Espetinhos de Legumes Marinados são deliciosos, e uma ótima maneira de preparar legumes . Espetinhos vegetarianos fazem qualquer churrasco parecer um pouco mais como uma celebração. Especialmente quando marinado em um molho cítrico, dando aos vegetais a quantidade certa de sabor e zing!
Delicie os convidados do jantar servindo espetinhos de legumes grelhados com frango grelhado ou costeletas de porco grelhadas . Experimente adicionar um lado delicioso de Salada Caesar Pasta para uma refeição que eles não vão esquecer tão cedo!
Melhores legumes para grelhar
A maioria dos vegetais, além das folhas verdes, pode ser espetada e servida como espetinhos de vegetais. Achamos que esses mantêm sua forma melhor e se saem bem na grelha!
- Misture todos os ingredientes para a marinada.
- Corte os legumes em pedaços, aproximadamente do mesmo tamanho nas fatias. Mantenha os cogumelos, tomates e batatinhas inteiras e com casca.
- Se estiver usando, ferva as batatas e as cenouras até ficarem macias o suficiente para que um garfo penetre e depois esfrie.
- Combine todos os legumes com a marinada e reserve por pelo menos uma hora, mexendo para recobrir os legumes várias vezes.
- Enquanto os legumes estão marinando, mergulhe os espetos de madeira na água.
- Quando estiver pronto para grelhar, alterne os legumes nos espetos e grelhe em fogo médio até ficarem macios e levemente carbonizados.
- Legumes Balsâmicos Grelhados – infusão de alecrim e alho!
- Berinjela Grelhada Fácil - apenas 4 ingredientes
- Milho grelhado em espiga – em casca ou descascado!
- Abobrinha Grelhada – pronto em menos de 10 minutos!
- Batatas grelhadas em papel alumínio - acompanhamento perfeito sem esforço
- ▢8 xícaras vegetais incluindo cebola, cogumelos, pimentão, abobrinha, batata*, couve-flor*, tomate cereja
- ▢⅓ copo azeite
- ▢¼ copo suco de limão fresco
- ▢¼ copo agua
- ▢3 colheres de sopa Mostarda Dijon
- ▢dois colheres de sopa querida
- ▢dois cravo alho picado
- ▢1 colher de chá manjericão, salsa e orégano (cada)
- ▢½ colher de chá sal
- ▢½ colher de chá pimenta preta moída na hora
- Se estiver usando espetos de madeira , mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos.
- Lave e corte todos os legumes em pedaços pequenos.
- Combine todos os ingredientes da marinada em um grande saco Ziplock. Adicione os legumes e deixe marinar 4 horas ou durante a noite, virando ocasionalmente. (Se você estiver com pressa, você pode simplesmente jogar e deixar descansar por 15 minutos, mas mais tempo é melhor).
- Passe os legumes nos espetos.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio e grelhe os espetos por 10 minutos ou até terminar.
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Como fazer Kabobs
Fazer kabobs é bastante simples, basta escolher seus vegetais, marinar e enfiar em um espeto.
Arregace as mangas e comece com um pequeno trabalho de preparação:
Agora para a parte fácil:
Os espetos vegetarianos mais bonitos combinam uma variedade de cores e sabores em um só palito. O truque é colocar tudo em um único espeto para cozinhar em uma taxa semelhante. Você pode superar esse problema colocando itens semelhantes no mesmo palito ou permanecendo vigilante e pronto para mudar os espetinhos!
Ajudará se tudo for levado à temperatura ambiente ou mesmo aquecido um pouco antes de espetar.
Quanto tempo para mergulhar os espetos
Se usar espetos de metal não precisa se preocupar com esta etapa. Os espetos de madeira ou bambu precisam ficar de molho por no mínimo 30 minutos, ou até mesmo durante a noite para evitar que queimem e os espetinhos se percam nas chamas.
Mais Pratos Vegetais Grelhados
5a partir de39votos RevisãoReceita Espetinhos de legumes marinados grelhados
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo de Marinarquinze minutos Tempo total30 minutos Porções8 porções Autor Holly Nilsson Espetinhos de Legumes Grelhados Marinados - Legumes grelhados tenros em uma marinada fácil e saborosa.Ingredientes
marinado
Instruções
Notas de receita
*NOTA: Se estiver usando vegetais que levam mais tempo para cozinhar, como batatas ou couve-flor, você pode cozinhá-los parcialmente e depois resfriá-los antes de marinar.Informação nutricional
Calorias:133,Carboidratos:12g,Proteína:3g,Gordura:10g,Gordura saturada:1g,Sódio:240mg,Potássio:303mg,Fibra:3g,Açúcar:6g,Vitamina A:567IU,Vitamina C:84mg,Cálcio:47mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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