Panquecas fáceis de abobrinha

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Panquecas de Abobrinha são a maneira perfeita de desfrutar do vegetal perfeito, abobrinha! A abobrinha desfiada é misturada com queijo parmesão, farinha e especiarias, depois frita em pedaços perfeitamente deliciosos.





Sirva essas panquecas vegetarianas com uma colherada de creme de leite ou molho marinara para o aperitivo ou acompanhamento saudável perfeito!

Panquecas de abobrinha empilhadas





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Panquecas ou bolinhos de abobrinha

Adoro fazer todos os tipos de bolinhos e panquecas de Bolos de salmão para bolos de purê de batata . Esses bolinhos de abobrinha se juntaram oficialmente à equipe.

Eu costumo pensar bolinhos como um item frito crocante, quase como cachorros silenciosos . Abobrinha tem muita umidade dando a essas panquecas de abobrinha uma textura que é um cruzamento entre uma panqueca e uma fritada; dourado e crocante por fora e macio e macio no meio.



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A abobrinha tem mais de 90% de água, então, nessas panquecas, eu pré-cozinhei a abobrinha para remover a umidade e espremer qualquer umidade restante. Muitas pessoas salgam a abobrinha, mas eu prefiro o método de cozinhar a abobrinha primeiro (junto com a cebola branca).

Panquecas fáceis de abobrinha com molho marinara

Como ralar abobrinha

Quando você faz panquecas de abobrinha, ralar a abobrinha ajuda a mantê-la fina o suficiente para moldá-la. Eu uso o lado grande de um padrão caixa ralador de queijo para ralar a abobrinha.



Você não precisa se preocupar em descascar a abobrinha antes de ralá-la, pois a casca amolece uma tonelada quando é cozida. Você dificilmente notará isso em seu prato.

Pilha de panquecas de abobrinha

Como fazer panquecas de abobrinha

Quando fizermos panquecas de abobrinha, cozinhe primeiro a abobrinha ralada para eliminar um pouco da água. Isso evita que as panquecas fiquem encharcadas e ajuda a mantê-las juntas enquanto cozinham.

Misture os ingredientes e coloque cerca de 1 ½ colher de sopa na panela quente. Cozinhe-os por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ver um belo exterior crocante e caramelizado!

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Sirva panquecas de abobrinha com uma variedade de molhos como bico de galo , creme de leite, molho de pimenta ... não há resposta errada aqui!

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Panquecas de abobrinha empilhadas 5a partir de10votos RevisãoReceita

Panquecas fáceis de abobrinha

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo totalvinte minutos Porções12 panquecas Autor Holly Nilsson Estas panquecas de abobrinha são a maneira perfeita de apreciar este vegetal colorido! A abobrinha desfiada é misturada com queijo parmesão, farinha e especiarias, depois frita em panquecas de abobrinha perfeitas.

Ingredientes

  • dois ampla abobrinha ou 3 pequenos
  • 1 dente de alho alho
  • dois colheres de sopa azeite dividido
  • dois ovos
  • copo farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • copo queijo mussarela
  • ½ colher de chá sal
  • ½ colher de chá pó de cebola
  • ¼ copo queijo parmesão trincado

Instruções

  • Cozinhe a abobrinha ralada em uma panela antiaderente até ficar macia, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e usando gaze ou uma toalha de chá, esprema o máximo de umidade possível.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, os temperos e os queijos. Adicione a abobrinha e o ovo.
  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Coloque a mistura de abobrinha em grandes colheres de sopa em óleo quente. Espalhe em círculos de 3'.
  • Frite cerca de 3-4 minutos de cada lado, virando conforme necessário.
  • Sirva quente com creme de leite ou molho de tomate.

Informação nutricional

Servindo:1panqueca,Calorias:66,Carboidratos:4g,Proteína:3g,Gordura:3g,Colesterol:29mg,Sódio:168mg,Potássio:191mg,Açúcar:1g,Vitamina A:180IU,Vitamina C:9.7mg,Cálcio:82mg,Ferro:0,5mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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