Picadas de bife de manteiga de alho

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Sempre que você quiser um aperitivo sofisticado e saboroso, o melhor é comer bife! Pedaços tenros de carne com alecrim e alho são muito fáceis de fazer!





Adoramos esta receita porque são fáceis de fazer, portáteis e satisfazem até os maiores apetites!

Picadas de bife guarnecido com salsa em uma panela





Que tipo de bife é melhor para picadas de bife?

Assim como em nosso Mordidas De Soja De Bife De Gengibre , nós amamos usar lombo , tira de lombo ou olho de lombo . Se estiver usando cortes mais baratos, você pode amaciar batendo em um martelo de carne antes de cortá-los.

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Outra maneira rápida e fácil de amaciar pedaços de bife é colocá-los em um saco com zíper com cerca de 2 colheres de sopa de molho de salada italiano engarrafado. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos e depois prossiga com a receita. O vinagre no molho amacia a carne e os outros temperos darão um toque extra de sabor.



Certifique-se de descartar todos os marinado e para secar os bifes antes de cozinhar.

Bife cru em uma tábua de cortar com alho, manteiga e alecrim

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Como Fazer Picadas de Bife

Picadas de bife são super rápidas e fáceis de fazer!



  1. Seque o bife com uma toalha de papel. Corte e jogue os pedaços cortados com temperos ( por receita abaixo )
  2. Adicione o óleo à frigideira e refogue e aqueça em fogo médio-alto. Cozinhe o bife até ficar crocante de um lado.
  3. Adicione a manteiga e o alho e misture bem.

Transfira para uma travessa e sirva quente com manteiga de alho.

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Picadas de bife cru guarnecido com sal e temperos em uma tigela de vidro

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O que servir com picadas de bife?

Passe pedaços de bife cozido em espetos ou palitos e arrume-os em uma travessa com uma tigela de molho no centro. Enfeite com raminhos de alecrim ou salsa! Gostamos de molhos e molhos picantes, mas molhos ricos e cremosos também funcionam. Aqui está uma lista dos nossos favoritos!

Bife picado na manteiga de alho, guarnecido com salsa em uma panela

Dicas de cozinha

O truque é começar com azeite em uma frigideira quente que sele a carne enquanto o interior permanece macio e suculento. Assim que os pedaços forem removidos da panela após o primeiro cozimento, eles continuarão a cozinhar antes de serem colocados de volta na panela.

  • Se for marinar a carne na geladeira, deixe marinar por até 1 hora.
  • Seque o bife, antes de adicionar óleo / temperos. A umidade evitará que as picadas fiquem marcadas.
  • Corte a carne em tamanhos uniformes para que cozinhem na mesma proporção.
  • É melhor cozinhar os pedaços de bife em lotes do que lotar a frigideira.

Mais favoritos de bife

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bife em um prato com molho 4,92a partir de23avaliação de votosReceita

Picadas de bife de manteiga de alho

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo totalvinte minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Macios, suculentos e cheios de sabor, esses Bife Bife de Manteiga de Alho são um aperitivo incrível!

Ingredientes

  • 1 ½ libras filé mignon ou tira lombo ou olho de lombo
  • sal e pimenta ou tempero de bife, a gosto
  • 1 colher de chá alecrim fresco ou ½ colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de sopa óleo vegetal ou conforme necessário
  • dois colheres de sopa manteiga
  • dois cravo alho picado
  • 1 colher de sopa salsinha

Instruções

  • Corte o bife em pedaços pequenos. Misture com sal, pimenta e alecrim fresco.
  • Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal.
  • Adicione o bife em uma única camada e cozinhe por 2-3 minutos sem mexer para obter uma crosta de um lado. Mexa e cozinhe por mais 1 minuto. Não cozinhe demais.
  • Retire do fogo e coloque em um prato. Reduza o fogo na frigideira para médio.
  • Adicione a manteiga e o alho, cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Adicione o bife e a salsa. Jogue para combinar.
  • Retire da panela imediatamente, tempere com sal se desejar e sirva quente.

Notas de receita

Cozinhe bife em lotes, se necessário. Se a frigideira estiver superlotada, você não obterá uma boa crosta. O óleo vegetal é usado no lugar do azeite, pois tem um ponto de fumaça mais alto.

Informação nutricional

Calorias:313,Carboidratos:1g,Proteína:37g,Gordura:17g,Gordura saturada:9g,Colesterol:119mg,Sódio:148mg,Potássio:582mg,Açúcar:1g,Vitamina A:259IU,Vitamina C:doismg,Cálcio:cinquentamg,Ferro:3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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CursoAperitivo, Carne, Comida de Festa, Lanche

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