • Deve ser fermentado apenas com a adição de fermento.
  • Deve ser 90 prova (94,8 por cento ABV) ou menos, com um ABV mínimo de 40 por cento.
  • Deve ser envelhecido em cascos de carvalho durante pelo menos três anos.
  • Os únicos aditivos permitidos são água e cor de caramelo.
  • Experimente em umCoquetel Rob Roy.

Tipos de uísque

O whisky escocês está disponível em diferentes tipos, incluindo:

  • Single malte, que é produzido em lotes únicos. O single malt contém apenas um grão: cevada maltada.
  • Único grão, que é produzido em lotes únicos, mas com cevada maltada e um ou mais outros grãos incluídos.
  • Malte misturado, que contém dois ou mais Scotches de single malte produzidos em destilarias diferentes.
  • Grão misturado, que é feito a partir de dois ou mais uísques de grão único produzidos em destilarias diferentes.
  • Blended, que é feito de pelo menos um single malte misturado com pelo menos um single grain Scotch.

Resumo de Scotch vs Whisky vs Bourbon

A tabela abaixo resume algumas das principais diferenças. Embora os sabores variem dependendo de quem fabrica o uísque e como o fazem, as notas de sabor e cor são gerais.

Garrafas de uísque sem rótulos
Espírito Origem

Ingredientes e

Manufatura

Sabor
Uísque No mundo todo Aguardente destilada de grãos Depende de qual você prova
Whisky irlandês Irlanda

Grãos diferentes

Envelhecido 3 anos em madeira

40% a 94,8% abv

Destilada tripla

Cor dourada

Suave

Ligeiramente doce

Sabores sutis

Tennessee Whiskey Tennessee

51% milho

Carvão filtrado

Envelhecido em barricas de carvalho novas carbonizadas

40% a 80% ABV

Cor âmbar

Aromático

Doce

Notas de caramelo, baunilha e especiarias

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Uísque canadense Canadá

Principalmente milho com outros grãos

Envelhecido pelo menos 3 anos em barris de madeira

Pelo menos 40% ABV

Cor dourada

Suave

Sabores de caramelo e especiarias

Bourbon Estados Unidos

Pelo menos 51% de milho

Envelhecido em barricas novas de carvalho carbonizadas

40% a 80% ABV

Cor âmbar

Pode ser suave ou áspero

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Freqüentemente tem 'calor' para isso

Sabores de caramelo, açúcar mascavo, baunilha e especiarias

Whisky escocês Escócia

Água e cevada maltada

Pode conter outros grãos de cereais

Envelhecido 3 anos em cascos de carvalho

40% a 94,8% ABV

Pode ser turbulento

Cor âmbar

Suave

Às vezes com fumaça

Sabores de caramelo, especiarias, casca de laranja, baunilha

Diferença entre Scotch, Bourbon e Whisky

Todas essas diferenças resultam em variações de sabores, doçura e suavidade do espírito. Determinar o que melhor se adapta ao seu paladar é uma questão de experimentar vários tipos e marcas de uísque. Da próxima vez que você estiver na cidade, experimente um tipo diferente de uísque com gelo ou saboreie-o em um coquetel ou toddy quente para determinar o que você gosta.