Sopa de ovo

A sopa de ovo é um prato chinês lindamente simples. Apenas alguns ingredientes produzem uma bela tigela de sopa.



Um caldo com infusão de gengibre e alho é preenchido com fios finos e macios de ovo. Esta receita é cheia de sabor e muito rápida de fazer, perfeita para um jantar agitado durante a semana quando o tempo é curto!



Sopa de ovo em uma tigela branca e uma colher branca dentro





O que é Sopa de Ovo?

A sopa de ovo é um delicioso favorito chinês com um caldo com sabor de gengibre cheio de fios finos de ovo. Esta sopa também é muito fácil de fazer! Um pote, alguns passos e o jantar está servido!

Ingredientes

Praticamente todas as receitas desta sopa têm os mesmos ingredientes, caldo com aromas (gengibre/alho), amido de milho, ovos e cebolinha. Isso é tudo o que há para isso!



CONSISTÊNCIA
O amido de milho é necessário nesta receita para consistência, mas principalmente para ajudar na textura dos próprios ovos. Enquanto você pode regar os ovos de uma tigela, acho que adicioná-los a um saco de sanduíche e cortar um pequeno buraco torna esta sopa ainda mais fácil de criar.

ADITIVOS
Existem muitas adições opcionais a esta sopa, incluindo tofu, cogumelos, brotos de feijão, óleo de gergelim, sriracha ou até milho. Eu gosto de mantê-lo simples com apenas o básico.



Processo de colocar ovos para fazer a sopa de ovo



Como fazer sopa de ovo

  1. Misture um pouco do caldo e o amido de milho.
  2. Leve tudo (exceto os ovos) para ferver. Regue lentamente os ovos batidos enquanto mexe a sopa.
  3. Retire o gengibre e o alho, misture a cebolinha verde e sirva.

Pontas

    Removero alho e o gengibre quando a sopa cozinhar. Isso evita que seus sabores pungentes dominem a sopa, criando um sabor mais delicado.
  • Despeje os ovos batidos em uma pequena saco de sanduíche e corte um canto na parte inferior para facilitar a passagem dos ovos na sopa.
  • Certifique-se de que o caldo esteja fervendo, não fervendo, enquanto adiciona os ovos.

Para sobras: Mantenha a sopa de ovo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no fogão e refresque os sabores com um pouco de sal e pimenta.

panela branca cheia de sopa de ovo

Receitas caseiras

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Sopa de ovo

Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo totalvinte minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Egg Drop Soup é um prato rápido e fácil, perfeito para uma noite movimentada da semana!

Ingredientes

  • 6 xícaras caldo de galinha
  • dois colheres de sopa amido de milho
  • 1 dente de alho alho todo
  • ½ polegada fatia gengibre fresco
  • 5 cebolas verdes brancos e verdes em fatias finas divididos
  • dois ovos ligeiramente batidos
  • pimentão vermelho picado a gosto opcional

Instruções

  • Combine 1/2 xícara de caldo de galinha e amido de milho em uma tigela pequena.
  • Leve o caldo de galinha restante, o dente de alho, a fatia de gengibre e as claras das cebolas verdes para ferver em fogo médio-alto. Adicione a mistura de amido de milho e continue mexendo até que o caldo esteja fervendo.
  • Enquanto mexe a sopa, despeje os ovos lentamente em um fio muito fino* (veja a dica), isso deve levar cerca de 1 minuto. Leve apenas para ferver e retire do fogo. Descarte o gengibre e o dente de alho.
  • Cubra com cebolinha e flocos de pimenta vermelha esmagados (se estiver usando).

Notas de receita

Certifique-se de que os ovos estejam muito bem batidos antes de começar. Uma maneira fácil de despejar os ovos é colocá-los em um pequeno saco de sanduíche e fazer um pequeno buraco no canto. Esprema os ovos no caldo enquanto mexe. O caldo deve estar fervendo, não fervendo, enquanto adiciona os ovos. Adições opcionais: Cogumelos em fatias finas, brotos de feijão, tofu em cubos, 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, pimenta branca.

Informação nutricional

Calorias:57,Carboidratos:4g,Proteína:4g,Gordura:3g,Gordura saturada:1g,Colesterol:82mg,Sódio:893mg,Potássio:235mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:179IU,Vitamina C:18mg,Cálcio:31mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoAperitivo, Jantar, Entrada, Almoço, Prato Principal, Sopa ComidaAmericana, Asiática© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .

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Receita de Sopa de Ovo Inspirada. BHG 17th Addition, New Cook Book 2018. Nova York: Houghton Mifflin Harcourt, 2018. 352. Print.

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