A acelga salteada é levemente temperada para que o sabor suave da terra desta planta deliciosa e saudável seja aproveitado ao máximo!
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Final da primavera e início do verão é época de acelga! Este vegetal folhoso com suas hastes coloridas é um prato popular e é frequentemente usado em frituras, sopas, saladas e caçarolas.
O que é Acelga Suíça?
A acelga é uma deliciosa folhagem verde e tanto os caules quanto as folhas são comestíveis.
Outros nomes
A acelga suíça às vezes também é chamada de acelga e vem em uma variedade de cores. Se for vendido por um cacho com várias cores, é chamado de acelga arco-íris, mas todos são o mesmo ingrediente.
Adoramos a acelga porque é uma adição super versátil para refogados e sopas, mas também fica bem sozinha! Embalado com vitaminas K, A, C e E, a acelga é uma ótima fonte de minerais e uma excelente fonte de fibra.
Sabor
A acelga tem um sabor suave e levemente terroso. Tem uma nota muito leve e amarga também. As folhas são largas, de cores vivas e encolhem como o espinafre quando cozinha. Até as hastes são comestíveis e deliciosas!
Adicionar à
Este verde gostoso pode ser servido sozinho ou adicionado a outras receitas. Substitua-o onde você normalmente adicionaria espinafre ou couve (dando tempo extra para cozinhar). É ótimo em:
-
- Lasanha caseira fácil
- Sopa de Feijão Branco ou Sopa da Toscana
- Adicione-o a saladas ou slaws
- Combina bem com salsicha e fica perfeito em massa cremosa
Preparar
- Lave a acelga e separe a parte frondosa do caule grosso. Mantenha o caule e as folhas separados para cozinhar.
- Pique o talo em pedaços menores.
- Pique as folhas em pedaços tendo em mente que vai encolher (como o espinafre cozido).
Como o espinafre, as folhas podem ser comidas cruas ou cozidas, e encolherão consideravelmente à medida que forem cozidas.
Como cozinhar acelga suíça
Se você pode refogar espinafre ou couve, acelga é tão fácil!
- Lave e prepare a acelga.
- Refogue brevemente o alho no óleo e adicione os talos de acelga (por receita abaixo).
- Cozinhe até ficar macio e adicione as folhas e o vinho branco.
- Mexa de vez em quando. Retire do fogo, adicione a manteiga, sal e pimenta e sirva.
Dicas para o sucesso
- Para melhores resultados, escolha folhas de tamanho uniforme, gordas, brilhantes e com cheiro limpo.
- Armazene a acelga fresca embrulhada em toalhas de papel na gaveta de legumes.
- Depois de lavar a acelga, seque as folhas antes de refogá-las.
- A acelga pode ser um pouco amarga, certifique-se de temperar generosamente para obter o melhor sabor.
Mais Grandes Verdes
- Couve
- Receita de couve com bacon e alho
- Espinafre Creme
- Chips de couve crocante
- Salada de couve fácil com molho de limão fresco
- Arroz de Manteiga de Alho
- Acelga suíça cremosa
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5a partir dedoisvotos RevisãoReceita Acelga suíça de manteiga de alho
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo totalquinze minutos Porções4 Autor Holly Nilsson Esta acelga salteada é um acompanhamento saboroso e fácil!Ingredientes
- ▢1 Monte acelga
- ▢1 colher de chá azeite
- ▢dois cravo alho picado
- ▢1 colher de sopa manteiga ou a gosto
- ▢sal e pimenta preta provar
Instruções
- Lave a acelga e seque.
- Separe os caules das folhas. Mantendo folhas e caules separados, corte as folhas em pedaços grandes e corte os caules em pedaços de 1 '.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe apenas até perfumado, cerca de 30 segundos.
- Adicione os talos de acelga e cozinhe 5-6 minutos em fogo médio. Misture as folhas. Cubra e cozinhe por mais 3-4 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e misture a manteiga. Tempere generosamente com sal e pimenta a gosto.
Notas de receita
Opção: Adicione um pouco de suco de limão fresco antes de servir. Guarde a acelga cozida em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas, tempere novamente e sirva, ou use as sobras em sopas ou ensopados!Informação nutricional
Calorias:cinquenta,Carboidratos:3g,Proteína:1g,Gordura:4g,Gordura saturada:doisg,Colesterol:8mg,Sódio:185mg,Potássio:284mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:4674IU,Vitamina C:23mg,Cálcio:38mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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