Macarrão de camarão ao alho

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Macarrão de camarão ao alho é a receita fácil perfeita para uma noite de semana ocupada. Massas e camarões salteados são misturados em um cremoso molho de vinho branco caseiro para uma refeição leve e saudável.





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Sirva com um lado de pão de alho e um fresco salada de rúcula para um delicioso jantar de verão 'al fresco'.

Closeup de macarrão alho de camarão em uma frigideira





Jantar em minutos

O camarão é uma ótima proteína durante a semana porque cozinha em cerca de 5 minutos, esteja você fazendo Camarão grelhado ou tacos de camarão . Nesta receita, o camarão e o molho são todos feitos em uma panela enquanto a massa cozinha e a coisa toda está pronta na mesa em cerca de 30 minutos!

Como fazer macarrão de camarão ao alho

A massa de camarão com manteiga de alho é um exemplo perfeito de ingredientes simples que fazem uma refeição extraordinária com apenas alguns passos fáceis.



  • Cozinhe o macarrão, reservando uma xícara de água do macarrão adicionar ao molho, se necessário.
  • Enquanto a massa cozinha, tempere (conforme receita abaixo) e cozinhe o camarão . Cozinhe apenas até ficar rosa, vai cozinhar um pouco mais no molho, então certifique-se de não cozinhar demais.
  • Retire e deglaceie a panela com vinho branco e suco de limão.

O que é Desglazeamento? Significa simplesmente usar líquido para liberar os pedaços temperados do fundo da panela. Isso ajuda a criar um molho mais saboroso.

Foto aérea de camarão cozinhando em uma panela, outra panela tem manteiga, creme e especiarias

  • Adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre até o molho engrossar um pouco.
  • Adicione o camarão e o macarrão de volta à panela e adicione a salsa. Continue mexendo até aquecer completamente.

Sirva com uma dose generosa de queijo parmesão… e mais vinho, é claro!



Uma panela de camarão em molho de creme e outra panela com macarrão adicionado ao camarão

Meus vinhos favoritos para usar

Para fazer a massa de camarão ao alho, selecione um vinho que complemente o suco de limão e o alho.

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Vinhos secos como Chardonnay têm tons amanteigados que combinam muito bem com o sabor delicado do camarão. Mas para um sabor de molho mais cremoso e doce, experimente um Pino Grigio ou até mesmo um Riesling.

Seja qual for o vinho branco que você escolher, sirva um copo para o chef! ;)

Foto aérea de macarrão com alho e camarão em uma frigideira

O que servir com macarrão de camarão ao alho

Breadsticks são definitivamente o go-to aqui, especialmente para absorver qualquer molho restante. Uma salada brilhante com vinagrete picante também funciona bem, pois o molho ácido vai “limpar” o paladar deste rico molho ao estilo alfredo.

Tem sobras?

Frigorífico: Certifique-se de que as sobras sejam mantidas em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3-4 dias.

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Congelador: Macarrão cozido em molhos cremosos raramente congela bem. Eu recomendo refrigerar as sobras e desfrutar dentro de alguns dias (esta receita pode ser reduzida pela metade, se necessário).

Reaquecimento: Reaqueça isso em uma panela rasa no fogão em fogo baixo ou no microondas! Se estiver na geladeira, mexa e ajuste os sabores com um pouco (ou dois!) de vinho / creme, uma pitada de flocos de pimenta vermelha e um pouco de sal e pimenta.

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Closeup de macarrão alho de camarão em uma frigideira 4,94a partir de29votos RevisãoReceita

Macarrão de camarão ao alho

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções4 Autor Holly Nilsson A massa de camarão com alho é a receita fácil perfeita para uma noite de semana agitada. Espaguete e camarão salteado são misturados em um molho cremoso de vinho branco caseiro para uma refeição leve e saudável.

Ingredientes

  • 8 onças espaguete
  • ¾ libra camarão médio descascado e descascado
  • 1 colher de chá Tempero Old Bay
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • Sal e pimenta a gosto
  • dois colheres de sopa azeite
  • 4 cravo alho finamente picado
  • 23 copo vinho branco
  • dois colheres de sopa suco de limão fresco
  • ¼ copo manteiga
  • ½ copo creme de leite
  • ½ copo caldo de galinha
  • ¼ copo salsinha

Instruções

  • Cozinhe o espaguete em água e sal de acordo com as instruções da embalagem.
  • Tempere o camarão com tempero de louro velho, flocos de pimenta vermelha e sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione o camarão e o alho e cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe mais 1 minuto. Retire os camarões e reserve.
  • Adicione o vinho e o suco de limão à panela deglaze. Adicione a manteiga, o creme de leite e o caldo de galinha. Cozinhe por 5 minutos ou até reduzir um pouco.
  • Escorra o espaguete, reservando 1 xícara de água do macarrão.
  • Retorne o camarão para a frigideira e cozinhe até aquecer. Misture o macarrão e a salsa e cozinhe até aquecer através da adição de água do macarrão, se necessário.

Informação nutricional

Calorias:606,Carboidratos:47g,Proteína:26g,Gordura:32g,Gordura saturada:quinzeg,Colesterol:286mg,Sódio:893mg,Potássio:301mg,Fibra:doisg,Açúcar:doisg,Vitamina A:1195IU,Vitamina C:14mg,Cálcio:177mg,Ferro:3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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