Torta de pastor de lentilha fácil (vegetariano)

Isto torta de pastor vegetariana tem todo o sabor que você esperaria na versão tradicional, mas com toda a bondade das lentilhas!



As lentilhas tenras são cozidas em um caldo rico e saboroso, cobertas com purê de batatas cremoso e assadas com perfeição dourada! Sirva esta refeição fácil como um favorito sem carne em qualquer época do ano.



torta de pastor de lentilha em um prato com salsa por cima





Ingredientes da torta de lentilha

Um verdadeiro receita de torta de pastor é feito com cordeiro.

Se você usar carne moída, na verdade se torna uma torta de cottage… e, neste caso, estamos usando lentilhas para substituir a carne.



LENTILHAS As lentilhas são uma substituição saborosa, saudável e barata para a carne em quase qualquer prato de carne moída ! 1 xícara de lentilhas secas pode substituir 1 quilo de carne moída na maioria das receitas.

VEGETAIS Se eu os tiver à mão, uso vegetais frescos nesta receita. Se você não tiver vegetais frescos disponíveis, use vegetais misturados congelados e adicione-os junto com as ervilhas.



MOLHO O molho para esta receita começa com um pouco de farinha e o caldo restante das lentilhas. Dependendo do tipo de lentilha, pode ser necessário adicionar mais ou menos caldo. Comece com 3 xícaras e, quando você adicionar os vegetais e as lentilhas, quando começar a ferver, o molho engrossará. Adicione mais caldo conforme necessário (eu adiciono cerca de 4 xícaras).



Se você adicionar muito caldo, deixe ferver até engrossar. Lembre-se de que o molho vai engrossar ainda mais à medida que o prato assa e esfria.

PURÊ DE BATATA Purê de batata caseiro cremoso são a cobertura perfeita para esta receita, basta espalhá-los ou canalizá-los para uma cobertura bonita. Eu não adiciono queijo a esta receita, mas você certamente pode.

Se preferir, use purê de couve-flor no lugar do purê de batatas.

ingredientes da torta de pastor de lentilha em uma panela não misturada

Curto no tempo?

  • Troca lentilhas para lentilhas enlatadas (escorridas e enxaguadas) e pule a etapa de fervura (adicionando caldo para o molho quando necessário).
  • Esqueça o caseiro molho e opte por uma lata de sopa de tomate, faz um molho surpreendentemente delicioso. Simplesmente omita os ingredientes do molho na receita e adicione uma lata de sopa de tomate condensada diretamente na mistura.
  • Troque vegetais frescos por legumes congelados para pular a lavagem e o corte.
  • Comércio caseiro purê de batata para sobras de purê de batatas ou compradas em lojas (ou alho amassado para um aumento de sabor)!

ingredientes de torta de pastor de lentilha em uma panela

Como fazer torta de pastor vegetariano

Este prato é fácil de fazer (embora leve algum tempo). Uma rápida visão geral das etapas…

  1. Cozinhe as lentilhas no caldo.
  2. Enquanto as lentilhas estão fervendo, pique e amoleça os vegetais (ou pule esta etapa e use vegetais congelados).
  3. Combine lentilhas com legumes e ingredientes do molho. Cozinhe até engrossar.
  4. Coloque em um prato fundo de torta e cubra com purê de batatas.

Asse até dourar e borbulhar! Tão fácil e tão gostoso!

torta de pastor de lentilha em um prato de torta branca com uma colher retirada

A torta de pastor de lentilha é vegetariana?

Pode ser!

Para fazer deste um prato vegetariano, certifique-se de usar caldo de legumes e substituir o molho Worcestershire regular por um molho Worcestershire vegetariano .

Mais pratos sem carne

torta de pastor de lentilha em um prato com salsa por cima 5a partir de71votos RevisãoReceita

Torta de pastor de lentilha fácil (vegetariano)

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar1 hora Tempo total1 hora vinte minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson A torta de pastor de lentilha tem lentilhas tenras em um rico molho caldo, coberta com purê de batatas cremoso e assada até borbulhar.

Ingredientes

  • 1 copo lentilhas marrons ou lentilhas verdes
  • 3-4 xícaras caldo de legumes ou caldo de carne se não for vegetariano
  • dois colheres de chá azeite
  • ½ copo cebola picado
  • 1 copo cogumelos picados cerca de 4 onças
  • 1 cenoura picado
  • 1 costela de aipo picado
  • ½ copo Ervilhas congeladas descongelado
  • ½ colher de sopa farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa vinho tinto
  • dois colheres de chá molho Worcestershire (use molho Worcestershire vegetariano, se desejar)
  • 3 colheres de sopa pasta de tomate
  • dois colheres de sopa salsinha picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 ½ xícaras purê de batatas preparado

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Combine lentilhas e 3 xícaras de caldo em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e tampe. Cozinhe por 20-25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
  • Enquanto isso, refogue a cebola, os cogumelos, a cenoura e o aipo no azeite em fogo médio até a cebola e a cenoura ficarem macias. Junte a farinha e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Adicione lentilhas (e seu caldo), vinho tinto, molho inglês e pasta de tomate. Misture as ervilhas e cozinhe descoberto por 10 minutos adicionando mais caldo conforme necessário para criar um molho. Junte a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque a mistura de lentilhas em uma prato fundo de torta . Cubra com purê de batatas e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que as batatas estejam douradas.

Notas de receita

Legumes frescos podem ser substituídos por 1 1/2 xícaras de legumes congelados. Tenha em mente que o molho vai engrossar enquanto assando e enquanto esfria. Eu geralmente acabo adicionando as 4 xícaras completas de caldo a esta receita. Cozinhe para engrossar um pouco.

Informação nutricional

Calorias:270,Carboidratos:cinquentag,Proteína:13g,Gordura:doisg,Gordura saturada:1g,Sódio:599mg,Potássio:907mg,Fibra:14g,Açúcar:6g,Vitamina A:2318IU,Vitamina C:32mg,Cálcio:44mg,Ferro:4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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