Arroz de Manteiga de Alho e Couve é um ótimo acompanhamento que combina arroz com muita couve - exceto que você nunca saberia! Tão saboroso que você vai comer direto da panela.
Eu amo alho e atualmente estou totalmente apaixonada por este Arroz de Manteiga de Alho e Couve.
Estou sempre em busca de acompanhamentos que combinem carboidratos com vegetais para que eu possa fazer apenas um prato para servir ao lado de proteína para completar uma refeição.
Bônus adicional: este está carregado com toneladas de couve – e até os que odeiam couve adoram.
Como Preparar Couve
Meu truque é marinar a couve regando-a com um pouquinho de azeite, sal e pimenta, deixando-a apenas por 15 minutos enquanto o arroz cozinha antes de jogá-la na panela enquanto o arroz está descansando para aquecer a couve e fazer ele murcha.
O tempo de marinada serve para 2 propósitos. Ele suaviza a couve para torná-la agradável de comer (a couve crua pode ser bastante dura e mastigável), além de adicionar sabor. Sempre me surpreende o quão longe uma pequena pitada de sal vai ao marinar a couve!
Como fazer arroz de couve com manteiga de alho
Se você está se perguntando se não há problema em comer couve crua, a couve nesta receita está murcha no arroz. Combine a couve marinada com arroz macio, fofo, com alho e amanteigado e você terá um vencedor ali mesmo.
Na verdade, a maioria das pessoas acha que o verde disso é espinafre, não couve!
Eu gosto de cozinhar o arroz com caldo de galinha ou de legumes para dar um sabor extra. Este arroz é tão incrivelmente saboroso que você pode – e VAI – comê-lo direto da panela!
É melhor servido quente, mas também adorável à temperatura ambiente, porque a couve e o arroz são lindos e fofos. Tente servir isso ao lado na sua próxima churrasqueira!
5a partir de32votos RevisãoReceita Arroz de Manteiga de Alho
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo de descanso10 minutos Tempo total30 minutos Porções5 porções AutorpinoUm ótimo lado que combina arroz com muita couve - mas você nunca adivinharia! Todo mundo adora o sabor amanteigado e de alho! Amassar a couve com azeite e sal antes de jogar no arroz é um ótimo truque para deixar a couve mais saborosa e macia.Ingredientes
Couve:
- ▢5 grandes punhados de folhas de couve picadas Nota 1
- ▢dois colheres de chá Azeite
- ▢sal e pimenta
Arroz:
- ▢dois colheres de sopa manteiga sem sal
- ▢dois ampla dentes de alho esmagado
- ▢1 copo arroz branco
- ▢1 ¾ copo caldo de galinha ou caldo de legumes (baixo teor de sódio)
- ▢manteiga extra
- ▢dois colheres de sopa amêndoas ou nozes picadas grosseiramente (opcional)
Instruções
Couve:
- Coloque a couve em uma tigela grande. Regue com azeite e polvilhe com uma pequena pitada de sal e pimenta.
- Use as mãos para amassar por 30 segundos e reserve até que o arroz esteja cozido.
Arroz:
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio alto. Adicione o alho e refogue por 1 minuto até perfumar.
- Adicione o arroz e o caldo, cubra com a tampa. Deixe ferver suavemente e imediatamente abaixe o fogo para baixo ou médio baixo, para que o líquido esteja fervendo muito suavemente.
- Cozinhe por 12 a 15 minutos até que todo o líquido seja absorvido.
- Retire do fogo, jogue rapidamente toda a couve em cima do arroz e feche a tampa novamente.
- Descanse por 10 minutos.
- Retire a tampa, mexa a couve murcha com o arroz.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto e misture com manteiga extra, se desejar.
- Transfira para a tigela de servir e decore com amêndoas ou nozes, se estiver usando.
Notas de receita
Segure um talo de couve pelo talo e, em seguida, passe o punho fechado pelo talo para arrancar as folhas. Em seguida, pique em pedaços pequenos.Informação nutricional
Calorias:225,Carboidratos:32g,Proteína:4g,Gordura:8g,Gordura saturada:3g,Colesterol:12mg,Sódio:348mg,Potássio:209mg,Vitamina A:1615IU,Vitamina C:23,8mg,Cálcio:cinquentamg,Ferro:0,8mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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