Salmão assado na manteiga de alho

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Delicioso Salmão Assado em papel alumínio é uma das melhores entradas para uma comida caseira saudável, rápida e saborosa.





Nesta deliciosa receita, todo o filé de salmão é temperado com fatias de limão fresco, endro e manteiga de alho deliciosa. A folha mantém ainda mais úmido e saboroso!

Manteiga de alho Salmão em papel alumínio com limão e endro





Salmão para esta receita

Esta receita usa um filé de salmão inteiro pois é fácil de fazer para uma multidão e requer pouca preparação. Funciona bem com qualquer tipo de salmão, de selvagem a cultivado ou chinook a truta.

Tal como acontece com a maioria das receitas de salmão, pode ser facilmente adaptado a redes individuais também (e cozido tudo em um pacote de papel alumínio ou em pacotes individuais). eu cozinho pacotes de folha de salmão por cerca de 15-20 minutos a 400°F.



Cobertura de Manteiga de Alho

Tudo fica mais gostoso com manteiga, especialmente salmão assado no forno. Melhor ainda quando a manteiga é manteiga de alho ! A manteiga de alho tem infinitas utilizações, desde molhos a pão de alho ou para vestir no vapor ou Vegetais assados . É um daqueles cavalos de batalha da cozinha que é sempre bom ter à mão.

  1. Em fogo baixo, derreta a manteiga, tomando cuidado para não dourar.
  2. Adicione o alho picado e cozinhe suavemente por um minuto.

Salmão com manteiga de alho derramada para Salmão com Manteiga de Alho

Como assar salmão

Da preparação à cozinha e à limpeza, o salmão assado é a entrada mais fácil que alguém poderia esperar.



  1. Em um pedaço grande de papel alumínio, coloque fatias de limão e endro fresco com o filé de salmão inteiro.
  2. Regue com a manteiga de alho. Dobre e sele a folha em uma bolsa de tenda e asse.
  3. Quando terminar, abra o papel alumínio e coloque sob o frango para dourar o topo.

O filé de salmão é melhor quando assado com a pele para obter um sabor ideal e ajudar a reter a umidade. Também garante que todo o filé fique unido ao assar e empratar. A carne se desprende facilmente da pele com um garfo.

Salmão cru com endro e limão em papel alumínio

Quanto tempo para assar salmão

Como qualquer peixe, o salmão cozinha rapidamente em forno pré-aquecido. Em geral, a maioria dos fornos leva cerca de 15 minutos para pré-aquecer a 350°F ou 20 minutos para atingir 400°F.

Para cozinhar um filé de salmão de 3 libras em papel alumínio:

  • 350°F: 20-25 minutos.
  • 400°F: 15-20 minutos
  • 450°F: 12-15 minutos

O tempo vai variar de acordo com a espessura do filé. Certifique-se de verificar para que cozinhe sem cozinhar demais, deve desfazer-se facilmente com um garfo.

Servido com batatas de fondant , aspargos assados ou cenouras vitrificadas , um jantar de salmão assado é uma apresentação impressionante, mas simples, para convidados ou jantares especiais com a família.

Sobras

Esta receita é tão deliciosa que duvido que sobrará! Eles podem ser reaquecidos suavemente, mas também são ótimos em macarrão de salmão ou rissóis de salmão !

  • Para reaquecimento: Armazene as sobras de salmão assado no forno em um recipiente bem tampado na geladeira por até quatro dias. Reaqueça em uma panela coberta de papel alumínio no forno.
  • Congelar:embrulhe as fatias individuais em papel manteiga e empilhe em sacos de congelação. Esprema o máximo de ar possível antes de selar. O salmão permanecerá assim por até seis meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer – ou faça um delicioso frio salada de salmão !

Receitas de salmão

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Salmão assado na manteiga de alho

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Nesta deliciosa receita, todo o filé de salmão é temperado com fatias de limão fresco, endro e manteiga de alho deliciosa.

Ingredientes

  • 1 lado do filé de salmão 3 libras
  • 6 raminhos tempero fresco
  • dois limões em fatias finas
  • 4 cravo alho picado
  • 4 colheres de sopa manteiga sem sal
  • sal kosher provar
  • Pimenta preta provar

Instruções

  • Retire o salmão da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto prepara o papel alumínio e a manteiga de alho.
  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre uma assadeira com um grande pedaço de papel alumínio. Pulverize com spray de cozinha antiaderente.
  • No meio do papel alumínio havia 3 raminhos de endro e 1 limão em fatias finas.
  • Coloque o salmão, com a pele para baixo, em cima do endro e dos limões. Enrole as laterais do papel alumínio para que o salmão fique em uma bolsa.
  • Em uma panela pequena derreta a manteiga e o alho em fogo baixo e despeje sobre o salmão. Tempere com sal kosher e pimenta preta.
  • Adicione o endro restante e as fatias de limão por cima do salmão.
  • Delicadamente, cubra o salmão com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que esteja quase totalmente cozido.
  • Retire do forno e retire a parte superior do papel alumínio.
  • Coloque o rack de cozimento a cerca de 6 polegadas do topo. Adicione o salmão de volta ao forno e grelhe por 3-5 minutos ou apenas até que o topo esteja levemente dourado.

Informação nutricional

Calorias:403,Carboidratos:4g,Proteína:46g,Gordura:22g,Gordura saturada:7g,Colesterol:145mg,Sódio:102mg,Potássio:1176mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:401IU,Vitamina C:vinte e ummg,Cálcio:Quatro cincomg,Ferro:doismg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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