Teriyaki de porco grelhado

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Porco Teriyaki é uma das formas mais deliciosas de preparar lombo de porco. Embalado com sabor umami de dar água na boca, a carne de porco teriyaki pode ser grelhada, assada no forno ou preparada em seu fogão lento.
Delicioso e com baixo teor de gordura, um lombo de porco perfeitamente cozido é um corte de carne tenro e super suculento quando bem tratado. Realmente se beneficia do cozimento rápido em alta temperatura e da marinada em um líquido ou molho rico, como a marinada teriyaki para carne de porco.





Carne de porco teriyaki em um rolo torrado com coentro de sementes de gergelim

Porco Teriyaki

Quando você estiver fazendo teriyaki de porco, não cometa o erro de comprar lombo de porco no lugar do lombo. Embora pareça muito parecido, o lombo de porco vem de uma parte diferente do animal, e é um corte mais gordo, mais duro, que se beneficia mais da torrefação baixa e lenta.





O lombo de porco é um pedaço de carne cilíndrico e desossado e é perfeito para fatiar em medalhões, conforme solicitado nesta receita de lombo de porco teriyaki. Esteja ciente de que o lombo de porco geralmente tem uma seção dura de tecido conjuntivo branco prateado em partes da superfície, conhecida como pele de prata. A pele prateada não amolece com o cozimento e precisa ser aparada antes de fatiar. É branco/prata na cor. Deslize uma faca sob este pedaço de tecido e remova-o antes de marinar ou cozinhar.

Escolha Molho Teriyaki Grosso

O Molho Teriyaki é feito com molho de soja como base e tem açúcar mascavo para doçura e alho e gengibre para dar sabor. É o açúcar que torna o teriyaki uma ótima marinada para carne. Quando as proteínas da carne se combinam com açúcares ou carboidratos durante o cozimento, o resultado é um delicioso esmalte caramelizado.



Se você comprar teriyaki engarrafado, certifique-se de obter o molho teriyaki espesso (você quer a consistência do molho de churrasco, não aquele que é líquido como o molho de soja).

Carne de porco teriyaki em uma grelha com coentro

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Como fazer lombo de porco teriyaki

Lombo de Porco Teriyaki na grelha é tão fácil quanto 1,2,3:



  1. Corte o lombo de porco em pedaços e bata até 1/2 'de espessura.
  2. Marinar em molho teriyaki (4-5 horas se tiver tempo)
  3. Coloque em uma grelha média quente, 3-4 minutos de cada lado (é rápido)!!

Lembre-se de que o lombo de porco deve ser cozido a 145 ° F e pode ficar um pouco rosado no meio. Ele só precisa de alguns minutos de cada lado.

Sirva no pão ou sobre o arroz com Brócolis cozido no vapor e aproveitar! Sempre brindamos os pãezinhos com um pouco de Manteiga de alho caseira para um ótimo sabor. Adicione alguns pepinos e coentro para frescor e divirta-se!

Se você não gosta de grelhar, a carne de porco teriyaki pode ser grelhada no forno. Coloque em uma panela forrada de papel alumínio (o molho teriyaki é pegajoso e difícil de limpar) e grelhe 4 ″ do fogo por cerca de 5 minutos de cada lado ou apenas até que a carne de porco atinja 145 ° F.

Carne de porco teriyaki em uma assadeira com coentro

O que combina com a carne de porco Teriyaki

A carne de porco teriyaki vai muito bem com salada de repolho , kimchee picante-quente, e batata doce frita .

Costumamos servir isso com uma salada fresca Salada de couve fácil com molho de limão fresco , Salada de milho fresca ou fácil Salada de batata .

Muito gostoso! Aproveitar!

Carne de porco teriyaki em um rolo torrado com coentro de sementes de gergelim 5a partir de4votos RevisãoReceita

Teriyaki de porco grelhado

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar6 minutos Tempo de Marinar4 horas Tempo totalvinte minutos Porções8 porções Autor Holly Nilsson Pork Teriyaki é uma das maneiras mais deliciosas de preparar lombo de porco. Embalado com sabor umami de dar água na boca, a carne de porco teriyaki é sempre a favorita.

Ingredientes

  • dois Lombo de porco (1 libra cada) Corte em 4-5 pedaços cada
  • dois xícaras molho teriyaki certifique-se de que é molho espesso
  • dois ampla cebolas fatiado
  • dois fatiado cebolas verdes opcional
  • sementes de gergelim para decorar opcional

Instruções

  • Corte cada lombo de porco em 4-5 pedaços, pedaços de carne de porco até ½ 'de espessura.
  • Marinar medalhões de porco em molho teriyaki e fatias de cebola por 4-6 horas
  • Pré-aqueça a grelha em alta. Grelhe os medalhões de porco em alta 3-4 minutos de cada lado
  • Se desejar, coloque as cebolas em uma assadeira e grelhe por 5 minutos até ficarem macias, mexendo ocasionalmente. (Fique de olho nas cebolas para não queimar)
  • Polvilhe a carne de porco com sementes de gergelim e cebolinha, se desejar.

Notas de receita

Adoramos servir os medalhões de porco em pãezinhos tostados com cebolinha verde picada. Sirva e Divirta-se!

Informação nutricional

Calorias:315,Carboidratos:37g,Proteína:26g,Gordura:5g,Gordura saturada:1g,Colesterol:53mg,Sódio:1439mg,Potássio:483mg,Fibra:1g,Açúcar:6g,Vitamina C:2.1mg,Cálcio:72mg,Ferro:2.9mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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