Esta receita de Feijão Verde com Bacon é um acompanhamento fácil, cheio de sabor e rápido de fazer!
Os feijões verdes frescos são refogados com bacon e alho até ficarem macios e crocantes e depois temperados com perfeição.
Um lado favorito
Adoro acompanhamentos e vegetais que são simples e não exigem uma lista enorme de ingredientes, feijão verde (com bacon é claro) se encaixa perfeitamente!
Ingredientes
VAGEM Os feijões verdes frescos são a melhor opção, pois podem ser cozidos até ficarem macios. Congelado (ou mesmo enlatado) vai fazer em uma pitada, mas tem uma textura mais macia.
BACON Eu prefiro bacon cru (em vez de pré-cozido) nesta receita, pois o pouco de gordura do bacon é usado para cozinhar o feijão e adiciona um ótimo sabor.
Se você tiver apenas bacon pré-cozido (ou pedaços de bacon reais), use um pouco de manteiga para cozinhar o feijão.
SABOR O alho adiciona muito sabor, mas pode queimar rapidamente, por isso é adicionado no final da receita.
Opções: Decore com amêndoas fatiadas, queijo parmesão ou um pouco de suco de limão fresco.
Dica de cozinha: Se cobri-los com nozes ou sementes, cozinhe-os em uma frigideira seca até que estejam levemente dourados. Isso intensifica o sabor e os torna mais crocantes!
Para preparar feijão verde
- Lave os feijões e alinhe um pequeno punhado deles em uma tábua de corte.
- Use uma faca afiada para cortar a ponta. Alinhe a extremidade oposta e corte a ponta do outro lado.
O feijão verde pode ser preparado com vários dias de antecedência. Isso os torna fáceis de cozinhar (além de serem ótimos para lanchar).
- Frite o bacon até ficar crocante e escorra.
- Cozinhe o feijão verde na gordura do bacon até dourar levemente.
- Adicione o alho, o bacon e os temperos conforme a receita abaixo .
DICA DA COZINHA: Guarde a gordura extra do bacon em uma jarra de vidro na geladeira e use-a para adicionar um sabor de bacon aos vegetais, purê de batata , e frituras!
Sobras
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Eles duram até 4 dias.
- Reaqueça no microondas ou no fogão.
- Feijão verde com bacon cozido pode ser congelado por até 10 meses em um saco com zíper com a data marcada do lado de fora.
Ótimas receitas de feijão verde
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quantas porções em uma garrafa de vinho
4,95a partir de17votos RevisãoReceita Feijão Verde com Bacon
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total30 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Feijão verde crocante com bacon defumado é o acompanhamento perfeito!Ingredientes
- ▢1 ½ a 2 libras Vagem lavado, pontas aparadas
- ▢6 fatias bacon cru picado
- ▢1 dente de alho alho picado
- ▢sal e pimenta preta a gosto
Instruções
- Coloque o bacon picado em uma frigideira e frite até ficar crocante.
- Retire o bacon e reserve em um prato forrado com papel toalha.
- Descarte tudo, exceto (aproximadamente) 1 colher de sopa de pingos de bacon.
- Vire o fogo para médio. Adicione o feijão verde à panela e cozinhe até dourar levemente, mexendo ocasionalmente (cerca de 8 minutos).
- Adicione o alho e o bacon, misture e cozinhe por mais 1 minuto.
Notas de receita
Feijão verde fresco é a melhor opção, mas congelado (ou mesmo enlatado) serve. Os feijões congelados ou enlatados não serão tão crocantes quanto os frescos. Se você tiver apenas bacon pré-cozido (ou pedaços de bacon reais), use um pouco de manteiga para cozinhar o feijão. Opções: Decore com amêndoas fatiadas, sementes de girassol torradas, queijo parmesão ou um pouco de suco de limão fresco. Dica de cozinha: Se cobri-los com nozes ou sementes, cozinhe-os em uma frigideira seca até que estejam levemente dourados. Isso intensifica seu sabor e os torna mais crocantes.Informação nutricional
Calorias:139,Carboidratos:onzeg,Proteína:5g,Gordura:9g,Gordura saturada:3g,Colesterol:14mg,Sódio:154mg,Potássio:362mg,Fibra:4g,Açúcar:4g,Vitamina A:1045IU,Vitamina C:18,6mg,Cálcio:56mg,Ferro:1,7mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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