Carne Mongol fácil

Carne da Mongólia é um favorito para levar e ainda melhor feito em casa! É tão fácil, você pode ter este prato na mesa em cerca de 20 minutos. As fatias tenras de carne bovina são fritas e depois revestidas com um molho doce de soja e gengibre.



Esta receita de imitação para PF Changs rivaliza com qualquer coisa que você possa encontrar em um restaurante. Sirva esta receita de refogado arroz com Brócolis cozido no vapor ou bok choy .



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Carne da Mongólia no arroz com brócolis





Fácil de retirar em casa

Eu amo comida chinesa de wraps de alface de frango para um simples frango com caju e ainda mais quando posso fazê-los em casa.

Fazer comida para viagem em casa é fácil e o melhor de tudo é que você sabe exatamente quais ingredientes são usados.



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Esta receita compartilha minhas dicas favoritas para carne extra macia e muito sabor!

O que é carne bovina da Mongólia? É um refogado simples com fatias finas de carne cozida em molho de soja, açúcar mascavo, alho e gengibre. O açúcar mascavo carameliza rapidamente na soja para fazer um molho levemente pegajoso que cobre a carne.



a imagem da esquerda mostra a carne crua em uma tábua de corte com uma faca e a imagem da direita mostra a carne cozida em um prato para carne da Mongólia



Como fazer carne mongol (estilo PF Changs)

Você não vai acreditar como é rápido e fácil fazer este take-out em casa (e como é muito melhor).

  1. Passe as fatias de carne no amido de milho, frite e reserve.
  2. Prepare o molho. Quando o molho engrossar, coloque a carne na panela.
  3. Sirva quente sobre o arroz.

O bife de fraldinha é o melhor para esta receita porque seu sabor se equipara ao molho. Se cortada corretamente a carne fica macia.

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  • Adicionar amido de milho Recheie a carne com amido de milho antes de cozinhar. Uma técnica chamada veludo cria a carne mais macia (uma combinação de clara de ovo, amido de milho, óleo e muitas vezes outros aditivos), pois o amido de milho é um amaciante natural. Nesta receita, usamos apenas amido de milho para uma carne macia e uma crosta agradável.
  • Escolha o corte certo Escolha um tipo de carne que se destina ao cozimento rápido, como bife de flanco ou lombo. Cortes mais caros (como filé) também podem ser usados. (Evite cortes mais duros como estufar carne).
  • Corte através do grão Sempre corte a carne ao longo do grão e corte em fatias finas.
  • Cozinhe em pequenos lotes Não superlote a panela, cozinhe em pequenos lotes, conforme necessário. A superlotação da panela pode fazer com que a carne cozinhe no vapor em vez de selar.

A imagem à esquerda mostra o molho para carne bovina da Mongólia em uma panela e a imagem à direita mostra o molho e a carne para a carne bovina da Mongólia

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DICA Para cortar carne bovina

Para facilitar o corte, coloque a carne no freezer por cerca de 20 minutos antes de cortar. Carne cortada através do grão em fatias de 1/4 de polegada.

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Você verá as fibras longas na carne, você deseja cortar as fibras para obter uma carne macia. Se você cortar com as fibras, a carne ficará dura.

O que servir com carne mongol

Como a maioria receitas de salteados , o arroz é uma escolha perfeita para absorver aquele molho de gengibre com alho. Cozido no vapor ou arroz branco assado vai fazer o truque. Adicione um vegetal fresco cozido no vapor, alguns bok choy ou mesmo alguns legumes salteados .

Como armazenar sobras.

Guarde as sobras no freezer por quatro meses ou na geladeira por quatro dias. Congele em porções individuais para um almoço rápido para levar para o escritório. Eles podem ser reaquecidos direto do freezer no microondas ou forno.

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Carne da Mongólia no arroz com brócolis 4,91a partir de264votos RevisãoReceita

Carne Mongol fácil

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total40 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson P.F. Carne Mongol estilo Chang! Fácil e incrível! Sempre que o desejo bate, eu preparo um lote de carne bovina da Mongólia ... e deixe-me dizer que isso é incrível e surpreendentemente fácil!

Ingredientes

  • dois colheres de chá + 2 colheres de óleo (legumes ou azeitonas)
  • ½ colher de chá Ruivo picado
  • 4 cravo alho finamente picado
  • ½ copo eu sou salgueiro (baixo teor de sódio é melhor)
  • ¼ copo agua
  • ½ copo Açúcar Mascavo Embalado
  • 1 libra bife de flanco (ou seu corte favorito de carne em fatias finas)
  • copo amido de milho
  • dois cebolas verdes fatiado

Instruções

  • Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio baixo. Adicione o gengibre e o alho e mexa apenas até perfumar (cerca de 1 minuto). Adicione o molho de soja, a água e o açúcar mascavo e deixe ferver. Deixe ferver 3-5 minutos ou até engrossar ligeiramente. Deixou de lado.
  • Corte o flanco em fatias de ¼' e misture com amido de milho. Sacuda suavemente qualquer excesso.
  • Coloque 1 colher de sopa de óleo de cada vez em uma panela ou wok e aqueça em fogo médio alto. Cozinhe a carne em pequenos lotes por cerca de 2 minutos. (Não precisa cozinhar até o fim, cozinhará completamente quando combinado com o molho).
  • Quando toda a carne estiver cozida, misture com o molho e aqueça em fogo médio até ficar quente e borbulhante. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Sirva sobre o arroz.

Informação nutricional

Servindo:4g,Calorias:342,Carboidratos:40g,Proteína:28g,Gordura:8g,Gordura saturada:3g,Colesterol:68mg,Sódio:1691mg,Potássio:513mg,Fibra:1g,Açúcar:27g,Vitamina A:60IU,Vitamina C:doismg,Cálcio:62mg,Ferro:3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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