arroz pilaf é um prato maravilhoso para ter em seu repertório culinário. É uma saborosa receita de acompanhamento de um pote que consiste em arroz e uma pitada de legumes cozidos em caldo. O acompanhamento perfeito para Lombo de porco !
Provavelmente existem centenas de maneiras de fazer pilaf de arroz, pois este é um prato preferido em todo o mundo e tem muitas variações étnicas. Com certeza é um passo à frente arroz branco !
O que é Arroz Pilaf
Arroz Pilaf é composto de arroz cozido em caldo de galinha , vinho ou outro líquido que não seja água. Ervas, legumes e muitas vezes carne também são colocados na panela com o arroz enquanto cozinha. Normalmente, é preparado em uma panela no fogão, mas você também pode fazer pilaf de arroz cozido colocando-o em uma caçarola coberta e assando no forno.
Arroz para fazer Pilaf
Esta receita pede Arroz basmati , que é praticamente um arroz infalível, perfumado e saboroso, uma escolha perfeita para o pilaf de arroz. Você pode usar qualquer arroz branco de grão longo nesta receita (pode ser necessário alterar a quantidade de líquido).
LAVAR o arroz: Se estiver usando arroz branco de grão longo, esteja ciente de que ele tem uma camada externa de amido que deve ser lavada. Enxágue repetidamente em água fria até que a água saia quase limpa e escorra bem. O basmati também deve ser lavado e bem drenado, mas não precisa ser lavado tão bem quanto o arroz branco padrão.
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DOURE o arroz: Para pilaf de arroz, você quer grãos de arroz fofos que não grudem. Refogar o arroz no óleo evita que ele grude e, claro, adiciona um ótimo sabor.
Como fazer pilaf de arroz
Você também usará um pouco menos de água do que a maioria das receitas de arroz exigem. Normalmente, as receitas na parte de trás da sacola recomendam duas partes de água para uma parte de arroz. Para pilaf, você deve usar menos líquido para cada xícara de arroz, conforme indicado na receita. Isso pode variar um pouco com base nas suas condições de cozimento. Dê ao arroz apenas uma mexida rápida depois de fervê-lo. Cozinhe tampado, em fogo baixo.
Veja como fazer pilaf de arroz fácil:
- Misture a cebola, o alho e a manteiga em uma panela e refogue até dourar.
- Adicione o arroz lavado e escorrido e mexa até começar a dourar (imagem acima), ou ficar translúcido.
- Adicione o líquido e os legumes, mexa rapidamente o arroz, tampe e cozinhe até que todo o líquido seja absorvido
Cubra com amêndoas e salsa se estiver usando e solte com um garfo.
Sobras de Arroz Pilaf
Refrigerar: Arroz pilaf é melhor comido quente e fresco do fogão, mas mantém na geladeira 2-3 dias.
Congelar: Certifique-se de que esteja completamente frio antes de congelar. Deve manter 2-3 meses no congelador e é melhor reaquecido no microondas (adiciono algumas colheres de chá de água ao reaquecer).
Depois de saber como fazer a receita básica de pilaf de arroz aqui, vá em frente e crie suas próprias versões! Adicione as ervilhas, passas, especiarias e temperos. Brinque com variedades de arroz ou vegetais. O pilaf de arroz é um prato versátil que pode ser adaptado ao gosto da sua família!
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5a partir de10votos RevisãoReceita Pilaf de arroz fácil
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo totalQuatro cinco minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Arroz Pilaf é um prato maravilhoso para ter em seu repertório culinário. Faz uma refeição saborosa de um pote, ou você pode mantê-lo simples e servir como acompanhamento!Ingredientes
- ▢⅓ copo cebola finamente picado
- ▢dois colheres de sopa manteiga
- ▢1 dente de alho alho picado
- ▢¾ copo Arroz basmati
- ▢dois colheres de sopa cenoura trincado
- ▢dois colheres de sopa pimentão vermelho picado
- ▢14 ½ onças caldo de galinha
- ▢¼ copo vinho branco ou água
- ▢dois colheres de sopa amêndoas torrado
- ▢1 colher de sopa cebola verde ou salsa
Instruções
- Lave o arroz em água fria e escorra bem.
- Misture a cebola, a manteiga e o alho em uma panela média. Cozinhe em fogo médio para amolecer, cerca de 3 minutos.
- Adicione o arroz e cozinhe até começar a cheirar a torrado e ficar levemente dourado, cerca de 7-10 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto as cebolas verdes e as amêndoas. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para fogo baixo por 15-20 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
- Retire do fogo e deixe descansar coberto por 5 minutos.
- Afofe com um garfo e decore com amêndoas e salsa.
Informação nutricional
Calorias:2. 3. 4,Carboidratos:32g,Proteína:4g,Gordura:8g,Gordura saturada:3g,Colesterol:quinzemg,Sódio:434mg,Potássio:221mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:1590IU,Vitamina C:15.1mg,Cálcio:32mg,Ferro:0,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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