Molho de soja sem glúten

Os Melhores Nomes Para Crianças

Molhos de soja sem glúten permitem que você continue a desfrutar de alimentos asiáticos.

Um condimento que as pessoas com alergia ao trigo podem gostar de descobrir é o molho de soja sem glúten. A dificuldade das pessoas com doença celíaca é escolher alimentos sem glúten adequados. À primeira vista, você pode não pensar que o molho de soja contém glúten. No entanto, a maioria dos molhos de soja disponíveis em sua mercearia provavelmente não são seguros para alguém com a doença.





Como é feito o molho de soja?

A produção de molho de soja irá variar de acordo com o fabricante. Também existem diferenças regionais na produção. O molho de soja é usado na culinária chinesa, japonesa, coreana e outras, cada uma com seu próprio estilo e sabor. O processo começa com a soja. A soja é uma leguminosa altamente nutritiva, pobre em amido e rica em cálcio e magnésio.

Artigos relacionados
  • Livros sem trigo
  • O que posso comer com doença celíaca?
  • Receita de panqueca sem glúten

O molho de soja pode ser produzido rapidamente através de um método não fermentado ou por fermentação. Marcas de baixa qualidade costumam usar o método sem fermentação, que leva apenas alguns dias. O último método é a forma tradicional com que este condimento antigo foi preparado. A fermentação pode levar vários meses ou mais para se preparar. Sal, água e trigo são usados ​​para criar o sabor único do molho de soja. Como o trigo costuma fazer parte do purê, geralmente o molho de soja não é isento de glúten.





As bactérias são adicionadas para quebrar as proteínas. Este processo produz váriosaminoácidosque são os blocos de construção da proteína. O purê fermentará por um certo período de tempo. Em seguida, é filtrado e pasteurizado.

Molho de soja sem glúten

Eden Foods Organic Wheat-free Tamari

Eden Foos Tamari sem trigo orgânico



Uma opção sem glúten disponível para você é o molho de soja Eden Foods Organic Tamari. Este produto segue os métodos tradicionais de preparação do molho de soja, incluindo o envelhecimento em tonéis de cedro para dar sabor.

A empresa se orgulha de produzir um produto de qualidade que usa ingredientes naturais como soja orgânica e álcool de arroz orgânico como um álcool de grãos fermentado naturalmente para preservar seu sabor e frescor únicos.

O nome tamari se refere ao fato de o produto ser produzido sem trigo. É o molho de soja original, produzido durante a produção de missô Hacho. Tradicionalmente, era altamente valorizado e considerado uma mercadoria rara.



música sobre perder seu melhor amigo

Outro molho de soja sem glúten é o Tamari sem trigo da San-J. Como o produto Eden Foods, a fabricação dos produtos usa o método tradicional de fermentação. O tamari da San-J é certificado como sem glúten pela Gluten-Free Certification Organisation e como orgânico pelo programa de certificação Quality Assurance International (QAI). QAI é uma organização privada cuja missão é verificar a qualidade orgânica dos alimentos.

Ao pedir comida para viagem, preste atenção à marca de pacotes de soja de porção única que seu restaurante asiático local oferece. A Kari-Out fabrica um produto sem glúten disponível para restaurantes asiáticos chamado Pacotes de Molho de Soja Sem Glúten de Baixo Sódio da Marca Panda.

Paul Epstein, presidente da Kari-Out, desenvolveu esta opção gratuita do trigo depois que ele e vários de seus familiares foram diagnosticados com doença celíaca. Talvez o conhecimento da história por trás do produto crie uma maior sensação de confiança de que o produto pode ser adicionado à sua lista de alimentos sem glúten.

Se você mora no meio-oeste, procure Molho de Soja Hy-Vee Brand em sua mercearia Hy-Vee local. Hy-Vee é único entre as cadeias de supermercados, pois publica uma lista de todos os produtos sem glúten disponíveis em suas lojas. Além do molho de soja, muitos outros produtos de sua marca não contêm glúten. Dos molhos de soja que as lojas oferecem, apenas a marca Hy-Vee é segura para pessoas com alergia ao trigo ou intolerantes ao glúten.

Molho de soja caseiro

Embora esses produtos estejam disponíveis online, você pode querer considerar a possibilidade de fazer seu próprio molho de soja sem glúten. Experimente misturar três partes de melaço com uma parte de vinagre balsâmico. Adicione açúcar a seu gosto. Obviamente, o sabor varia de acordo com a marca de melaço e vinagre balsâmico que você escolher, mas há muito espaço para experimentar. Você pode fazer o quanto precisar, quando precisar, para maior comodidade.

Conforme aumenta a consciência da doença celíaca, você encontrará mais opções disponíveis para você. Graças a empresas como Eden Foods e Hy-Vee, aqueles com problemas de intolerância ao glúten têm alguém cuidando de suas necessidades.

Calculadora Caloria