O pão sem glúten pode ser caro para comprar e o sabor e a textura podem não agradar a todas as pessoas. Fazer seu próprio pão em casa em uma máquina de fazer pão permite que você personalize as farinhas, sabores e texturas de seu pão, enquanto economiza seu dinheiro. Para começar, imprima estas três receitas para experimentar na sua máquina de fazer pão. Em questão de horas, você poderá saborear um pão caseiro sem glúten. Todas as receitas são projetadas para uma máquina de pão de 1-1 / 2 libra.
Pão de Arroz Branco
Esta é uma receita básica de pão branco, boa para sanduíches.
Artigos relacionados- Pão De Banana Sem Glúten
- Idéias para o Dia de Ação de Graças sem glúten
- Receita de panqueca sem glúten
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de mel
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1/3 xícara de farinha de tapioca
- 1/2 xícara de amido de batata
- 1/2 xícara eu sou farinha
- 2 xícaras de farinha de arroz branco
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
Instruções
Baixe esta receita para impressão.
- Adicione os ingredientes molhados à máquina de pão.
- Comece a adicionar lentamente os ingredientes secos na ordem listada. Tente cobrir toda a superfície dos ingredientes molhados uniformemente enquanto os despeja.
- Configure sua máquina de pão para 'grão integral' ou 'escuro' e ligue-a.
- Após a mistura final, molhe a mão, enfie a mão na massa e retire o gancho para massa do fundo.
- Deixe o pão esfriar completamente antes de retirá-lo da máquina.
- Fatie e divirta-se.
Se precisar de ajuda para baixar a receita para impressão, verifique estesdicas úteis.
Pão de Arroz Integral
Este pão mais forte tem uma textura em borracha e topo crocante.
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1-1 / 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 2/3 xícara de farinha de arroz branco
- 1-1 / 2 colheres de chá de goma xantana
- 2 colheres de chá de fermento de crescimento rápido
Instruções
Baixe esta receita para impressão.
- Adicione os ingredientes molhados à máquina de fazer pão.
- Adicione os ingredientes secos na ordem listada.
- Defina a máquina de pão para 'grão inteiro' ou configuração 'escuro'.
- Após a mistura final, molhe a mão e retire o gancho para massa do fundo da massa.
- Deixe o pão esfriar completamente antes de retirá-lo da máquina.
- Fatie e divirta-se.
Pão de fubá
A adição de fubá a este pão confere-lhe sabor e textura únicos.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1/3 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de milho GF
- 1 xícara de amido de batata
- 2 colheres de chá de goma xantana
- 1-1 / 4 colheres de chá de sal marinho
- 2 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de fermento
Baixe esta receita para impressão.
Instruções
- Adicione os ingredientes molhados à máquina de pão.
- Despeje com cuidado os ingredientes secos em cima dos molhados, tentando obter uma cobertura uniforme do molhado sobre o seco.
- Adicione o fermento por último.
- Defina a máquina de pão para 'grão inteiro' ou configuração 'escuro'.
- Após a mistura final, molhe a mão e retire o gancho para massa do fundo da máquina.
- Deixe o pão esfriar completamente antes de retirá-lo.
- Fatie e divirta-se.
A receita de pão sem glúten com melhor sabor do mundo
Esta receita usa o trigo sarraceno - uma erva - como base, que dá ao pão um sabor levemente adocicado de nozes. Um pouco de farinha de tapioca dá ao pão a textura de muitos pães à base de glúten, enquanto o leite de coco adiciona um sabor rico e denso.
- Faz um pão de tamanho médio
- Tempo de preparação: cinco minutos
- Tempo de cozimento: configuração 'Dark' ou 'Whole Grain' em uma panificadora - cerca de 1-1 / 2 horas do início ao fim
Ingredientes
- 1-1 / 3 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 3/4 xícaras de farinha de tapioca
- 2-1 / 4 colheres de chá de goma xantana
- 1-1 / 4 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento sem glúten
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ovo grande
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de vinagre de cidra
Instruções
Receita de pão sem glúten
- Despeje os ingredientes líquidos na máquina de fazer pão na ordem listada.
- Despeje cuidadosamente os ingredientes secos na máquina de fazer pão sobre os ingredientes úmidos. Tente cobrir completamente a superfície dos ingredientes úmidos, adicionando o fermento por último.
- Defina a máquina para a configuração 'escuro' ou 'grão inteiro'. Não se assuste se a massa não parece estar subindo; algumas farinhas de trigo sarraceno não sobem sem um calor significativo. Seu pão vai crescer enquanto assa, se isso não acontecer durante os tempos tradicionais de 'levedura'. Esses tempos ainda são necessários, no entanto, para deixar a massa 'descansar' entre amassados; não pule para a frente para assar se sua massa não parece crescer.
- Depois da última 'levedura', molhe a mão e puxe o gancho para massa da parte inferior da máquina. Alise o topo da massa.
- Asse até dourar e deixe esfriar antes de retirar da máquina.
Modificações
Este pão funciona muito bem para sanduíches, torradas ou comidas ainda quentes e untadas com manteiga e geleia. Ele também pode ser modificado para vários outros usos.
- Pãezinhos: coloque a máquina no modo manual e retire a massa após a última levedura. Coloque-o junto com a colher de sopa em uma assadeira untada e leve ao forno a 375 graus por 30 minutos para obter rolos de trigo sarraceno.
- Pão e pãezinhos de nozes de trigo sarraceno: coloque a máquina no modo manual e retire a massa após a última levedura. Adicione 1/2 xícara de nozes e uma colher de sopa extra de mel à massa. Misture bem e despeje em uma assadeira de pão. Deixe 'subir' uma última vez; em seguida, leve ao forno a 375 graus por 30 a 35 minutos ou até dourar.
- Pão leve: substitua o leite de coco por leite desnatado ou leite a dois por cento por uma versão mais leve deste pão
Dicas para o sucesso
Aprender a assar com farinhas sem glúten pode ser um desafio no início. Cada um tem um sabor e uma textura diferentes, e um equilíbrio deve ser alcançado entre eles para obter o pão desejado. Para ajudar a garantir que sua receita de pão seja um sucesso, siga estas dicas:
- Use todos os ingredientes em temperatura ambiente sempre que possível para ajudá-los a combinar bem.
- Não se preocupe se o pão não parecer crescer imediatamente; algumas farinhas sem glúten só começam a subir durante o calor mais alto gerado durante o cozimento. O pão ainda vai crescer e ficar bom, mesmo que demore mais tempo.
- Troque o amido por amido e grão por grão. Muitos ingredientes podem ser substituídos uns pelos outros. Apenas certifique-se de não substituir o amido por um grão ou vice-versa para garantir que o pão fique bem.
Experimente o pão sem glúten
Conseguir o pão sem glúten perfeito é uma forma de arte. Cada máquina de pão e receita irão interagir de forma diferente, então experimente todas essas receitas e faça as modificações necessárias. Com o tempo, você certamente descobrirá uma receita perfeita para o seu gosto.
