Macarrão de camarão ao alho é a receita fácil perfeita para uma noite de semana ocupada. Massas e camarões salteados são misturados em um cremoso molho de vinho branco caseiro para uma refeição leve e saudável.
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Sirva com um lado de pão de alho e um fresco salada de rúcula para um delicioso jantar de verão 'al fresco'.
Jantar em minutos
O camarão é uma ótima proteína durante a semana porque cozinha em cerca de 5 minutos, esteja você fazendo Camarão grelhado ou tacos de camarão . Nesta receita, o camarão e o molho são todos feitos em uma panela enquanto a massa cozinha e a coisa toda está pronta na mesa em cerca de 30 minutos!
Como fazer macarrão de camarão ao alho
A massa de camarão com manteiga de alho é um exemplo perfeito de ingredientes simples que fazem uma refeição extraordinária com apenas alguns passos fáceis.
- Cozinhe o macarrão, reservando uma xícara de água do macarrão adicionar ao molho, se necessário.
- Enquanto a massa cozinha, tempere (conforme receita abaixo) e cozinhe o camarão . Cozinhe apenas até ficar rosa, vai cozinhar um pouco mais no molho, então certifique-se de não cozinhar demais.
- Retire e deglaceie a panela com vinho branco e suco de limão.
O que é Desglazeamento? Significa simplesmente usar líquido para liberar os pedaços temperados do fundo da panela. Isso ajuda a criar um molho mais saboroso.
- Adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre até o molho engrossar um pouco.
- Adicione o camarão e o macarrão de volta à panela e adicione a salsa. Continue mexendo até aquecer completamente.
Sirva com uma dose generosa de queijo parmesão… e mais vinho, é claro!
Meus vinhos favoritos para usar
Para fazer a massa de camarão ao alho, selecione um vinho que complemente o suco de limão e o alho.
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Vinhos secos como Chardonnay têm tons amanteigados que combinam muito bem com o sabor delicado do camarão. Mas para um sabor de molho mais cremoso e doce, experimente um Pino Grigio ou até mesmo um Riesling.
Seja qual for o vinho branco que você escolher, sirva um copo para o chef! ;)
O que servir com macarrão de camarão ao alho
Breadsticks são definitivamente o go-to aqui, especialmente para absorver qualquer molho restante. Uma salada brilhante com vinagrete picante também funciona bem, pois o molho ácido vai “limpar” o paladar deste rico molho ao estilo alfredo.
Tem sobras?
Frigorífico: Certifique-se de que as sobras sejam mantidas em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3-4 dias.
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Congelador: Macarrão cozido em molhos cremosos raramente congela bem. Eu recomendo refrigerar as sobras e desfrutar dentro de alguns dias (esta receita pode ser reduzida pela metade, se necessário).
Reaquecimento: Reaqueça isso em uma panela rasa no fogão em fogo baixo ou no microondas! Se estiver na geladeira, mexa e ajuste os sabores com um pouco (ou dois!) de vinho / creme, uma pitada de flocos de pimenta vermelha e um pouco de sal e pimenta.
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Macarrão de camarão ao alho
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson A massa de camarão com alho é a receita fácil perfeita para uma noite de semana agitada. Espaguete e camarão salteado são misturados em um molho cremoso de vinho branco caseiro para uma refeição leve e saudável.Ingredientes
- ▢8 onças espaguete
- ▢¾ libra camarão médio descascado e descascado
- ▢1 colher de chá Tempero Old Bay
- ▢½ colher de chá flocos de pimenta vermelha
- ▢Sal e pimenta a gosto
- ▢dois colheres de sopa azeite
- ▢4 cravo alho finamente picado
- ▢23 copo vinho branco
- ▢dois colheres de sopa suco de limão fresco
- ▢¼ copo manteiga
- ▢½ copo creme de leite
- ▢½ copo caldo de galinha
- ▢¼ copo salsinha
Instruções
- Cozinhe o espaguete em água e sal de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere o camarão com tempero de louro velho, flocos de pimenta vermelha e sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione o camarão e o alho e cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe mais 1 minuto. Retire os camarões e reserve.
- Adicione o vinho e o suco de limão à panela deglaze. Adicione a manteiga, o creme de leite e o caldo de galinha. Cozinhe por 5 minutos ou até reduzir um pouco.
- Escorra o espaguete, reservando 1 xícara de água do macarrão.
- Retorne o camarão para a frigideira e cozinhe até aquecer. Misture o macarrão e a salsa e cozinhe até aquecer através da adição de água do macarrão, se necessário.
Informação nutricional
Calorias:606,Carboidratos:47g,Proteína:26g,Gordura:32g,Gordura saturada:quinzeg,Colesterol:286mg,Sódio:893mg,Potássio:301mg,Fibra:doisg,Açúcar:doisg,Vitamina A:1195IU,Vitamina C:14mg,Cálcio:177mg,Ferro:3mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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