Delicioso Salmão Assado em papel alumínio é uma das melhores entradas para uma comida caseira saudável, rápida e saborosa.
Nesta deliciosa receita, todo o filé de salmão é temperado com fatias de limão fresco, endro e manteiga de alho deliciosa. A folha mantém ainda mais úmido e saboroso!
Salmão para esta receita
Esta receita usa um filé de salmão inteiro pois é fácil de fazer para uma multidão e requer pouca preparação. Funciona bem com qualquer tipo de salmão, de selvagem a cultivado ou chinook a truta.
Tal como acontece com a maioria das receitas de salmão, pode ser facilmente adaptado a redes individuais também (e cozido tudo em um pacote de papel alumínio ou em pacotes individuais). eu cozinho pacotes de folha de salmão por cerca de 15-20 minutos a 400°F.
Cobertura de Manteiga de Alho
Tudo fica mais gostoso com manteiga, especialmente salmão assado no forno. Melhor ainda quando a manteiga é manteiga de alho ! A manteiga de alho tem infinitas utilizações, desde molhos a pão de alho ou para vestir no vapor ou Vegetais assados . É um daqueles cavalos de batalha da cozinha que é sempre bom ter à mão.
- Em fogo baixo, derreta a manteiga, tomando cuidado para não dourar.
- Adicione o alho picado e cozinhe suavemente por um minuto.
Como assar salmão
Da preparação à cozinha e à limpeza, o salmão assado é a entrada mais fácil que alguém poderia esperar.
- Em um pedaço grande de papel alumínio, coloque fatias de limão e endro fresco com o filé de salmão inteiro.
- Regue com a manteiga de alho. Dobre e sele a folha em uma bolsa de tenda e asse.
- Quando terminar, abra o papel alumínio e coloque sob o frango para dourar o topo.
O filé de salmão é melhor quando assado com a pele para obter um sabor ideal e ajudar a reter a umidade. Também garante que todo o filé fique unido ao assar e empratar. A carne se desprende facilmente da pele com um garfo.
Quanto tempo para assar salmão
Como qualquer peixe, o salmão cozinha rapidamente em forno pré-aquecido. Em geral, a maioria dos fornos leva cerca de 15 minutos para pré-aquecer a 350°F ou 20 minutos para atingir 400°F.
Para cozinhar um filé de salmão de 3 libras em papel alumínio:
- 350°F: 20-25 minutos.
- 400°F: 15-20 minutos
- 450°F: 12-15 minutos
O tempo vai variar de acordo com a espessura do filé. Certifique-se de verificar para que cozinhe sem cozinhar demais, deve desfazer-se facilmente com um garfo.
Servido com batatas de fondant , aspargos assados ou cenouras vitrificadas , um jantar de salmão assado é uma apresentação impressionante, mas simples, para convidados ou jantares especiais com a família.
Sobras
Esta receita é tão deliciosa que duvido que sobrará! Eles podem ser reaquecidos suavemente, mas também são ótimos em macarrão de salmão ou rissóis de salmão !
- Para reaquecimento: Armazene as sobras de salmão assado no forno em um recipiente bem tampado na geladeira por até quatro dias. Reaqueça em uma panela coberta de papel alumínio no forno.
- Salmão Grelhado Fácil – perfeitamente grelhado!
- Mel Mostarda Salmão – com um molho caseiro simples
- Salmão assado com crosta de ervas - pronto em 30 minutos!
- Salmão e brócolis com gengibre e gergelim - refeição de uma panela
- Pacotes de folha de salmão com aspargos – salmão macio e escamoso!
- Filetes de Salmão Assados – com uma marinada de gengibre cítrico
- Salmão glaceado com mel – de filés frescos ou congelados
- ▢1 lado do filé de salmão 3 libras
- ▢6 raminhos tempero fresco
- ▢dois limões em fatias finas
- ▢4 cravo alho picado
- ▢4 colheres de sopa manteiga sem sal
- ▢sal kosher provar
- ▢Pimenta preta provar
- Retire o salmão da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto prepara o papel alumínio e a manteiga de alho.
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre uma assadeira com um grande pedaço de papel alumínio. Pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- No meio do papel alumínio havia 3 raminhos de endro e 1 limão em fatias finas.
- Coloque o salmão, com a pele para baixo, em cima do endro e dos limões. Enrole as laterais do papel alumínio para que o salmão fique em uma bolsa.
- Em uma panela pequena derreta a manteiga e o alho em fogo baixo e despeje sobre o salmão. Tempere com sal kosher e pimenta preta.
- Adicione o endro restante e as fatias de limão por cima do salmão.
- Delicadamente, cubra o salmão com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que esteja quase totalmente cozido.
- Retire do forno e retire a parte superior do papel alumínio.
- Coloque o rack de cozimento a cerca de 6 polegadas do topo. Adicione o salmão de volta ao forno e grelhe por 3-5 minutos ou apenas até que o topo esteja levemente dourado.
Receitas de salmão
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4,84a partir de18votos RevisãoReceitaSalmão assado na manteiga de alho
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Nesta deliciosa receita, todo o filé de salmão é temperado com fatias de limão fresco, endro e manteiga de alho deliciosa.Ingredientes
Instruções
Informação nutricional
Calorias:403,Carboidratos:4g,Proteína:46g,Gordura:22g,Gordura saturada:7g,Colesterol:145mg,Sódio:102mg,Potássio:1176mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:401IU,Vitamina C:vinte e ummg,Cálcio:Quatro cincomg,Ferro:doismg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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