Encontrar pão sem glúten e sem fermento pode ser um desafio para quem está fazendo dieta sem glúten. Felizmente, existem receitas disponíveis que podem ajudá-lo a assar o seu próprio pão em casa.
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Pão De Farinha De Coco
A farinha de coco é extremamente densa e rica em fibras. Ele absorve líquidos muito rapidamente, por isso requer vários ovos para ajudá-lo a se ligar. Isso significa que não há necessidade de goma xantana. Os ovos também agem como um riser, então nenhum fermento é necessário.
- Faz um pão de 9 x 5 polegadas
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Temperatura do forno: 350 graus
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Ingredientes
- 3/4 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Combine os ingredientes em uma tigela grande.
- Misture até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Deixe a mistura repousar por 10 minutos; ficará ligeiramente mais fofo.
- Despeje em uma assadeira de pão untada e leve ao forno aquecido a 350 graus.
- Asse por 40 minutos ou até dourar levemente por cima.
Pão De Farinha De Amêndoa
A farinha de amêndoa dá um pão úmido e elástico que tosta bem. Não requer fermento para ajudá-lo a crescer.
- Faz um pão de 9 x 5 polegadas
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 - 50 minutos
- Temperatura do forno: 350
Ingredientes
- 3-1 / 2 xícaras de farinha de amêndoa
- 3 ovos
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Misture até ficar homogêneo.
- Despeje em uma assadeira de pão untada e leve ao forno aquecido a 350 graus.
- Asse por 45 - 50 minutos ou até dourar levemente.
Pão Farto de Arroz Integral
Este pão de sanduíche farto usa uma mistura de farinhas para um sabor rico e de nozes.
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- Faz um pão de 9 x 5 polegadas
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 70 minutos no total
- Temperatura do forno: 400 graus
Ingredientes
- 1-1 / 2 xícaras de amido de batata
- 1 xícara de farinha de arroz integral
- 1 xícara de farinha de grão de bico
- 1/2 xícara de farinha de araruta
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1-1 / 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de goma xantana
- 2 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1-1 / 2 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
Instruções
- Peneire as farinhas, o sal, o fermento, o bicarbonato e a goma xantana em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada, misture a água, o azeite, o melaço e o vinagre.
- Adicione os ingredientes úmidos aos secos, misturando-os bem.
- Despeje em uma assadeira de pão untada e cubra com papel alumínio.
- Asse a 400 graus por uma hora. Em seguida, remova o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos ou até dourar por cima.
Desfrute de boa comida
Cozinhar sem fermento ou glúten pode ser um desafio no início. No entanto, com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você com certeza encontrará ótimas receitas de pão que sua família inteira vai adorar.
