Bolo de libra de noz-pecã de Bourbon vitrificado

Eu sou um grande amante de bolo de libra. Você está? O miolo macio, o rico sabor amanteigado, a textura densa e saborosa. Que outro tipo de bolo pode entregar em tantas frentes? Ah, e a versatilidade de um bolo de libra. Faz a tela rica perfeita para tantos outros sabores maravilhosos. Uma das combinações de sabores mais deliciosas que já comi é este bolo de libra de noz-pecã com glacê de Bourbon.

Este bolo é um delicioso sabor de combinação. O Bourbon é acentuado perfeitamente com uma generosa quantidade de noz-moscada. Eles são realmente incríveis juntos. Então este bolo tem 1 ½ xícaras de nozes picadas e muita manteiga de boa qualidade, tudo coberto com uma cobertura espessa de caramelo. Este bolo é maravilhoso para servir nas festas de fim de ano, mas devido à sua simplicidade é igualmente ótimo em casa ou servido em um potluck.

Bolo de libra de noz-pecã de Bourbon vitrificado

Equipamento

• ▢ 12 xícaras de panela

Ingredientes

BOLO:

• ▢1 copo manteiga suavizado
• ▢2 ½ xícaras açúcar
• ▢6 ovos
• ▢3 xícaras farinha para todos os fins
• ▢dois colheres de chá fermento em pó
• ▢½ colher de chá sal
• ▢½ colher de chá noz-moscada moída
• ▢8 onças nata
• ▢½ copo bourbon
• ▢1 ½ xícaras nozes picado

ESMALTE:

• ▢¼ copo manteiga
• ▢½ copo açúcar mascavo firmemente embalado
• ▢3 colheres de sopa leite
• ▢1 copo açúcar em pó
• ▢1 colher de chá extrato de baunilha
• ▢½ xícaras nozes picado

Instruções

BOLO:

• Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Pulverize uma forma bundt com spray de cozinha antiaderente.
• Bata a manteiga em fogo médio, até ficar fofa, cerca de 2 minutos. Aos poucos, misture o açúcar e bata em média 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até que as gemas desapareçam.
• Misture a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada. Deixou de lado.
• Misture o creme de leite e o bourbon. Adicione à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de farinha, começando e terminando com a mistura de farinha. Misture em baixa apenas até misturar. Misture as nozes e despeje a massa na forma preparada.
• Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas. Coloque em uma gradinha por 15 minutos para esfriar. Retire da forma e esfrie completamente na grade.

ESMALTE:

• Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo e o leite e deixe ferver em fogo médio. Ferva por 1 minuto. Tire a panela do fogo.
• Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
• Despeje o esmalte sobre o bolo completamente resfriado e polvilhe com nozes picadas, pressionando-as suavemente.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)