Não há nada como quente, escamoso, biscoitos de manteiga do forno!
Espalhe cada um com geléia caseira doce, mel, manteiga ou sufoque em molho de salsicha .
Por que amamos estes
- Certifique-se de que a manteiga RESFRIADO . Eu coloco minha manteiga no freezer por alguns minutos antes de começar.
- Misture a manteiga até obter pedacinhos do tamanho de ervilhas.
- Não misture demais a massa. O calor de suas mãos derreterá a manteiga.
- Ao cortar os biscoitos, não torção o cortador. Basta fazer um corte simples para baixo. Se torcido, isso sela as bordas e os biscoitos não crescerão tão bem.
- Use um cortador afiado ou um cortador de biscoito (ou até biscoito) . Enquanto um vidro redondo produzirá o mesmo tamanho, a borda romba causará o mesmo problema acima.
- Não misture demais, a massa precisa apenas segurar e a manteiga precisa ficar fria. Manusear muito a massa resultará em um biscoito duro.
- Junte os ingredientes secos por receita abaixo .
- Corte na manteiga até ficar quebradiço. Adicione o creme de leite até umedecer.
- Superfície da farinha. Amasse suavemente.
- Bata a massa e dobre algumas vezes. Corte com cortador de biscoito.
- Asse até dourar.
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- ▢dois xícaras farinha de trigo
- ▢4 colheres de chá fermento em pó
- ▢¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ▢dois colheres de chá açúcar
- ▢½ colher de chá sal
- ▢⅓ copo manteiga fria
- ▢1 copo Soro de leite coalhado
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Corte na manteiga usando um cortador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grandes (aproximadamente do tamanho de uma ervilha). Adicione o creme de leite e mexa até ficar umedecido. (Você pode precisar de cerca de 2 colheres de sopa mais ou menos do leitelho).
- Enfarinhe levemente a superfície e vire a massa para a superfície. Amasse delicadamente apenas até que a massa fique unida.
- Bata a massa e dobre-a algumas vezes (isso cria as camadas nos biscoitos). Pat a 1 ″ de espessura e corte usando um cortador de biscoito.
- Coloque em uma assadeira sem untar e asse por 10-12 minutos ou até dourar.
Ingredientes e variações
MANTEIGA: Certifique-se de que a manteiga esteja fria antes de adicionar à mistura. Corte-o em pedaços e misture até que a mistura de farinha se assemelhe a pequenas ervilhas. Usar um cortador de massa ajudará nesse processo.
SORO DE LEITE COALHADO: O segredo dos biscoitos é o leitelho. Como este leite é ligeiramente fermentado, tem um sabor azedo muito leve, mas também é muito rico e cremoso. Combinado com bicarbonato de sódio, o leitelho torna os produtos assados mais leves e macios.
VARIAÇÕES: Há tantas variações para esses biscoitos. Adicione um pouco de queijo cheddar com cebolinha, queijo feta, endro ou bacon. Use farinha de trigo integral para um biscoito mais saudável ou tente fazer manteiga de alho para pincelar no topo assim que terminar de assar!
TIPO PRO: Não consegue encontrar manteiga? Pode ser facilmente substituído adicionando 1 colher de sopa de vinagre ou limão a 1 xícara de leite comum.
Dicas para biscoitos fofinhos
Biscoitos são fáceis de fazer, mas gostam crosta de torta , scones , e outras receitas de massa rápida, a chave para o sucesso é a forma como a massa é manuseada. Aqui estão algumas dicas para garantir que estes sejam os biscoitos mais fofos:
Como fazer biscoitos de manteiga
Aqui estão os passos para os melhores biscoitos de leitelho:
Sirva-os com qualquer coisa de Hamburger com molho de carne , molho marrom para manteiga de mel .
Congele antes ou depois de assar
Para fazer isso com antecedência, prepare a massa conforme as instruções, corte os biscoitos e congele em uma bandeja. Depois de congelado, armazene em um saco de congelação. Para preparar, leve ao forno congelado a 425 ° por 20 minutos ou até dourar.
Quaisquer biscoitos restantes podem ser mantidos embrulhados no balcão por 1 dia. Eles vão mantê-lo em um recipiente hermético no freezer por 1 semana.
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Receitas favoritas de biscoitos
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4,88a partir decinquentavotos RevisãoReceita Biscoitos de leitelho caseiros crocantes
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções10 biscoitos Autor Holly Nilsson Nada tem gosto como camada sobre camada de biscoitos amanteigados servidos quentes fora do forno.Ingredientes
Instruções
Notas de receita
Certifique-se de que a manteiga RESFRIADO . Coloco a manteiga no congelador por alguns minutos antes de começar. Misture a manteiga até obter pedacinhos do tamanho de ervilhas. Não misture demais a massa. O calor de suas mãos derreterá a manteiga. Ao cortar os biscoitos, não torça o cortador . Basta fazer um corte simples para baixo. Se torcido, isso sela as bordas e os biscoitos não crescerão tão bem. Use um cortador afiado ou um cortador de biscoito (ou até biscoito) . Enquanto um vidro redondo produzirá o mesmo tamanho, a borda romba causará o mesmo problema acima. Não misture demais, a massa precisa apenas segurar e a manteiga precisa ficar fria. Manusear muito a massa resultará em um biscoito duro.Informação nutricional
Calorias:164,Carboidratos:vinte e umg,Proteína:3g,Gordura:7g,Gordura saturada:4g,Colesterol:18mg,Sódio:224mg,Potássio:220mg,Açúcar:doisg,Vitamina A:230IU,Cálcio:102mg,Ferro:1.3mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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